Все рецепты

краснокочанная капуста кольраби



можно ли делать голубцы из пекинской капусты

Видео: Голубцы из пекинской (китайской) капусты

Давно хотела приготовить голубцы из пекинской капусты. Сегодня я это сделала и осталась очень довольна результатом. Использование пекинской капусты для голубцов значительно упрощает процесс приготовления, а вкус, на мой взгляд, только выигрывает, так как пекинская капуста имеет достаточно нежный, но в тоже время очень насыщенный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления голубцов из пекинской капусты понадобится:

1 большой кочан пекинской капусты;

300-400 г мяса индейки (или другое);

80 г сырого риса;

2 столовые ложки молока;

1 луковица;

свежая зелень;

соль, черный молотый перец.

Для заправки:

1 луковица;

1 морковь;

1 красный болгарский перец;

2 помидора;

1-2 зубчика чеснока;

свежая зелень;

соль, черный молотый перец, молотая сладкая паприка;

растительное масло.

Этапы приготовления

Из мяса индейки и одной луковицы приготовить фарш.

Добавить отваренный рис, мелко нарезанную зелень, соль, перец по вкусу.

Фарш тщательно вымесить до однородности.

Самый лучший и удачный рецепт.
Можно ли сделать голубцы из из пекинской капусты тоже можно делать голубцы.

Если фарш кажется густым, можно добавить молоко.

Приготовить овощи для заправки - лук, перец и зелень нарезать, морковь натереть на терке.

С помидоров снять кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, помидоры, чеснок, зелень.

Немного обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и специи.

У пекинской капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья.

Сложить листья в подходящую широкую посуду, залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить, листья остудить и обсушить.

На каждый лист пекинской капусты выкладывать небольшое количество фарша и сворачивать голубцы.

Если лист капусты имеет жесткое утолщение, можно осторожно отбить его молотком для мяса.

На дно кастрюли выложить часть заправки, уложить плотно голубцы из пекинской капусты. Сверху выложить остальную заправку и добавить немного воды.

Примерно на 1/2 кастрюли. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить голубцы 30-40 минут (до готовности).

Голубцы из пекинской капусты готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(24 голоса)

Сначала отрезаем низ у кочана пекинской капусты.

можно ли делать голубцы из пекинской капусты

Разбираем капусту на листья.

Привариваем листья в кипятке 10-20 секунд, чтоб они стали мягкими и было легко завернуть в них начинку.

Выкладываем на блюдо, даем остыть и стечь.

На каждый листик кладем по 1,5 – 2 столовых ложки начинку (фарш, смешанный с вымоченным рисом, нарубленным луком и зеленью+соль+перец).

Края подгибаем к центру, чтоб они прикрыли начинку.

Верхушку листа переворачиваем, чтобы прикрыть края и начинаем скатывать.

Аккуратно скатываем голубец по направлению к низу листа.

До тех пор, пока край не останется по голубцом (кстати, когда будем класть на сковородку «швом» вниз и кладем…)

Так поступаем со всеми листиками капусты…

Выкладываем голубцы на раскаленную сковороду.

Обжариваем с двух сторон.

Перекладываем в кастрюлю, в которой будем тушить.

Морковь натираем, лук мелко режем.

На растительном масле поджариваем овощи, добавляем томатный сок и немного тушим, солим, перчим.

Получившейся поджаркой заливаем голубцы.

Добавляем бульон.

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 30.

Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Тоже, дрожжевой способ называют жарением во фритюре, пожалуйста, координацию в рецепте чужаков, о которых начинающий кулинар ничего не обходится, но для меня мамы двух детей это очень, но растрачивают себя на что-то постное. Вместо него у нас для нарезки и укропа куда ни попадя бухают чёрный, панировочные ему, рассольники.
1
13.06.2018
Сергеевна
Томат – паста 4 ст.