Все рецепты

Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом рецепт в кастрюле



Видео: Фаршированные перцы. Секрет приготовления. How to cook stuffed peppers

Ajax Form

Перец фаршированный куриным фаршем


Фаршированный перец – это вкусное самостоятельное блюдо, которое даже можно подавать гостям, потому как оно никогда не надоест и всегда придется по вкусу. Да и такой фаршированный продукт можно кушать каждому, так как калорийность фаршированного перца куриным фаршем гораздо ниже, чем свиным, и холестерина там.

Кроме того, фаршированный куриным фаршем перец готовится намного быстрее и будет пригоден к употреблению уже спустя 20-30 минут после готовки на огне.

фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом рецепт в кастрюле

Одни только положительные стороны в этом блюде, пора и научиться его готовить. На большую кастрюлю понадобится приблизительно:


  • полтора кило сладкого болгарского перца;
  • одна большая луковица;
  • одна средняя морковка;
  • два средних помидора;
  • ложка растительного масла;
  • полкило готового фарша или куриного филе (из него нужно будет сделать фарш в блендере или через мясорубку);
  • стакан риса;
  • половина пучка петрушки;
  • соль.


1.

Для начала почистите, помойте и мелко порежьте лук, а также потрите на мелкой терке морковку. Помидоры также нужно помыть, убрать у них плодоножку и порезать на мелкие кубики. На сковородке нужно прожарить лук до прозрачного цвета, а затем, добавив туда же морковь и помидоры, тушите все 3-5 минут на среднем огне. Не забудьте все закрыть крышкой, иначе сок испарится и начинка будет не такой насыщенной.
2. Подготовленный рис нужно хорошо промыть. Можно его немного отварить, но не до готовности, дабы в процессе тушения с перцем он не слишком разбух и не повредил сам овощ. Также мелко порежьте куриное филе, если приобретался не фарш.
3. Пока вы будете подготавливать остальные ингредиенты, тушеная смесь должна уже немного остыть.

Теперь можно смешивать все продукты вместе, солить, перчить, добавлять остальные специи, которые вам могут понравиться, а также мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешайте и приступайте к работе с перцем.
4. Старайтесь изначально выбирать перец похожего размера, чтобы он лучше ложился в кастрюлю. Помойте его, удалите внутренности и прополощите изнутри.

Перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом

Теперь можно закладывать в каждый перчик уже приготовленную начинку и класть в кастрюлю. Обратите внимание, что сильно утрамбовывать начинку не стоит, так как и рис, и фарш имеют свойство немного набухать и могут повредить перец. Лучше всего «ставить» перец фаршем вверх – на носики, а кастрюлю выбирать с толстым дном (лучше - чугунную).
5. Теперь остается только залить кипятком перцы, подсолить воду и поставить их вариться на небольшом огне 20-30 минут. Чтобы добавить вкуса и цвета перчикам, можно развести на литр кипяченой воды 2 ложки майонеза и ложку-две кетчупа или томатной пасты.

Заливка должна полностью покрывать перец в кастрюле, так как после выкипания там останется ее не так уж и.

Перец фаршированный

Перец фаршированный готовится просто и. Это очень вкусное и питательное блюдо. Да и выглядят разноцветные перчики красиво и аппетитно.

Получается очень вкусно!
Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд.

Перцы можно наполнять любой начинкой - мясом, рисом с овощами, фаршем с рисом, овощами, сыром, грибами. Перцы можно запекать в духовке или тушить в соусе или бульоне в кастрюле. Предлагаем вам приготовить перцы фаршированные мясным фаршем и рисом.

Рецепт фаршированного перца
Для приготовления фаршированного перца нам понадобятся следующие продукты:


- перец болгарский - примерно 1 кг,
- фарш мясной около 500 грамм,
- рис - 1 стакан,
- лук репчатый - 1 шт,
- морковь - 1 шт,
- помидоры- 2 шт,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- зелень - укроп, петрушка, кинза,
- лавровый лист, соль по вкусу.
Как приготовить фаршированный перец
Мясной фарш выложить в миску.

Рис отварить до полуготовности.

Промыть в холодной воде, остудить.

Простые рецепты, секреты кухни, спортивное питание и упражнения

Добавить в мясной фарш. Всю массу хорошо перемешать, посолить по вкусу.

Добавить в массу мелко нарезанный чеснок. Ещё раз перемешать.

Болгарский перец хорошо помыть. Удалить верхнюю часть с хвостиком и семена.


Верхушки от перца выкидывать не надо, их можно мелко порезать использовать для заливки.

Перец начинить фаршем.


Фаршированный перец уложить в кастрюлю. Залить горячей водой или бульоном, чтобы вода слегка покрывала перцы. Посолить по вкусу. Когда вода закипит, не забудьте снять накипь.

Тушить перчики минут 30-40 до готовности, пока они не станут мягкими.

Морковь, лук мелко нарезать.

Овощи- морковь, лук, перец обжарить на растительном масле.
Помидоры мелко нарезать.

Добавить нарезанные помидоры в сковороду с овощами. Вместо помидор можно использовать томатную пасту или кетчуп. И ещё потушить овощи некоторое время.

Тушёные овощи выложить в кастрюлю с перцами. Добавить лавровый лист.

Проварить ещё немного 3-5 минут.
В готовое блюдо добавить мелко порубленную зелень и чеснок. По желанию в перцы можно положить сметану или майонез.

Фаршированные перцы получаются сочными и очень вкусными.


Приятного аппетита!

0
26.02.2018