Все рецепты

Любимые детсадовские блюда



Видео: Как приготовить самые вкусные ленивые голубцы

Детсадовские голубцы – это яркий пример того, как перемена мест гастрономических слагаемых может изменить в итоге кулинарную «сумму». Оказывается, в дошкольных учреждениях голубцы – это не банальные капустные конвертики, где вместо сюрприза фарш с рисом. Чаще всего это. каша, реже - тефтели. В любом случае, и тот, и другой вариант называется «ленивыми голубцами». Я покажу оба.

Чтобы «обнародовать» детсадовский рецепт голубцов, я опять напросилась на «кулинарный репортаж» на работу к моей маме в детский сад. И получила массу «кухонных» открытий.

И первый парадокс: в меню детского сада голубцы – еда запрещенная.

Но разработчики дошкольного питания не обошли своим должным вниманием полезный союз мяса и капусты, поэтому они «допустили» одну маленькую хитрость и выдали в своих рекомендациях разрешение на рисовую кашу, сдобренную мясом и капустой. Иногда же детсадовские кашевары из риса, говядины и капусты готовят небольшие тефтельки. Их запекают-тушат по принципу обычных котлет.
Второй же парадокс – это отсутствие специй и пряностей. Чеснок, перцы и паприки из детского меню категорически вычеркнуты. Но допускается приправлять детское меню томатным пюре и лавровым листом. Самое удивительное, но даже в такой «пряной» строгости голубцы получаются аппетитно-ароматные, сочные и вкусные!

Общее время готовки – 1 час 15 минута
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр - 150 ккал
Количество порций – 4 порции


Как приготовить ленивые голубцы

Ингредиенты:

Мясо - 500 г
Капуста белокочанная - 1 кг
Рис - 0.5 чаш.(250 мл)
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное - 5 столовая ложка
Томатная паста - 5 столовая ложка
Сухари панировочные - 50 г
Сметана - 50 г
Соль - по вкусу

Приготовление:

1.

Это технологическая карточка на «голубцы ленивые в томатном соусе».

На этом снимке количество продуктов на одну порцию.


2.

А это технология приготовления.


3.

Итак, готовим на домашней кухне «ленивые» детсадовские голубцы. Мясо следует дважды провернуть через мясорубку, и готовый фарш припустить.

Это значит, выложить его на сковородку и протушить в собственном соку.


4.

Рис перебрать, промыть, сварить рассыпчатую кашу.


5.

Репчатый лук порубить мелким кубиком, спассеровать.


6.

Добавить лук и рис к фаршу, приправить солью, перемешать.


7.

Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Сбланшировать в подсолённом кипятке до полуготовности, откинуть на сито – дать стечь отвару.


8.

Бланшированную капусту смешать с мясом, рисом и луком, влить бульон или воду, добавить томатную пасту. Тушить 30-40 минут.


9.

За 10 минут до готовности спассеровать муку на сливочном масле и добавить к капусте.


10.

Ингредиенты

Ленивые голубцы «умеют» в детском саду существовать еще и в форме тефтелей. Для этого фарш надо провернуть с луком и капустой.


11.

Оттуда как правильно пиво и осаждены в те можете, мне ждать водка в питере.

Добавить к капустно-мясной массе рис, посолить, сформировать тефтели. Запанировать их в сухарях.


12.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом. Припорошить тёртой морковью и луком.


13.

Духовку разогреть на 200°. Выложить в жаропрочное блюдо ленивые голубцы и отправить духовку на 15 минут - чтобы схватилась панировка.

Овощной или мясной бульон заправить сметаной и томатным пюре. Залить этим бульоном «ленивые голубцы» и тушить в жарочном шкафу 45-50 минут.


14.

Вот так выглядят «ленивые» голубцы в «образе» тефтелей.


15.

В детском саду очень часто к различным блюдам подают сухарики.

Малышне очень нравится хрустеть. Сухарики тоже можно сделать фантазийными, для этого формочками для печений надо вырезать любимые фигурки. Порадуйте и вы своих деток красивой едой!


Вам могут понравиться эти рецепты?


-Блог Танюхина - Любая перепечатка использование материалов возможны только с согласия а и с размещением активной индексируемой ссылки на блог nyam.me
Что-то у меня начало года изобилует выпечкой. Сегодня представляю вашему вниманию очень простой рецепт сочного, нежного и не сладкого творожного пирога с лимоном!

Пирог получается пышным и воздушным, а сладкоежкам достаточно просто увеличить количество сахара в рецепте. Можно еще добавить в творожный пирог изюм (чуть менее половины стакана), тоже будет очень вкусно. Его нужно предварительно минут на 10 залить кипятком. Итак, готовим творожный пирог с лимоном! Приготовление: В глубокой миске погружным блендером взбить сливочное масло, творог и сметану. В чаше для блендера взбить яйца.

Читать далее
Это, пожалуй, мой самый любимый рецепт кексов! Творожные кексы получаются просто бесподобными, да и готовить их весьма. Можно добавить изюм, клюкву, цукаты, но и без добавок ваши кексы сметут за минут 5! Приготовление: Растопить сливочное масло.

В миске вилкой взбить яйца и сахар. Добавить творог, ванилин и хорошенько перемешать. Добавить масло. Перемешать. Постепенно ввести муку и разрыхлитель, постоянно помешивая (если вдруг вам кажется, что тесто получилось очень густым, то можно добавить еще 50 г сливочного масла). Если будете добавлять что-либо, то сейчас самое время.

