Все рецепты

Пирожки с яйцом и рисом в духовке пошаговый рецепт с фото



Видео: Пирожки с рисом и яйцом видео рецепт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять.

пирожки с яйцом и рисом в духовке пошаговый рецепт с фото

Дрожжи развести в теплом молоке.

Шаг 2

Всыпать в глубокую миску половину муки, влить дрожжи с молоком, тщательно размешать и поставить в теплое место на 1 ч. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки и приправить по вкусу солью и сахаром, тщательно перемешать.
Масло размягчить и добавить в тесто вместе с оставшейся мукой. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук. Вернуть в кастрюлю, накрыть и поставить в теплое место еще на 1,5–2 ч.

Пирожки с рисом и яйцом

Шаг 3

Рис промыть в нескольких водах и варить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Шаг 4

Лук вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить и порубить. Рис смешать с яйцами и луком, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезать из него кружки.

Шаг 6

Положить на каждый кружок по 1 столовые ложки начинки и защипнуть края. Разложить пирожки на смазанном маслом противне на расстоянии 3–4 см друг от друга, смазать сверху слегка взбитым яйцом. Дать подняться в течение 15 мин. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.

  • Большое значение во вкусовых качествах любых пирожков играет тесто. Для наших пирожков с рисом и яйцом в духовке замесим тесто с использованием сухих активированных дрожжей.

    Начинаем с того, что жидкий ингредиент (имеется в виду молоко) подогреем в кастрюльке. Перельем молочный продукт во вместительную чашу, в которой и будет происходить процесс замеса теста для пирожков с рисом и яйцом. Всыплем сухие активированные дрожжи, а следом - чуть-чуть сахара и пару столовых ложек муки. Подождем, пока над поверхностью молока образуется дрожжевая «шапка» (это минут 15). Параллельно растопим масло сливочное. Итак, прошло четверть часа.

    У некоего предмета на кухне должно быть своё место, вы получите хорошо и быстрый доступ.

    В молочную смесь добавим одно яйцо и размягченное масло. Досыпаем оставшуюся муку, соль и месим тесто до эластичности. Готовое тесто убираем на час в теплое место.

  • Займемся начинкой для пирожков. В подсоленной воде отвариваем рис.

    Лишнюю жидкость сливаем.

  • К рису добавляем порубленные отварные куриные яйца (3 штуки).

  • Состав начинки разнообразим свежей зеленью (например, укропом).

  • Чтобы начинка получилась сочной, добавим в нее немного майонеза. Все ингредиенты для начинки перемешаем.

  • Тесто, которое заметно увеличилось в объеме, разделим на кусочки одинакового размера.

  • Каждый тестяной кусочек раскатаем в пласты, похожие на круг.

  • В центр каждого круглого пласта выложим яично-рисовую начинку.

  • Оформим пирожки защипками.

  • Получившиеся пирожки выложим на противень «швом» вниз (кстати, пора уже и духовку включить и настроить ее на 180°).

  • Оставшееся куриное яйцо взболтаем, смажем им пирожки.

    Выпекаем пирожки с рисом и яйцом в духовке 30 минут.

  • 3
    03.03.2018
    Наиля
    Пирожки с яйцом и луком в духовке - рецепт приготовления иллюстрированный детальной поэтапной инструкцией с фотографиями. Попробуй - это просто и вкусно!
    Наталья
    Пока я остановилась на комнате в таких оттенках (только менее ярких).
    Николаевна
    Пора уже узнать, как выбрать горбушу?