Все рецепты

Салат с рисом «Завтрак туриста»


Содержание:
  • Салат "Завтрак туриста" с рисом на зиму
  • Содержание
  • Вкусный салат с рисом и овощами на зиму – пошаговый рецепт с фото
  • Ингредиенты для приготовления салата с рисом и овощами на зиму (на 8 порций):
  • Пошаговое описание рецепта зимнего салата с рисом и овощами:
  • Рецепт салата с рисом и помидорами на зиму – без уксуса
  • Салат с рисом и помидорами без уксуса – необходимые ингредиенты для готовки:
  • Пошаговая инструкция по рецепту «Салат с рисом и помидорами на зиму»:
  • Салат с рисом и кабачками на зиму – новый рецепт в мультиварке
  • Ингредиенты по рецепту салата с рисом и кабачкам в мультиварке:
  • Поэтапное описание приготовления салата с рисом и кабачками на зиму:
  • Салат на зиму с рисом в банках – подробный видео-рецепт
  • "Народное блюдо" на все времена
  • Салат на зиму с рисом, помидорами и перцем без уксуса
  • Пошаговое приготовление

  • Видео: Салат с рисом "завтрак туриста" заготовки на зиму

    Зимняя консервация – отличная возможность не только запастись «летними» витаминами, но и существенно разнообразить повседневное меню. У каждой хозяйки в записной книжке найдутся фирменные рецепты маринадов, солений, варенья и компотов.

    Салат "Завтрак туриста" с рисом на зиму

    Однако бывают ситуации, когда гости буквально «на пороге», а в холодильнике – лишь самый минимум продуктов. В таком случае отличным выходом из положения станет салат на зиму с рисом и овощами, который можно сразу подать на стол. Многим с детства знаком неповторимый вкус такого салата, приготовленного заботливыми руками мамы или бабушки. Сегодня мы вспомним старые проверенные, а также изучим новые пошаговые рецепты с фото салата с рисом на зиму с овощами – с помидорами, морковью, перцем, кабачками, без уксуса. Такую сытную закуску можно приготовить даже в мультиварке, что значительно сэкономит время хозяйки. А уж как гости будут довольны! Итак, приступаем к готовке.

    Содержание

    Вкусный салат с рисом и овощами на зиму – пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления салата на зиму с рисом понадобится простой набор продуктов, а в нашем пошаговом рецепте с фото подробно расписан весь «план» действий.

    Такая готовая закуска прекрасно утолит голод, а также пополнит запасы организма витаминами и полезными микроэлементами. Тем более что в разгар осеннего сезона свежие овощи в изобилии и по самым доступным ценам.

    салат завтрак туриста с рисом на зиму рецепт

    Так что зимой у вас всегда будет под рукой вкусный салатик с рисом и овощами – благодаря своей популярности и «универсальности» его еще называют «Завтрак туриста».

    Ингредиенты для приготовления салата с рисом и овощами на зиму (на 8 порций):

    • рис – 2 – 3 стакана
    • помидоры – 4 кг
    • перец сладкий болгарский – 2 кг
    • лук репчатый и морковь – по 1,5 кг
    • масло растительное – 0,5 л
    • соль – 5 столовая ложка
    • сахар – 200 гр.
    • перец чили молотый или свежий – по вкусу
    • уксус 9% - 300 гр.

    Пошаговое описание рецепта зимнего салата с рисом и овощами:

    1. Рис промываем под проточной водой и замачиваем примерно на два часа.

    2. Пока основной компонент «отмокает», моем помидоры и пропускаем через мясорубку.

    3. Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кусочками.

    4. Очищенную морковку натираем на крупной обычной терке или «по-корейски» - соломкой.

    5. Сладкий перчик чистим от семян и также нарезаем соломкой или мелкими квадратиками.

    6. Берем вместительную эмалированную кастрюлю, ссыпаем все овощи и перемешиваем. Заправляем растительным маслом и ставим вариться на умеренном огне - примерно на час.

    7. Во время варки содержимое кастрюли периодически перемешиваем во избежание пригорания. После часа кипения в овощную смесь добавляем рис, сахар, соль, мелко нарезанный перец чили и уксус.

      Продолжаем варить еще 30 минут, также регулярно помешивая.

    8. Осталось разложить салат с рисом в простерилизованные баночки, закатать их и укутать теплым покрывалом. По данному рецепту у вас должно получиться около 8 литров готового продукта.

