Все рецепты

Ленивые голубцы на сковороде рецепт с фото



Видео: Обалденные ленивые голубцы. Рецепт приготовления

Главная> Рецептыверсия для печати

Ленивые голубцы на сковороде

20 мая11:14
Просмотров:
Поварёнок 9 уровня
20 мая11:14 Просмотров
Описание:Очень простой по исполнению, бюджетный рецепт домашней кухни. Получается сытно, вкусно, смотрится аппетитно. Меня ему научила.

35 лет назад мама моего одноклассника.


Ингредиенты для "Ленивые голубцы на сковороде":

Рецепт "Ленивые голубцы на сковороде":
Для приготовления ленивых голубцов берём рис "Ориент" от "Мистраль".
Отмеряем полстакана риса, это как раз составляет 100 г.
Заливаем неполным стаканом воды, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут.

Очень ленивые голубцы

Рис должен оставаться полусырым.
Готовый рис отставляем остывать.
Я обычно ставлю в раковину на мокрую холодную тряпочку или полотенце.


Пока рис остывает, нарезаем мелкими кубиками свежую и квашеную капусту, репчатый лук.

Берём мясной фарш, у меня смешанный, кладём остывший рис.

Добавляем яйцо, нарезанную капусту (оба вида), половину нарезанного лука, соль, свежемолотую смесь перцев.
Всё тщательно перемешиваем.

Из фарша делаем небольшие котлетки.

Пройдёт несколько часов, пока торт пропитается, а затем можно разрезать и приглашать любителей сладенького на чашку чая.


Из этого количества у меня получилось 14 котлет.
Котлеты можно заморозить впрок использовать по необходимости.


На растительном масле (2 столовые ложкиожки) на большом огне обжариваем котлетки до румяности.

Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 столовые ложкиожка) обжариваем до золотистости оставшийся нарезанный репчатый лук.

Добавляем к луку томаты в собственном соку, соль, приправы.
Перемешиваем.

Добавляем сметану. Разводим всё водой, перемешиваем. Не бойтесь, если соус будет жидким, рис впитает.



Доводим всё до кипения.

ленивые голубцы на сковороде рецепт с фото


Заливаем соусом котлетки - ленивые голубцы, добавляем лавровый лист и по желанию красный жгучий перец. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на медленном огне 20 минут.

Подаём ленивые голубцы горячими, посыпав зеленью, у меня укроп.
Приятного аппетита!







Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Рекомендуемые рецепты


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






Одно из любимых блюд в нашей семье - очень ленивые голубцы. Почему очень, спросите. Да потому, что не надовозиться с капустой и заворачивать фарш в листья, как делаетсяпри готовке голубцов.

Не надо делать котлетки, а потом запекать, как в рецепте ленивых голубцов. А мы просто все порежем и потушим, при этом вкус получается такой, что не понимаешь, наелся ты, или нет, и хочется добавки.

Ингредиенты:(на 7-8 порций)

  • 600 г смешанного фарша
  • 700-800 г свежей капусты
  • 2 луковицы
  • 3 помидора
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 большая морковь
  • 3/4 стакана риса
  • пучок зелени
  • растительное масло
  • соль, перец, приправы по вкусу

Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 8 порций.

Если готовите на один раз для семьи из 4-х человек, берите в 2 раза меньше продуктов.

Способ приготовления:

Сначала подготовим овощи, с которыми будем готовить очень ленивые голубцы.

Чистим луковицы и режем мелкими кубиками.

Чеснок чистим и тоже мелко режем.

Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке.

Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем лук и чеснок и жарим на небольшом огне, пока лук станет прозрачным.

Добавляем морковь и продолжаем жарить на маленьком огне, пока морковка станет мягкой.

Пока лук и морковка жарятся, подготовим капусту, рис и помидоры. Рис засыпаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 10 до полуготовности.

Вместо соли можно покрошить куриный бульонный кубик, рис будет повкуснее. Затем сливаем в дуршлаг и слегка промываем холодной водой.

Капусту мелко шинкуем.

Помидорки моем, разрезаем каждую пополам и вырезаем все лишнее.

Теперь каждую половинку трем на крупной терке, оставляя шкурку.

Можно было, конечно, сначала очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком, а потом натереть на терке.

ленивые голубцы на сковороде рецепт с фото

Но неочищенные половинки тереть и быстрее, и удобнее, да и пальцы будут целы. Полученную томатную массу солим и перчим по вкусу.

К этому времени лук с чесноком и морковкой уже готовы. Теперь берем тарелку с фаршем и половину его небольшими кусочками добавляем в сковороду.

Перемешиваем. Добавляем оставшийся фарш, солим, перчим и снова перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим минут 10-15 на небольшом огне, изредка помешивая. Если чувствуете, что содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды из чайника.

Выкладываем в сковороду капусту, солим, перчими перемешиваем.

Можно добавить приправы, которые вы любите.

Закрываем крышкой и тушим минут 10-15, пока капуста станет мягкой и немного осядет. В это время моем и мелко режем зелень.
Если вы готовите ленивые голубцы из молодой капусты, то тушить надо поменьше, минут 5-7.

Открываем крышку и добавляем в сковороду рис и протертые помидоры.

Перемешиваем. Посыпаем все нарезанной зеленью, еще раз перемешиваем, закрываем крышкой и даем протушиться еще минут 5.

Всё! Очень ленивые голубцы готовы!

Подавайте со сметанкой. Уверена, вам понравится.

При желании можно приготовитьленивые голубцы в духовке, которые делаются в виде котлеток и запекаются в сметанном соусе.
А еще из капустыможно приготовить замечательные капустные оладьи или потушить её с курицей, тоже достаточно быстро и просто.

На этом. Удачи и хорошего дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

На главную страницу

3
20.02.2018
Алексей
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Борисовна
Сверху лука раскладываем мандарины, нарезанные небольшими кусочками и снова делаем майонезную сетку.
Елена
пошаговый рецепт с фото приготовления ленивых голубцов на сковороде, Блюда из мяса.