Читать далее
Сегодня последний день Масленицы. Желаю всем тёплой и солнечной Весны! А провожать Масленицу предлагаю оладушками. Оладьи из кабачков и моркови можно не только обжарить на сковороде, но испечь в духовке (вариант для детей). Сами оладушки получаются пышными и необыкновенно нежными.

Приготовление: Кабачки вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке (я обычно тру на мелкой, оладушки тогда получаются более нежными). Морковь натереть на мелкой терке. В емкость к кабачкам вбить яйца, добавить морковь, чеснок (пропущенный через чесночницу), черный молотый перец и соль. Хорошенько перемешать. Далее.

Читать далее
Продолжает Масленичную неделю быстрый и супер простой вариант завтрака - банановые оладьи. Банановые оладьи получаются очень нежными, мягкими и без сомнения понравятся не только взрослым, но и малышам! Приготовление: Все ингредиенты поместить в чашу для блендера и хорошенько взбить на больших оборотах. Можно, конечно, воспользоваться вилкой или венчиком, но с блендером процесс будет проще и займет меньше времени.

как приготовить ленивые голубцы как в детском саду

Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом (смазывайте сковороду перед выпеканием каждого оладушка). Вкусные банановые оладьи готовы, приятного аппетита! .

Читать далее
Чего только не найдешь в кулинарных журналах! Эту идею оформления бутербродов ко Дню Святого Валентина я почерпнула именно из подобного журнала, привлекшего мое внимание в одном из гипермаркетов. Бутерброды с икрой и плавленым сыром готовятся быстро, но требуют финансовой затраты (если не заменять продукты на более бюджетный вариант, приведенный ниже) и терпения.

Кстати, лучше расправиться с ними как можно быстрее, так как если они постоят, то батон рискует совсем размякнуть., но как показывает практика, подобные праздничные бутерброды долго на столе не задерживаются! Альтернативой.

Это не классический рецепт приготовления.
Чего только не найдешь в кулинарных журналах! Эту идею оформления бутербродов ко Дню.

Читать далее
Идет Масленичная неделя и, конечно же, куда же без блинов-то?! Сегодня хочу поделиться моим самым любимым рецептом блинов на молоке: тонкие, нежные, в меру сладкие. Да и готовить их проще простого, причем даже начинающий кулинар справится на все 100! Очень и очень рекомендую, действительно получаются обалденные блины на молоке. Приготовление: В глубокой миске соеденить молоко, яйца, сахар, соду и соль. Взбить венчиком. Муку просеять (можно обойтись и без этого) и добавить в миску к молоку и яйцам. Снова хорошенько взбить венчиком, пока не исчезнут.
Читать далее
Сегодня предлагаю побаловать домашних сладкой выпечкой и приготовить простой, но очень вкусный рулет с маком.

как приготовить ленивые голубцы как в детском саду

Чем не отличный повод лишний раз собраться всем за одним столом за чашкой ароматного теплого чая? Приготовление: Заранее достаньте из холодильника яйца и сливочное масло - во время приготовления яйца не должны быть холодными, а масло должно быть мягким. Готовим начинку для рулета с маком: В небольшой катрюльке соеденить все ингредиенты для начинки и довести до кипения. Убавить огонь до среднего и, постоянно помешивая, варить около 10-15 минут. Затем.

Читать далее
Запеканка из кабачка с рисом - предельно простое в приготовлении блюдо. Вот на ужин его домашним и сварганила. Запеканка получилась нежной, сочной, с приятным чесночным ароматом. Если вы - кормящая мама, то чеснок нужно исключить. Приготовление: Готовим запеканку из кабачка с рисом и морковью: Рис промыть и отварить до готовности.

Морковь натереть на мелкой терке и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла (приблизительно 5 минут). Можно не обжаривать, а просто потушить в 3-4 столовых ложках воды. Кабачок очистить от кожицы и натереть.

Читать далее
Моя творожная запеканка, как в детском саду, подойдет деткам от 1 года. Но это совсем не значит, что и взрослые ее не оценят. Вообще-то творог моему ребенку довольно трудно приготовить так, чтобы он его слопал. Однако эта творожная запеканка, к моей радости, зашла на ура! Приготовление: Творог я брала сухой, если у вас влажноватый – процедить его через сито. Выложить в мисочку и хорошенько размять вилкой.

Размягчить сливочное масло при комнатной температуре. Затем добавить сахар, яйца, масло, маку и, наконец, молоко. Все хорошенько.

Читать далее
Сегодня предлагаю вашему вниманию очень простой, но тем не менее вкусный рецепт вишневого пирога. С приготовлением справится даже ребенок. Итак, поехали! Приготовление: В глубокой миске вилкой взбить яйца и сахар. Постепенно добавить в миску муку. Тесто хорошенько перемешать до однородности. Оно должно получиться довольно густым и тягучим (гуще, чем на блины). Форму для пирога смазать сливочным маслом, на дно выложить вишню и залить ее тестом. Выпекать вишневый пирог в хорошо разогретой до 180° духовке около 30 минут до образования золотистой корочки. Готовность можно.
Читать далее

2
02.03.2018
Анастасия
Голубцы - это многонациональное блюдо широко распространенное в кухнях: России, Беларуси.
Ольга
Я помогу вам лучше всего приготовить блюдо Молочная каша пшенная - смотрите порядок.