Все рецепты

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым: способы и советы



Видео: Как правильно сварить рис. 3 способа приготовления идеального рассыпчатого риса.

Самое важное в приготовлении вкусного риса в домашних условиях это соотношение воды и самого риса.

Если вам необходимо сварить 100 грамм риса значит воды берите ровно в двое. 200 грамм риса 400 мл воды соответственно и тд.

Как варить рис в кастрюле

1

Если вам необходимо сварить 100 грамм риса значит воды берите ровно в двое. 200 грамм риса 400 мл воды соответственно и тд.

Промойте рис в холодной воде.

Как сварить рассыпчатый рис в кастрюле для гарнира на плите

Налейте холодную воду в кастрюлю и высыпьте туда же рис.

Включите плиту на максимум до закипания воды.

Добавьте 0,5 чл. соли и 1 ч. л. оливкового или подсолнечного масла, это придаст рису аромата.

После того, как вода с рисом начала кипеть сделайте огонь минимальным и закройте кастрюлю крышкой.

Варите рис 15-20 минут.

Не перемешивайте рис во время варки, не открывайте крышку.

После окончания времени выключите огонь и оставьте рис в кастрюле еще на 10 минут.

После чего рис можно подавать на гарнир.

С помощью данного рецепта у вас получится рассыпчатый и вкусный рис, который порадует всю семью своим вкусом.

2

Как правильно варить рис на молоке

Берем рис и хорошенько его промываем.

На 1,5 стакана риса необходимо 2 стакана воды и 2 стакана молока.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, даем закипеть, высыпаем в воду рис.

Варим на сильном огне 10 минут под закрытой крышкой. Затем уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. По прошествии данного времени оставляем рис в кастрюле на 20 минут с закрытой крышкой.

Через 20 минут рис переложить в другую кастрюлю и залить горячим молоком.
На плиту не ставим.

Подождите пока рис впитает молоко.

Добавьте 20 грамм сливочного масла.

Завершением приготовления риса на молоке будет водяная баня в течении 3 минут.

Приготовление риса в микроволновой печи

Рецепт очень простой, но рис получается не менее вкусным чем после варки в кастрюле.

Вам понадобится емкость, которую можно будет ставить в микроволновую печь.

Возьмите необходимое количество риса, залейте водой в соотношении 1:2 (250 грам риса - 500 мл воды).

Накройте емкость с рисом и водой пищевой пленкой, обязательно сделай несколько проколов пленки.
Ставим емкость в микроволновую печь на максимум в течении 5-6 минут (800-900 W).

После чего уменьшаем мощность до 500 W и готовим рис еще 7 минут.

Аккуратно снимаем пленку и наслаждаемся идеально приготовленным рисом.

Готовим рис в мультиварке

Приготовление риса в мультиварке.

Первым делом промываем тщательно рис.

Пересыпаем рис в чашу мультиварки и заливаем холодной водой в соотношении 1: 2.

Солим, перчим, добавляем оливковое или подсолнечное масло.

Затем необходимо включить режим "рис" или "варка", так же можно использовать режим "гречка".

Общее время приготовлении около 25-30 минут.

как варить рис для гарнира рассыпчатый в кастрюле

Услышав характерный звук мультиварки достаем рис из чаши.

Понравилась статья?
Статья не очень

Содержание

Tweet

Идеально приготовленный рассыпчатый рис на первый взгляд многим кажется простым кулинарным блюдом. Однако, чтобы рис, независимо от его сорта, был на самом деле рассыпчатым, нужно знать несколько правил и секретов.

Поскольку, как показывает практика, не многие хозяйки обладают мастерством варки красивого, правильного и рассыпчатого белого риса.

А в наших столовых вообще умеют готовить только рисовую кашу непонятной консистенции.

Рассыпчатый рис не только вкусный сам по себе, он красиво выглядит, его можно подать к любому блюду на гарнир. Из него можно приготовить различные суши и роллы, так популярные в японской кулинарии.

Как приготовить правильный рис. Три золотые правила

Вкусная кухня поделится всеми секретами того, как приготовить рассыпчатый рис в кастрюле.

  1. Одно из главных условий правильно сваренного рассыпчатого риса — соотношение риса и воды. На упаковках с рисом обычно написано, что варить его надо на 1 стакан зерен - 2 стакана воды.

    Но это пропорция не работает для рассыпчатого риса. Рис, конечно, можно варить в таком количестве воды, однако он не получится рассыпчатым. Поэтому жидкости следует брать значительно меньше, примерно чуть больше соотношения 1:1. Если жидкости использовать много, то рис превратится в кашу-размазню.

  2. Второе золотое правило чтобы рис получился рассыпчатым – тщательная его промывка в обильном количестве холодной воды до тех пор, пока сливаемая вода не станет совсем прозрачной.
  3. И, наконец, третье правило - во время приготовления рассыпчатого риса, его не нужно перемешивать.

Кстати говоря, варить рис, как и любую крупу, лучше всего в толстостенных кастрюлях или казанах, которые долго держат тепло и позволяют каши окончательно «дойти».

Кроме того, в кастрюле с толстым дном, рис во время приготовления не прилипает к дну. Если вы пока не обзавелись такой посудой, не расстраивайтесь, готовое блюдо можно будет по окончании варки укутать махровым полотенцем или другой плотной тканью.

Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир - рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан

Питьевая фильтрованная вода – 1,25 стакана

Соль – по вкусу

Приготовление:

Для того, чтобы сварить рассыпчатый рис в кастрюле:

1. Сначала рис хорошо промоем. Делать это удобнее всего следующим образом.

Положите зерна в сито, которое установите на глубокую миску. Наливайте много воды и столовой ложкой хорошо рис перемешивайте.

Секреты подготовки риса

Вода будет белеть – это выходит клейковина.

2. Таким способом промывайте рис, меняя воду 7-10 раз, до тех пор, пока вода не будет идеально прозрачной.

Он у меня уже пропитался и я его выложила на тарелочку.

Это означает, что вся клейковина вымылась, и рисинки  не будут прилипать друг к другу.

3. Пересыплем рис в кастрюлю и приправим его солью.

4. Зальем рис водой, закроем кастрюлю крышкой и отправим его вариться на плиту на медленном огне около 15 минут после закипания.

5. Когда рис впитает всю воду уберем кастрюлю с плиты, укутаем ее плотной тканью и оставим доходить на 30 минут. За это время рис впитает в себя остатки влаги и дойдет до готовности.

6. Затем силиконовой лопаточкой аккуратно перемешаем рис во избежания повреждения рисовых зерен.

7. Перед подачей заправим его маслом и можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

PS: Данный способ приготовления рассыпчатого риса универсален, и подходит для всех сортов риса. Даже самый простой и дешевый рис можно приготовить по этой рецептуре, и он получится тоже рассыпчатым.

Предлагаю посмотреть видео как выбирать рис в магазине.

На Вкусной кухне вы можете также приготовить:
Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле
Готовим фаршированные перчики с мясом и рисом
Тефтели с рисом, тушеные в томатном соусе
Овощное рагу с курицей рецепт с фото, как приготовить

Рубрика Вторые блюда метки каша

Получается быстро и вкусно.
Как правильно варить рассыпчатый рис в кастрюле для гарнира варить рассыпчатый рис.
0
15.05.2018