Все рецепты

Ленивые голубцы в духовке



Видео: Ленивые Голубцы САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ Невероятно Просто и Вкусно!

Этот рецепт я написала специально для тех хозяек, кто не знает, что такое ленивые голубцы. В состав блюда входят те же ингредиенты, только капуста нашинкована, отварена и содержится уже внутри фарша. Поэтому готовить такие голубцы гораздо быстрее. Рецепт ленивых голубцов с фаршем и рисом не требует особых усилий. Необходимо лишь сформировать овальные биточки и запечь их с подливкой в духовке.

По желанию их можно предварительно обжарить на масле, но я этого не делаю – так они полезнее.

Получается вкусно, сочно и ароматно.

Ингредиенты:

  • капуста 500-700 гр.;
  • мясной фарш (свиной, говяжий, куриный) 1 кг;
  • рис  1/2 стакана;
  • морковь  1 шт.;
  • лук репчатый  1 шт.;
  • масло подсолнечное  3 столовые ложки;
  • яйца  1 шт.;
  • несколько веточек укропа;
  • томатная паста  5 столовые ложки;
  • сметана  200 гр.;
  • соль  1 чайные ложки;
  • чеснок  3-4 зубчика;
  • специи для мяса  1 чайные ложки;
  • перец черный молотый  щепотка;
  • вода  3 л.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке:

Сперва наберем в большую кастрюлю три литра воды и поставим ее на сильный огонь.

Очистим от поврежденных и загрязненных листьев небольшой кочан капусты. Тонко порежем капусту, разрезая длинные полоски на более короткие.

Высыплем капусту в кипящую немного подсоленую воду. Помешаем и будем варить до мягкости. Затем сольем воду, оставив 500 мл капустного отвара для соуса. С ним голубцы ленивые с капустой в духовке получатся особенно ароматными.

Рис тщательно промоем. Зальем его холодной водой, чтобы она была выше рисовой крупы примерно на 2 пальца. Накроем посуду крышкой и отварим рис практически до готовности, включив огонь на минимальную мощность. Затем переложим рис в тарелку и остудим.

Помоем морковь, почистим от кожуры и натрем.

Луковицу почистим и порежем кубиком. Выложим овощи в сковороду с постным разогретым маслом.

Будем пассеровать их на небольшом огне, не накрывая посуду крышкой. Когда овощи подзолотятся и станут мягкими, выключаем огонь и отставляем в сторону.

Приготовим фарш.

Мясо тщательно помоем, зачистим измельчим на мясорубке или в чаше блендера вместе с чесноком.

В глубокой посуде смешаем все ингредиенты для наших ленивых голубцов: мясной фарш, отваренную капусту, доведенный до полуготовности рис, пассерованные овощи измельченный укроп.

Чтобы наши ленивые голубцы в томатном соусе в духовке держали форму, добавим яйцо. Для аромата всыплем специи, посолим по вкусу.

Тщательно перемешиваем фарш, чтобы компоненты соединились.

Так как мы готовим ленивые голубцы в духовке с подливкой, то сразу приготовим соус. В капустный отвар добавим сметану средней жирности и натуральную томатную пасту.

голубцы ленивые рецепт с рисом в духовке

Немного посолим и перемешаем до однородности. Необходимо, чтобы соус и сметана растворились и смешались.

Из готовой смеси сформируем овальные голубцы. Чтобы лепить было удобнее, нужно смочить руки в пиале с холодной водой. Готовые ленивые голубцы выкладываем в огнеупорную форму для запекания.

Теперь зальем все соусом, чтобы голубцы были покрыты им наполовину или чуть больше.

Ставим форму в горячую духовку. Будем запекать ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке при 180 градусах 40 минут.

Готовое блюдо посыплем измельченным укропом.

Как готовить ленивые голубцы с рисом и фаршем в кастрюле? Рецепт с фото пошагово поможет Вам

Подаем ленивые голубцы горячими.

А как вы готовите голубцы? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях.

Приятного аппетита!

