Все рецепты

Сколько варить голубцы в кастрюле после закипания воды



Видео: ЕТ АСУ. Настоящий КАЗАХСКИЙ БЕШБАРМАК. Шұжық. Қазы.

Сколько времени варятся голубцы?

Қарта. Жылқы еті.

Бешбармак из конины.

Варить голубцы на плите 25-35 минут

Варить голубцы в мультиварке 40-45 минут

Варить голубцы в пароварке 40-50 минут

Варить голубцы в скороварке 20-25 минут

Голубцы сколько времени варить?

В современном мире очень распространены замороженные полуфабрикаты, одним из них является голубцы. Конечно блюдо, приготовленные в домашних условиях более полезное и вкусное, но этот процесс занимает довольно много времени. На варку готовых голубцов необходимо затратить от 25 до 50 минут в зависимости от вида обработки.

Продукт, приготовленный в пароварке, белее полезный, но этот вид термообработки займет и больше всего времени.

Калорийность и польза голубцов

Голубцы бывают с самыми разнообразными начинками: мясными (курица, свинина, говядина и. д.), овощными (грибами, фасолью, соей и. д.). Поэтому калорийность продукта можно менять и подстраивать под свой рациона питания. Голубцы применяют в диетическом, санаторно-лечебном и детском питании. Набор продуктов, который входит в состав данного блюда, обеспечивает организм многими необходимыми веществами, такими как:

  • витаминами разных групп –, РР, H, холин, Е, D, В 12, В 9, В 6, В 5, В 2, В 1;
  • макроэлементами – кальций, сера, магний, хлор, фосфор, натрий, калий;
  • микроэлементы – железо, никель, кобальт, цинк, кремний, ванадий, йод, медь, марганец, хром, селен, фтор, молибден, бор.

Употребление голубцов в пищу помогает нормальной работе желудочно-кишечного тракта, утоляет голод и надолго сохраняется чувство сытости, положительно влияет на сердечнососудистую и нервную системы организма.

Как правильно варить голубцы?

Варим голубцы на плите. Готовые голубцы укладываем в кастрюлю.

Она должна быть достаточной по объёму с расчетом, что продукт увеличиться в размере примерно вдвое.

Оптимальные пропорции и время

Желательно на дно емкости для варки положить несколько листочков капусты, чтоб голубцы не пригорели. Заливаем продукт водой, чтоб жидкость покрыла его на 7-10 см. Ставим кастрюлю на плиту.

Доводим жидкость до кипения. После чего убавляем пламя. Шумовкой удаляем выделяющуюся пенку. Варить голубцы нужно в течение 25-35 минут. После приготовления накрыть кастрюлю полотенцем и дать постоять 15-20 минут.

Варим голубцы в мультиварке. На дно мультиварочной чаши кладем несколько листочков капусты и сверху укладываем голубцы.

Сколько времени и как правильно сварить ГОЛУБЦЫ?

Заливаем продукт водой,  чтоб он был покрыт жидкостью на 7-10 см. Выбираем программу «Тушение», устанавливаем время приготовления 40-45 минут. Следим за процессом и удаляем пенку шумовкой при закипании. По завершению процесса дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут.

Варим голубцы в пароварке. Голубцы укладываем на решетку пароварки в один слой и несильно плотно.

сколько варить голубцы в кастрюле после закипания воды

Устанавливаем таймер на время 40-50 минут в зависимости от размера  продукта. По истечению времени дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут.

время варки
15-45 минут

среднее кипение

Время варки голубцов зависит от подготовки. Если рис предварительно отварить до полуготовности, а капустные листья залить кипятком на несколько минут, тогда на варку голубцов потребуется около 15-20 минут. Если все ингредиенты берутся сырыми, а капустные листья размягчают путем замораживания в плотном пакете с последующим обратным процессом (через 2-е суток хранения в морозильной камере они становятся мягкими), тогда варить придется 45 минут.


Для приготовления возьмите 500 грамм отварного мяса и прокрутите его на мясорубке. 200 грамм риса отварите в чуть подсоленной воде до полуготовности (около 7-10 минут). Капусту разберите на отдельные листья, срезая толстые ребристые бока качана аккуратно, чтобы не повредить лист. Опустите их поочередно в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут с закрытой крышкой. Затем откиньте листья на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Одну луковицу и морковь измельчите, и пропарьте на сковороде, добавив затем прокрученное мясо. Посолите, сдобрите любимой приправой и черным перцем, перемешайте вместе с рисом.

Готовую начинку укладывайте середину капустного листа и сворачивайте в рулеты.
Переложите голубцы в кастрюлю, залейте их теплой кипяченой водой на высоту в два пальца, закройте плотной крышкой и варитена маленьком огне 15 минут. После окончания процесса дайте им еще время на естественное томление: выключите огонь и, не открывая крышку, дождитесь, пока они остынут. Подавайте вместе со свежей зеленью.
Голубцы можно заготовить и хранить в морозилке как полуфабрикат. Перед приготовлением специально размораживать их не стоит, сразу залейте водой, а время варкиувеличьте на 5 минут.

Универсальные голубцы

Чтобы приготовить голубцы придется потратить достаточно времени, но поверьте, результат всегда превосходит.

Голубцы идеальны и в качестве закуски, и в виде основного.


Читать далее

1
13.06.2018
Аврошевна
Именно там уже более четырех тысяч лет назад начали применять Здравствуйте.