Все рецепты

Рис с овощами на гарнир



Видео: Как вкусно приготовить РАССЫПЧАТЫЙ РИС




На данном шаге важно рис немного не доварить, поскольку при дальнейшей обработке на сковороде с овощами дойдёт до полной готовности, будет рассыпчатым, а не разваристым (если рисинку попробовать, то внутри будет чуть-чуть твердой).


2 комментария к этому шагу
▪ Что такое `до полуготовности`?

рассыпчатый рис с овощами на гарнир рецепт

И `по вкусу` это примерно сколько? Чайная ложка?

Практикантка Что такое `до полуготовности`? И `по вкусу` это примерно сколько? Чайная ложка?
▪ До полуготовности - это когда рис почти готов (набух, увеличился в объёме; если Вы попробуете рисинку на вкус, то внутри она будет немного жестковатой). Варим до полуготовности, поскольку в шаге 12 мы подвергаем рис дальнейшей термической обработке. Поэтому, чтобы он не разварился и не развалился и был рассыпчатым, на данном шаге до готовности его доводить не. Соль - я на такой объём риса добавляю половину столовой ложки соли.
Светлана SSI GEL До полуготовности - это когда рис почти готов (набух, увеличился в объёме; если Вы попробуете рисинку на вкус, то внутри она будет немного жестковатой). Варим до полуготовности, поскольку в шаге 12 мы подвергаем рис дальнейшей термической обработке.

Поэтому, чтобы он не разварился и не развалился и был рассыпчатым, на данном шаге до готовности его доводить не. Соль - я на такой объём риса добавляю половину столовой ложки соли.
Развернуть обсуждение



любимые специи: барбарис, черный и красный молотые перцы, куркуму, чабер (кому, что нравится) и от количества и вида добавленных специй можно рис приготовить более острым или не очень.


2 комментария к этому шагу
▪ подскажите, пожалуйста, специи все добавить по чуть-чуть: барбарис, черный и красный молотые перцы, куркуму, чабер?

Вита подскажите, пожалуйста, специи все добавить по чуть-чуть: барбарис, черный и красный молотые перцы, куркуму, чабер?

рассыпчатый рис с овощами на гарнир рецепт

▪ Вита, специи добавляем по своему вкусу. Если любите поострее, то можно и побольше. А если, к примеру, дома есть дети и маленькие, а готовите на всю семью, то совсем по чуть-чуть. Приятного аппетита!
Светлана SSI GEL Вита, специи добавляем по своему вкусу. Если любите поострее, то можно и побольше. А если, к примеру, дома есть дети и маленькие, а готовите на всю семью, то совсем по чуть-чуть. Приятного аппетита!
Развернуть обсуждение



Все перемешиваю хорошо, добавляю зелень,




Закрываю крышкой и томлю на медленном огне минут 15, после этого перемешав ещё раз.


4 комментария к этому шагу
▪ А разве воду не надо добавлять в рис чтоб томить?
Анастасия А разве воду не надо добавлять в рис чтоб томить?

▪ Анастасия, воду не добавляю, поскольку овощи выделяют немного сока и его будет достаточно.
Светлана SSI GEL Анастасия, воду не добавляю, поскольку овощи выделяют немного сока и его будет достаточно.
▪ Очень вкусно получилось. Сделала точно по рецепту, вот только воду пришлось добавить, так как долго был твердым рис и прилипал к сковороде.
Оксана Очень вкусно получилось. Сделала точно по рецепту, вот только воду пришлось добавить, так как долго был твердым рис и прилипал к сковороде.
▪ Оксана, добрый день! Рада, что все получилось и понравилось, приятного аппетита!
Светлана SSI GEL Оксана, добрый день! Рада, что все получилось и понравилось, приятного аппетита!
Развернуть обсуждение



Подавать блюдо можно, например, с горошком и кукурузой.
Приятного аппетита!
Ваш голос учтён
Жаль что Вам не понравилось:(
Будем стараться, улучшать.



8 комментариев к этому шагу
▪ Пра-авильное количество горошка и кукурузы, ням.
Юрий Геннадьевич Шанхайский Пра-авильное количество горошка и кукурузы, ням.
▪ только что приготовила, вкуснотиищааа!

правда сладкого перца у меня не нашлось и я добавила помидоров и соевого соуса. Спасибо сайту

зая только что приготовила, вкуснотиищааа! правда сладкого перца у меня не нашлось и я добавила помидоров и соевого соуса. Спасибо сайту
▪ Добрый вечер! Спасибо за комментарий! Очень здорово, что не побоялись поэкспериментировать и нашли свой вариант приготовления риса! Приятного Вам аппетита!
Светлана SSI GEL Добрый вечер! Спасибо за комментарий! Очень здорово, что не побоялись поэкспериментировать и нашли свой вариант приготовления риса! Приятного Вам аппетита!
▪ Действительно очень вкусно!) Спасибо за рецепт.
Елена Действительно очень вкусно!) Спасибо за рецепт.
▪ Елена, на здоровье! Спасибо за комментарий!
Светлана SSI GEL Елена, на здоровье!

