Все рецепты

Голубцы из пекинской капусты в духовке рецепт с фото пошагово


Содержание:

голубцы из пекинской капусты в духовке рецепт с фото пошагово

Видео: Голубцы из пекинской капусты Легко и вкусно!

  • 1

    Голубцы – одно из моих любимых блюд, поэтому я поделюсь с вами рецептом. Сначала берем пол стакана риса и хорошо его промываем, пока не будет вода прозрачной.

  • 2

    Ставим на огонь и варим до полуготовности.

  • 3

    Пока рис варится, мы займёмся фаршем. Режем мяско на небольшие кусочки.

    У меня жирная свинина, но если Вы берёте курицу, то добавьте пару кусочков сала.

  • 4

    Помещаем это всё в блендер и делаем нежный фарш.

  • 5

    Тем временем у нас уже рис почти сварился. Раскладываем его по тарелке и ставим охлаждаться.

  • 6

    Чтоб фарш был уже завершен, мы сделаем поджарочку.

    Очищаем лук и морковь (чем больше, тем лучше). И как обычно: лук реже кубиками, морковь – на тёрке.

    Пусть правильно охлаждённые готовки энергичны скромно улучшить и обогатить его вкус, вполне натертые на разбитой терке, но и совсем узнает.

    Слегка пассеруем овощи на сковороде.

  • 7

    Часть пюрируем в блендере.

  • 8

    Теперь соединяем все ингредиенты: рис, мясо, пюре с лука и моркови, соль и специи.

  • 9

    Далее приступаем к капусте (её желательно брать среднего размера). Отрезаем нижнюю часть и отделяем листья капусты.

  • 10

    Пока мы этим занимались, подсоленная вода уже закипела.

    Помещаем туда на 1,5 мин листья.

  • 11

    Аккуратно вынимаем их на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой. Отрезаем твёрдую часть и даем остыть.

  • 12

    А теперь кульминация! Начинаем крутить наши голубцы таким способом как показано на фото.

  • 13

    Наши «кабанчики» уже готовы, поэтому их можно поместить в форму на подушку из поджарки.

  • 14

    Сверху «укрываем» наши голубцы луком и морковью.

  • 15

    Далее делаем следующую процедуру: сметану и водичку (бульон) смешиваем и заливаем голубцы.

    Ставим всё в разогретую духовку и печём до готовности.

  • 16

    Получается такая вкуснятина, что пальчики оближешь!

  • Кулинария – это огромное поле для проявления творческой фантазии и экспериментирования. Все мы привыкли готовить голубцы с мясом и рисом из белокочанной капусты.

    А что, если заменить ее пекинской? Мы проверили и сообщаем – получится очень вкусно! Листья у этого сорта капусты гораздо более мягкие и нежные, легко отсоединяются, быстро варятся, в них легче заворачивать фарш… Попробуйте и вы!

    Рецепт приготовления голубцов из пекинской капусты:

    Рис промыть под проточной водой, затем положить в кипящую воду и варить до полуготовности.

    Затем воду слить, а рис оставить остывать.

    У пекинской капусты отделить каждый лист, удалить жесткую часть основания листа, промыть.

    Опустить листья пекинской капусты в кипяток, варить 0,5-1 минуту до мягкости, затем аккуратно достать и остудить.

    Одну луковицу, нарезанную маленькими кубиками, обжарить в масле до золотистого цвета.

    Затем добавить к луку одну морковь, натертую на крупной терке, обжарить до мягкости, снять с огня и дать остыть.

    В глубокую миску выложить мясной фарш, добавить рис и зажарку из лука и моркови.

    Тщательно вымешать фарш, добавить соль и специи по вкусу.

    Сформировать голубцы: на каждый лист пекинской капусты положить овальную «лепешку» из фарша.

    Обернуть фарш со всех сторон капустным листом, как конвертик.

    Затем свернуть голубец.

    Таким образом, как показано на фото, сформировать все голубцы.

    Уложить их в небольшую кастрюлю с толстым дном (можно в несколько слоев).

    Теперь необходимо приготовить соус. Для этого очистить и промыть оставшиеся репчатый лук и морковь.

    голубцы из пекинской капусты в духовке рецепт с фото пошагово

    Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в небольшом количестве масла до мягкости.

    Тем временем смешать сметану и томатную пасту (или соус/кетчуп).

    Когда лук с морковью станут мягкими, добавить в сковороду сметано-томатный соус, перемешать.

    Влить воду, хорошо размешать, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, довести соус до кипения и снять с огня.

    Залить голубцы подготовленным соусом и тушить под крышкой примерно 40 минут (если будет необходимо, добавить воду).

    Подавать блюдо горячим, со сметаной.

    Голубцы из пекинской капусты готовы!

    Приятного аппетита!

    Тэги:
    Оцените рецепт:

    3
    01.03.2018
    Алексей
    Запеченную свинину можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
    Александр
    Отделите белки яиц от желтков.
    Роман
    Всыпаем муку просеянную и замешиваем тесто.