Все рецепты

Ленивые голубцы с савойской капустой рецепт с фото



Видео: Голубцы из савойской капусты

Очень вкусные голубцы из савойской капусты


 В одном из предыдущих этапов моя тёзка Светлана уже выкладывала рецепт голубцов из савойской капусты, но мои голубцы отличаются тем, что капусту для них, начиная с рассады, я вырастила сама на своей даче.


А то, что выращено с любовью, своими руками, естественно, нам кажется вкуснее. Да и сам процесс приготовления этого блюда  немного.

 Из такой крошечной рассады выросла вот такая капуста! Сорт Золотая ранняя.


 Оговорюсь, что савойскую капусту я выращиваю впервые и слышала, что из неё получаются очень вкусные голубцы.

Голубцы из савойской капусты

Их и решила приготовить в первую очередь.

Нам понадобится:

  • савойская капуста
  • мясной фарш
  • рис
  • репчатый лук
  • морковь
  • свежие помидоры
  • свежая зелень
  • растительное масло Олейна.

Все ингредиенты берутся произвольно, в соответствии с вашим вкусом.

Для этого подготовьте настой мяты и ромашки, заранее его охладив. Ложитесь на кровать, рядом с собой поставьте емкость с теплым маслом (растительным) и прохладный, травяной настой.

Всё подготовили, теперь можно приступать к приготовлению!

Как готовить:

В первую очередь делаем фарш.

Ключевые слова

Я кладу в него говядину, постную свинину и куриную грудку для снижения жирности, добавляю спасерованные лук с морковкой и слегка отваренный рис, соль и специи — по вкусу.
Мясо предварительно не обжариваю.

 Фарш готов, теперь займёмся капустой.
Чем мне понравилась савойская капуста, так это тем, что листья с неё легко снимаются безо всякой предварительной термообработки.
После снятия листьев с кочана бланшировала их в кипящей воде не больше минуты.
Савойская капуста вообще готовится быстрее, чем белокочанная. Для сравнения на фото сырые и уже готовые листья.

  С подготовленных листочков срезаем толстые прожилки и кладём фарш.

  Сворачиваем их конвертиком.

У меня получилась вот такая стопочка.

 Обжариваем полученные полуфабрикаты на масле Олейна

 Складываем всё в кастрюльку и тушим с добавлением небольшого количества воды.

Пока голубцы готовятся, разбиваем в блендере PHILIPS свежие помидоры и зелень и заливаем этой томатной смесью голубцы.
После этого тушим ещё 15-20 минут. Всё вместе время тушения составляет примерно 40 минут, в зависимости от размера голубцов и объёма кастрюли.
Если мясо в фарш предварительно обжарить, то время сокращается вдвое, тк сама капуста готовится очень быстро.

 Пока голубцы доготавливаются, уберём оставшийся кочанчик для следующего раза.

Ну вот, голубцы и готовы!

Подаём их, конечно, со сметанкой!


Запись размещена в разделах: рецепты, блюда из мяса, блюда из овощей, голубцы, масло олейна, личный опыт читателей, блюда из капусты
Svetluscha
СветланаРоссия


Другие записи про голубцы
Сегодня у меня в меню простое, но вкусное блюдо.

Хочу поделиться легким и вкусным рецептом ленивых голубцов в сливочно-томатном соусе. Такие голубцы готовятся значительно проще традиционных, потому что не нужно возиться с капустой (ошпаривать.

Всем добрый день!!

Спешу поделиться очередным своим рецептом! Перехожу к «тяжелой артиллерии»… и выношу на Ваш суд теперь второе блюдо,  голубцы из овощей, грибов и колбасы.

ленивые голубцы с савойской капустой рецепт с фото

Странное сочетание…  наверно подумали Вы…   и не совсем полезный.

Шаг 1 из 5

К мясному фаршу добавить обжаренную луковицу и сырой рис, перемешать, посолить и поперчить.

Рекомендую.
Тушите ленивые голубцы на Проверенный рецепт Голубцы из савойской капусты.

Разобрать по листикам савойскую капусту.
Брать понемногу фарша и заворачивать в листики.

Шаг 2 из 5

Сложить готовые голубцы в кастрюлю.

Шаг 3 из 5

На сковороде обжарить вторую луковицу, добавить томатный сок, соль, сахар, можно зубчики чеснока.

Шаг 4 из 5

Заливаем голубцы подливой, если требуется доливаем воду. Добавляем лавровый лист и тушим под крышкой до готовности.

Готово!

Подаём со сметаной посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

1
13.04.2018
Татьяна
Дело в том, что очищение кожного покрова в этом случае происходит за счет механического трения твердыми абразивными частицами.