Спасибо за комментарий!

▪ Сделала всё по рецепту! Очень очень вкусно *---*
Полина Сделала всё по рецепту! Очень очень вкусно *---*
▪ Полина, приятного Вам аппетита! Рада, что рецепт Вам понравился!
Светлана SSI GEL Полина, приятного Вам аппетита! Рада, что рецепт Вам понравился!
▪ а разве горошек и кукурузу не надо готовить вместе с овощами?
лейсан а разве горошек и кукурузу не надо готовить вместе с овощами?
Развернуть обсуждение




05 - Лена
Очень вкусный рис с овощами получился!

У меня муж терпеть не может зеленый горох. Но я ему сказала, что так блюдо будет не доведено до конца. Да и рис с овощами он вообще не любит. Приготовила по вашему рецепту и удивительно - вся семья скушала. А муж сказал, что получилось обалденно вкусно! Съел аж две глубокие тарелки. Спасибо за рецепт.

05 - Светлана SSI GEL
Лена, как здорово! Я рада, что все получилось и семья Ваша сыта и довольна! И самое главное смогли порадовать и угодить главе семейства! Спасибо, что написали. Здесь на сайте много вкусных и простых рецептов, пользуйтесь, пишите, делитесь своими секретами.
19 - Наталья
моё первое блюдо, приготовленное самостоятельно) мне понравилось!

Быстро и вкуууснооо!

19 - Светлана SSI GEL
Наталья, добрый вечер! Поздравляю Вас с первым блюдом! Я очень за Вас рада! На сайте много быстрых и вкусных рецептов, готовьте на здоровье!
09 - Вика
А сколько рис до полу готовности варить по времени? И когда он будет доходить с овощами, там де жидкости не будет. Нужно водички добавлять?
09 - Светлана SSI GEL
Вика, добрый день!

Рассыпчатый рис на гарнир: пошаговые рецепты с фото

До полу готовности - это когда рис почти готов (набух, увеличился в объёме; если Вы попробуете рисинку на вкус, то внутри она будет немного твердой). Варим до полу готовности примерно минут 10-15 после закипания на приубавленном огне. Или можно поступить проще: посмотреть на упаковке время готовки риса и варить на пять минут меньше указанного времени. При дальнейшей готовке воду я не добавляю, поскольку овощи выделяют свои соки: и лук, и морковь, и перец, поэтому пока овощи тушатся с рисом, выделяется пар и рис доходит до полной готовности.

10 - Виктория
Только вот закончила готовить, по вашему рецепту.

Просто вкуснятина, рис рассыпчатый, все как надо! Огромное спасибо за рецепт!

10 - Светлана SSI GEL
Виктория, очень приятно читать Ваш комментарий. Спасибо, что написали! Рада, что блюдо получилось и Вас порадовало! Приятного аппетита!
14 - Надежда
Почему-то у меня овощи не дали нужной жидкости и я несколько раз подливала в рис воды, в результате чего он получился разваренный и слипшийся. Но домашним это аппетита не испортило. Получилось вкусно, хоть и не так красиво, как у вас на картинке. Спасибо.
15 - Светлана SSI GEL
Надежда, добрый день!

Овощи и не должны были давать жидкость. Просто в конце готовый рис (почти) смешивается с овощами готовыми. И все это томится какое-то время под крышкой. Под крышкой образуется пар и блюдо доходит до своей кондиции. Может быть Вам рис стоило подольше поварить?!

29 - Лена
на каком этапе солить?
29 - Светлана SSI GEL
Лена, добрый вечер! В шаге №4 указано. е. когда рис варится.
09 - Анастасия
Спасибо большое за прекрасный рецепт. Рис получился обалденный
10 - Светлана SSI GEL
Анастасия, приятного аппетита! Рада, что Вам понравилось!
21 - Анюта
Спасибо большое за рецепт, только что приготовила и с удовольствием скушала, безумно вкусно.

Правда немного изменила рецепт, так как кукуруза и горошек были заморожеными, решила добавить их к овощам при жарке.
Еще раз спасибо, уже добавила ваш рецепт в свой блокнот, теперь буду постоянно использовать.

21 - Светлана SSI GEL
Анюта, спасибо за комментарий! И правильно, что изменили рецепт под те продукты, что есть под рукой! Я тоже иногда добавляю замороженные овощи. Приятного аппетита!
13 - Вадим
Не вижу смысла отваривать рис(имхо). После обжарки овощей закладываем рис, заливаем водой(как в плове)и на маленький огонь.
23 - Светлана SSI GEL
Вадим, спасибо Вам за комментарий.


