Все рецепты

Голубцы рецепт пошагово с фото без риса



Видео: Голубцы - Рецепт Бабушки Эммы

Рецепт: ленивые голубцы без риса


Ленивые голубцы без риса - вкусный обед для всей семьи на каждый день.

Ингредиенты

Предлагаем приготовить это очень простое блюдо из белокочанной капусты и фарша. Обычно готовят голубцы с мясом и рисом, но в нашем варианте риса нет, что несомненно оценят люди, следящие за своим весом.

голубцы рецепт пошагово с фото без риса

Если вы хотите максимально снизить калорийность блюда, рекомендуем использовать фарш из куриного мяса (отлично подойдет грудка), а для жарки желательно использовать минимальное количество масла. Обязательно приготовьте это незатейливое блюдо и угостите своих родных.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 1/2 шт.
  • Фарш мясной - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Перец - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 0 ч 40 мин

Ленивые голубцы без риса: как приготовить

Вымоем и нашинкуем мелкой соломкой овощ, выложим в латку с толстым дном.

Нальем крутой кипяток, накроем крышкой и поставим тушиться на слабом огне до полного испарения жидкости, приблизительно 15-20 минут.

За это время капуста должна размягчиться. Добавим растительное масло, немного посолим и обжарим до румяности. Если вы купили кочан свежего урожая, то можно сразу жарить, в предварительном тушении такая капуста не нуждается. Совет!

Информация

Перед покупкой обратите внимание на кочан, если листья у его основания очень толстые, не покупайте такой овощ, он перенасыщен нитратами, а также на нем не должно быть пятен или трещин.

Очистим овощи, лук мелко порубим, морковь натрем на крупной терке и обжарим на смазанной маслом сковороде до мягкости на среднем огне, в конце добавим томатную пасту, перемешаем и прогреем минуты 2.
Выложим мясную массу в овощную зажарку, распределим равномерно при помощи лопатки, посолим, поперчим по вкусу и обжарим на среднем огне до готовности, периодически помешивая.
В латку с капустой выложим жареный фарш.
Перемешаем и прогреем на умеренном огне около 5 минут.
Голубцы, приготовленные без добавления риса, готовы, подавать их нужно в горячем виде со сметаной или сметанно-чесночным соусом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Категории блюда: На обед, На сковороде, На ужин,

Голубцы без риса, рецепт с фото пошагово

Ну кто не знает такое блюдо как голубцы с рисом или фаршированный перец? Наверное таких людей нет, ведь голубцы с рисом или перец готовят в каждом доме, столовой или кафе.

А вот голубцы без риса по-закарпатски, знают далеко не. Поэтому я решила поделиться не сложным рецептом, который не только порадует своим отменным вкусом, но и будет полезен для диабетиков, которым употреблять рис очень не желательно.

Количество продуктов условное, ведь каждая хозяйка будет исходить из количества мяса или капустных листов в наличии.

Пошаговый рецепт с фото приготовления голубцов без риса

Для вкусных голубцов без риса нужно выбрать свинину или говядину. Лучше если это будет филейная часть, но можно выбрать любой кусок где мясо помягче.

Режем мясо как на небольшие отбивные.

голубцы рецепт пошагово с фото без риса

Каждый кусочек солим и перчим по вкусу, после чего слегка отбиваем молотком с одной стороны.

Чистим и натираем на крупной терке несколько морковок и слегка обжариваем на подсолнечном масле.

Чистим и режем лук, который также слегка обжариваем на подсолнечном масле.

Вырезаем кочан и парим головку капусты, отделяя листы. Срезаем утолщение (как для обычных голубцов).

На капустный лист ложем отбитое мясо, добавляем к нему чайную ложку морковки и жареного лука.

Заворачиваем как обычно и кладем в кастрюлю, дно которой застилаем капустными листьями.

На 5 литровую кастрюлю голубцов берем стакан сметаны и 4 столовых ложки томатной пасты, которые смешиваем в миске и заливаем 1,5 литрами кипятка.

Добавляем соль по вкусу и 100 грамм масла или сливочного маргарина.

Заливаем голубцы в кастрюле томатно-сметанным соусом и ставим на огонь. После того как голубцы закипят, делаем слабый огонь и варим их около часа.

Готовые голубцы без риса  очень вкусные имеют интересный вид в разрезе, поэтому отлично подойдут для праздничного стола. Подавать такое блюдо лучше всего со сметаной.


Рубрика: Рецепты вторых блюд с фото |

1
10.05.2018
Наталья
Филе морского окуня порезать кусочками.