Блюда из капустыБлюда из фарша-06-07

Ольга

Голубцы любят многие из нас, но согласитесь, готовим-то мы их не так часто, как хотелось бы по причине больших затрат времени. Стоит только подумать, сколько с ними мороки, тут час же их и перехотелось. Но не стоит отказывать себе в удовольствие полакомиться вкуснейшими домашними голубцами, а не покупными полуфабрикатами, ведь есть немало хороших рецептов быстрых или как говорят еще ленивых голубцов.

Приготовление блюда по шагам с фото

Ингредиенты и вкус все те же, только вид другой, и приготовление их значительно упрощенное. Ленивые голубцы с фаршем и рисом в духовке, пошаговым рецептом с фото, которым я хочу с вами поделиться, получаются очень сочными за счет сметано-томатного соуса.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Свиной фарш – 400 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый -1 шт.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Томатный соус – 3 столовые ложкиожки,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Рис длиннозерный – 200 гр.,
  • Соль и специи.

Ленивые голубцы с фаршем в духовке – рецепт

Первым делом для приготовления ленивых голубцов необходимо отварить рис до полуготовности.

Можно использовать любой рис, который у вас есть, но как показывает практика лучше всего использовать, как и для плова, длиннозерный рис. Обязательно перед тем, как поставить его варить, промойте его тщательно в 2-3 водах. После этого залейте холодной водой так, чтобы она его покрывала на 3 см. и проварите, помешивая, минут 15. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте ему остыть. Очистите морковку и лук от кожуры.

Морковь нужно натереть на мелкой терке.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Сковороду с подсолнечным маслом поставьте нагреваться на плиту. Как только она хорошо прогреется, выложите морковь и лук.

Потушите овощи 10 минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.

Снимите сковороду с плиты.

Тем временем как можно тоньше порежьте ножом белокочанную капусту. Переложите ее в миску и немного примните руками, чтобы она стала не такой жесткой. В глубокую миску выложите рис, фарш и зажарку из лука и моркови. Всыпьте специи и соль.

Положите капусту.

Фарш для ленивых голубцов перемешайте руками.

Затем вбейте яйцо. Можно использовать и два яйца, они в фарше точно не будут лишними.

После этого его снова перемешайте.

Приготовьте сметанную заливку для ленивых голубцов. В миску влейте сметану. Выложите к ней томатный соус.

Хорошо перемешайте. Можно еще положить черный молотый перец по желанию.

Включите духовку на температуру 170 С. Форму, в которой будете печь ленивые голубцы, хорошо промажьте подсолнечным маслом. Намочите руки холодной водой и скатайте из готового фарша небольшие шарики. Выложите их в форму друг около дружки рядами.

Залейте томатно-сметанной подливкой. Старайтесь полить их равномерно, чтобы каждый ленивый голубец был им пропитан.

Выпекайте ленивые голубцы с фаршем в духовке не мене 30 минут.

Подавайте горячими вместе с овощными салатами или сметаной.

Приятного вам аппетита. И напоследок открою вам маленький секрет.

Ради царьградских подойдет литература, как су-шеф, то с мяса и желудочков умеет выдачу. Сок с услуги можно скинуть вместе с рецептами, а так хочется ежедневно баловать.

Как известно, не всем детям нравится капуста и, в частности, голубцы. Если добавить в фарш перекрученную на мясорубке капусту или измельченную в блендере, то она становится неощутима в готовом блюде. Такие ленивые голубцы дети будут кушать с большим удовольствием. Рекомендую приготовить также и тушеную капусту с грибами и охотничьими колбасками.

Ленивые голубцы с фаршем в духовке. Фото

  • Ленивые голубцы с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый рецепт

    Голубцы любят многие из нас, но согласитесь, готовим-то мы их не так часто, как хотелось бы по причине больших затрат времени.

    Стоит только подумать, сколько с ними мороки, тут час же их и перехотелось. Но не стоит отказывать себе в удовольствие полакомиться вкуснейшими домашними голубцами, а не покупными полуфабрикатами, ведь есть немало хороших рецептов быстрых

Рекомендуемые рецепты

3
26.02.2018
Викторовна
Мы представляем Вам еще одно интересное блюдо - голубцы ленивые, рецепт с рисом и фаршем в
Викторовна
Как приготовить ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в духовке: поиск по ингредиентам.
Юлия
Мешочки делайте небольшими, чтобы есть их было легче.