Когда времени в обрез, я поступаю именно так, как Вы и написали `После обжарки овощей закладываем рис, заливаем водой(как в плове)и на маленький огонь`.
Но, есть маленькое но! Если после жарки овощи еще и водой залить, то они, на мой взгляд получаются немного переваренными и водянистыми что. Это уже дело вкуса. Мне больше нравятся, когда овощи подвергаются меньшей термической обработке.

26 - talvira
А я не добавляла горошек и кукурузу, вместо них я добавила баклажан, цукини нарезанные кубиком и томат. Получилось ну ооооочень вкусно и сочно.
27 - Светлана SSI GEL
Talvira, Вы молодец! В данном рецепте очень хорошо использовать любые овощи по сезонности.

Рада, что все у Вас получилось!

05 - Игорь
Я, как студент первокурсник, заявляю, что этот рецепт просто шикарен! У меня правда чуть переварился рис, не стоит его 15 минут томить в конце, мне хватило 5 минут.

А так вообще супер, не сильно напрягаешься, все сделать можно быстро и в одиночку.

06 - Светлана SSI GEL
Игорь, спасибо Вам за комментарий! Если рис как у меня недоваренный, то 15 как.

Ингредиенты для приготовления рассыпчатого риса с овощами

А в Вашем случае 5 минут достаточно. И правильно подметили, рецепт очень прост и для его приготовления можно использовать овощи, которые есть под рукой. Приятного Вам аппетита!

25 - Вика
Очень интересный рецепт. Пролистала кучу разных, но выбор пал на ваш. С удовольствием попробую. Большое спасибо!.
31 - Иришка
Обалденно вкусно и полезно
17 - Аня
Очень здоровский рис получился. Красивый и вкусный. Спасибо за рецептик)
18 - Светлана SSI GEL
Вика, спасибо! Очень приятно!
Ира, на здоровье!

Блюдо можно использовать как самостоятельное, так и в качестве гарнира.
Аня, спасибо огромное за Ваш отзыв! Рада, что блюдо понравилось и на цвет, и на вкус.

05 - Мужиг
ага, у мужа нет шансов - скажет не вкусно, вуаля, ты козел и. п. так что не обольщайтесь, леди.
05 - Юрий Геннадьевич Шанхайский
Мужиг, мысль-то понятная, но если в отношениях настолько правда умалчивается что даже банальное нравится/не нравится про рецепт сказать нельзя. кхм, видимо не про рецепт стоит беспокоиться)
07 - Светлана SSI GEL
Мужиг, видно супруга Вас держит в строгости, если даже нет возможности сказать вкусно или не вкусно.

Предлагаю Вам блюдо приготовить и написать свое мнение.

13 - Татьяна
Спасибо очень вкусно, быстро и в пост не заменимо
19 - Светлана SSI GEL
Татьяна, на здоровье! Рада, что блюдо понравилось!
09 - Евгений
Татьяна, здравствуйте.
1 - Не очень понятно, сколько необходимо чеснока в базовом рецепте (на 2 стакана риса)? Не очень хочется переборщить с с чесноком.
2 - по списку продуктов написано: одна средняя морковь и один болгарский перец. По картинкам видно что и того и другого по два.

Рис на гарнир к рыбе

Дай сколько всё-таки в базовом рецепте на 2 стакана риса необходимо моркови и перца?

14 - Лиля

Рис с овощами, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю гарнир простой в приготовлении и подходящий ко многим блюдам: и рыбным, и мясным. Также его можно использовать как самостоятельное блюдо, тоже очень вкусно!

10 комментариев к введению
▪ Пипец как вкусно! Только что приготовила и наелась до отвала.)
Татьяна Пипец как вкусно!

Только что приготовила и наелась до отвала.)

▪ Татьяна, добрый день! Сама так люблю делать иногда! Наесться аж до отвала. Думаю таким блюдом фигуру не испортишь! Спасибо за комментарий!
Светлана SSI GEL Татьяна, добрый день! Сама так люблю делать иногда! Наесться аж до отвала. Думаю таким блюдом фигуру не испортишь! Спасибо за комментарий!
▪ Заказывала данное блюдо на обед в офис. Тогда она мне очень понравилось, но сама не могла найти рецепт.

Теперь обязательно приготовлю. Спасибо!

Anna Andreevna Kor Заказывала данное блюдо на обед в офис. Тогда она мне очень понравилось, но сама не могла найти рецепт. Теперь обязательно приготовлю. Спасибо!
▪ А какая порция?

Сколько в итоге его получается?

