Все рецепты

Ленивые голубцы в духовке с фаршем



Видео: Как приготовить самые вкусные ленивые голубцы

Ленивые голубцы готовить, несомненно, проще обычных, но и с ними придется хозяйке потрудиться. Зато результат потрясающий! Не верите? Давайте попробуем вместе их приготовить.

Сегодня буду готовить необычные ленивые голубцы с фаршем и рисом с капустой на сковороде. Оригинальность рецепта в том, что блюдо формировать буду не слоями, как принято в классическом рецепте, а в виде тефтелей. А в помощь всем, кого заинтересовало блюдо, мой подробный рецепт с фото, который подробно и пошагово раскроет перед все этапы приготовления.

Я хочу сразу же привести весь перечень необходимых продуктов, чтобы было легче ориентироваться на их наличие в вашем холодильнике.

голубцы ленивые с куриным фаршем рецепт с фото пошагово

Итак, нам понадобится:

  • лук репчатый крупный - 1 штука;
  • капуста свежая белокочанная - 400 грамм;
  • рис длиннозерный - 100 грамм;
  • яйцо куриное сырое - 1 штука;
  • мясо свинина (не жирное) - 700 грамм;
  • соль - 1,5 чайной ложки (1 ложка с горкой в фарш, а остальное на присаливание других продуктов);
  • смесь перцев - 1 чайная ложка;
  • майонез - 3 столовые ложки;
  • томатная паста – 3 столовых ложки;
  • капустный отвар - 400 мл.

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде

Первое, что нужно сделать, это измельчить капусту.

Я ее режу некрупными «шашечками». Ширина каждого кусочка, примерно, 5-7 миллиметров.

На следующем этапе будем готовить рис. Для этого, оговоренное количество риса закладываем в кипящую подсоленную воду и варим ровно 5 минут. До готовности крупа дойдет в момент основной готовки голубцов.

Готовый рис откидываем на дуршлаг или сито, и даем ему время на то, чтобы остыть и обсохнуть.

Тем временем, в кастрюле снова кипятим воду и закладываем туда капустную нарезку. Тушить капусту будем 5-7 минут до полупрозрачности.

Главное - не спешить.
Ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом, рецепт в духовке. Голубцы – популярное блюдо восточно-европейской, ближневосточной и азиатской кухонь.

После, откидываем содержимое сотейника на дуршлаг и даем капусте остыть.

Теперь нужно сделать фарш. Мясо пропускаем через мясорубку. Сечение решетки, при этом, должно быть минимальным. Таким же образом поступаем с луком.

К фаршу добавляем рис, капусту, лук, яйцо, смесь перцев и соль. Количество последнего ингредиента вы можете варьировать по собственному усмотрению.

Тщательно вымешиваем фарш и даем ему немного отдохнуть.

Чтобы вкусно приготовить ленивые голубцы с фаршем и рисом с капустой нам потребуется соус.

Ленивые голубцы, рецепт с фото пошагово в духовке

Для этого, соединим в одной тарелке томатную пасту и майонез в равных количествах.

Добавим 400 миллилитров отвара, в котором варилась капуста, чуть-чуть все присолим, и тщательно перемешаем. Я, в этом случае, всегда пользуюсь венчиком для яиц.

Теперь, правильно формируем голубцы. Из фарша лепим руками аккуратные котлетки и выкладываем их на разогретую сковороду с высокими бортиками.

Сверху выливаем соус, стараясь залить каждый голубец.

Накрываем сковороду крышкой и ждем закипания соуса. Как только это произошло, газ убавляем до среднего значения и томим голубцы 40-50 минут.

Как приготовить ленивые голубцы из риса и фарша в кастрюле

К тому времени соус обретет насыщенно красный цвет и слегка загустеет.

Подавать голубцы можно, как самостоятельное блюдо, посыпав свежей зеленью, или с любым гарниром.

Блюдо получается очень нежным, сочным и питательным. Лично в моей семье такие ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой пользуются неимоверной популярностью. Надеюсь, и вам этот рецепт доставит много положительных гастрономических эмоций. Приятного аппетита!

Мы представляем Вам еще одно интересное блюдо - голубцы ленивые, рецепт с рисом и фаршем в кастрюле.

Ингредиенты для приготовления

Это самая настоящая находка для любителей этого блюда. Готовится оно очень просто и позволяет уделить больше времени любимым занятиям или близким людям.

Ингредиенты для приготовления:

  • рис 200 гр.;
  • фарш 400 г. Рекомендуем использовать фарш из говядины, вкус будет очень нежный. Кроме того, именно это мясо прекрасно сочетается с рисом;
  • белокочанная капуста 700 гр.;
  • морковь 100 гр.;
  • репчатый лук 250 гр.;
  • томатная паста 2 столовая ложка;
  • растительное масло 3 столовая ложка;
  • вода 0,5 стакана;
  • чеснок 3-4 небольших зубчика;
  • соль - по вкусу;
  • молотый черный перец - по вкусу;
  • зелень петрушки и укропа - добавляется по желанию.

    Количество зависит от Ваших предпочтений.

Как готовить ленивые голубцы с рисом и фаршем в кастрюле? Рецепт с фото пошагово поможет Вам.

1. Рис варим заранее. Вода должна быть слегка подсоленная.

2. Лук нужно нарезать небольшими кусочками произвольной формы, морковь натираем на крупной терке, капусту шинкуем.

3. Нам понадобится прочная кастрюля, ее дно должно быть толстым. Вливаем туда растительное масло, разогреваем его и кладем измельченный лук. Когда он немного обжарился, добавляем к нему морковь и продолжаем обжаривание.

4. Отправляем к содержимому фарш, перемешиваем ингредиенты и томим всю полученную массу 5-7 минут.

5. Теперь пора добавлять капусту. Снова хорошо перемешиваем.

6. Приготовим соус, который будем добавлять к ленивым голубцам.

Для этого в небольшом количестве воды нужно развести томатную пасту.

7. Теперь кладем соус к голубцам и добавляем туда же 0,5 стакана воды.

Накрываем кастрюлю и оставляем до того момента, когда капуста будет готова.

8. Добавляем к содержимому рис и рубленую зелень, хорошо перемешиваем, перчим и солим. Оставляем еще приблизительно на 5-7 минут.

  Ленивые голубцы готовы. Уверены, что это блюдо покорит Вас простотой приготовления и отличным вкусом!

Смотрите также похожий видео-рецепт ленивых голубцов

Имя рецепта:

Голубцы ленивые рецепт с рисом и фаршем в кастрюле с фото пошагово

:

Александра

Опубликован:

Время приготовления:

Средний рейтинг:

1
09.04.2018
Владимирович
Секрет приготовления вкусных ленивых голубцов в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет тонкости приготовления блюда.