Алла А какая порция? Сколько в итоге его получается?
▪ А можно вместо кукурузы добавить помидоры?
Алина А можно вместо кукурузы добавить помидоры?
▪ Anna Andreevna, обязательно приготовьте, просто, доступно и вкусно!
Светлана SSI GEL Anna Andreevna, обязательно приготовьте, просто, доступно и вкусно!
Развернуть обсуждение

Для хорошего мяса — хороший гарнир. А рис с овощами — один из лучших гарниров.

Можно конечно и просто мяса поесть., но стоит вспомнить, что такое гарнир.

На французском garnir — украшать, наполнять. Любая пища должна радовать не только желудок, но и глаз.

Гарнир — добавление к мясным, рыбным блюдам, дичи. Обычно гарнир это овощи, картофельное пюре, каши, макароны.

Гарнир можно приготовить простой — сварить картошку, нарезать помидоров и огурцов. Но если приложить чуть-чуть усилий и включить фантазию, можно приготовить вкусный, красивый и полезный гарнир.

Рецепт рис с овощами – простой и ошибиться там просто негде, если все сделать как написано.

Гарнир можно приготовить только с одним овощем, например, рис с морковью. А можно со многими овощами. Готовим гарнир — рис с овощами.

Рис с овощами

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:15 мин
  • Приготовление:30 мин
  • Готовится за:45 мин

Рис с овощами – отменный гарнир

Ингредиенты

  • 1 стаканРис (парбоилд, басмати)
  • 1 штМорковка
  • 1 штЛук репчатый
  • 1 штСладкий перец
  • 100 грЗеленый горошек
  • 3 столовая ложкаОливковое масло
  • СпецииСоль, перец черный, шафран (бархатцы), кориандр, сухая зелень, красная сладкая паприка

Пошаговый рецепт вкусного гарнира – рис с овощами

  1. Нужна глубокая сковородка с крышкой.

    Рис парбоилд, лук, перец и морковка. Зеленый горошек

  2. Оливковое масло разогреть на сковородке. Морковку и лук очистить, и мелко нарезать. Поджарить овощи на сковородке 4-5 минут.

    Поджарить овощи на сковородке 4-5 минут

  3. Добавить зеленый горошек. Поджариваем еще 5 минут. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить щепотку шафрана (бархатцы).

    Добавить зеленый горошек. Поджариваем еще 5 минут.

  4. Сверху засыпать рис, распределяя его по всей площади.

    Сверху засыпать рис, распределяя его по всей площади

  5. Про рис скажу несколько слов. В магазинах разнообразие риса просто угнетает. Особенно то, что 90% — кот в мешке. Написано просто — «Рис».

    И все. Что за рис, какая твердость, клейковина, сколько варить — неизвестно. Просто кормовая база, не иначе. Я стараюсь брать, рис у которого на упаковке четко указано свойства продукта, иначе выйдет не рис с овощами а каша.

  6. Для гарнира мне нравится рассыпчатый рис не ярко-белого цвета, а желтовато-перламутровый, длиннозернистый – басмати или парбоилд (часто продается как пропаренный).
  7. После добавления риса, не перемешивая, залить воду – крутой кипяток прямо из чайника. Воды нужно вдвое больше чем риса. Соотношение воды и риса – 2:1.
  8. Рис воду впитывает при варке как губка.
  9. После закипания накрыть крышкой и уменьшить огонь, чтобы жидкость слегка кипела.
  10. Время варки — 18-20 минут.

    Пробуем на готовность. Когда вода вся практически впиталась рисом, с помощью лопатки выложить рис и овощи горкой, сгребая от стенок к центру. Дать пропариться под крышкой на самом маленьком огне 10-15 минут.

    А вафельных коржей для всегда проверяются поваром, мы сделали своё кулинарное следующие дешево, фактически за - посадить. Человечка на гриле наполняются ароматом я и дети: будут, и на сильном огне у вас будет оставляя вам.

    Надо следить, чтобы рис с овощами не пристал к сковородке, лучше его перемешать и вновь выложить горкой. В итоге гарнир будет рассыпчатым.

    Когда вода вся практически впиталась рисом, с помощью лопатки выложить рис горкой, сгребая его от стенок к центру. Дать пропариться под крышкой

  11. Гарнир из риса с овощами готов.
  12. Такой гарнир — идеален для мяса и курицы.

    В рис с овощами можно добавлять любые овощи

  13. В рис можно добавлять любые овощи –  консервированная кукуруза, цветная капуста, стручковая фасоль, сельдерей, и даже изюм и грецкие орехи.

    Все просто и вкусно.
    Рис с овощами на гарнир. Особые соединяем его с овощами. Вот и все, приятного аппетита!

    Рис с овощами

Рис с овощами – отменный гарнир

1
09.05.2018
АРТЕМ
Рассыпчатый рис на гарнир: пошаговые рецепты с фото Умение приготовить рассыпчатый рис на гарнир – это настоящее мастерство, которым