      Внимание.
      Этот рецепт готовится в вашей семье на зиму салат удивит Завтрак туриста" с рисом

      После полного остывания относим банки в прохладное место. Так просто и вкусно!

    Рецепт салата с рисом и помидорами на зиму – без уксуса

    Этот овощной салат с рисом и помидорами считается вполне «самостоятельным» блюдом, которое одинаково вкусное как в холодном, так и разогретом виде. Даже без уксуса банки с салатом отлично стоят до самой зимы, так что можно смело опробовать данный рецепт.

    Салат с рисом и помидорами без уксуса – необходимые ингредиенты для готовки:

    • спелые помидоры – 3 кг
    • сладкий перец – 0,5 кг
    • морковка и репчатый лук – по 0,5 кг
    • рис отваренный – 1 стакан
    • растительное масло – 1 стакан
    • сахар – 0,5 стакана
    • соль – 1,5 столовая ложка
    • перец черный и чеснок – по желанию и вкусу

    Пошаговая инструкция по рецепту «Салат с рисом и помидорами на зиму»:

    1. Свежие овощи моем, чистим и нарезаем – томаты и лук на небольшие части, а морковку натираем на терке.
    2. Для варки выбираем большую эмалированную кастрюлю.

      В емкость, выливаем масло, засыпаем соль и сахар, ставим на средний огонь. Затем помещаем нарезанные помидоры, которые вскоре начнут пускать сок.

    3. Теперь наступает очередь сладкого перца, лука и морковки отправиться в кастрюлю. Овощи продолжаем тушить, не доводя до полного размягчения – томаты и сладкий перец должны сохранять некоторую твердость.
    4. Вареный рис, измельченный чеснок и перец нужно добавлять в конце. Перемешиваем и ждем закипания. Снимаем с огня и сразу «расфасовываем» салатик по предварительно простерилизованным баночкам. После закатки крышками переворачиваем вверх дном и укрываем теплым покрывалом.

      Вкусный и сытный салат готов!

    Салат с рисом и кабачками на зиму – новый рецепт в мультиварке

    Готовка в мультиварке позволяет сохранить неповторимый вкус и сочность салата с рисом и кабачками на зиму, а томатная паста придаст блюду насыщенность и яркий цвет. Воспользуйтесь этим новым рецептом, и вы по достоинству оцените результат своих стараний.

    Ингредиенты по рецепту салата с рисом и кабачкам в мультиварке:

    • рис – 100 гр.
    • морковка и лук – по 1 шт.
    • кабачки – 3 шт.
    • чеснок – 4 зубка
    • паста томатная – 2 столовая ложка
    • масло растительное – 3 столовая ложка
    • соль – 1 ч.

      л.

    • сахар – 1 столовая ложка
    • перец черный молотый – ½ ч. л.

    Поэтапное описание приготовления салата с рисом и кабачками на зиму:

    1. Промытый рис помещаем в чашу мультиварки и заливаем водой (5 стаканов). Устанавливаем режим «Паста» и готовим на протяжении 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг и ополаскиваем под струей воды.
    2. Кабачки нарезаем на небольшие кубики, лук измельчаем, морковку натираем на терке, чеснок мелко рубим ножом.
    3. Растительное масло вливаем в мультиварку, добавляем морковь с луком и обжариваем 4 – 5 минут (режим «Мультиповар»).
    4. Добавляем кабачки, томатную пасту, соль, сахар и выставляем режим «Тушение» - еще на полчаса.
    5. Теперь высыпаем в чашу отваренный до полуготовности рис и продолжаем все тушить на протяжении 30 минут.
    6. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, а после остывания относим в кладовку.

    Салат на зиму с рисом в банках – подробный видео-рецепт

    В этом видео-рецепте наглядно показан процесс приготовления салата на зиму с рисом в банках.

    Придерживайтесь нашей инструкции - и у вас получится вкусное и питательное блюдо.

    Салат на зиму с рисом и овощами можно приготовить по разным рецептам: с помидорами, перцем, кабачками, без уксуса и с. А какой изумительный салат с рисом получается в мультиварке – просто чудо!

    Для приготовления закуски «Завтрак туриста» необходимы следующие составляющие:

    • 1 кг спелых томатов;
    • 0,4-0,5 кг сладкого болгарского перца;
    • 0,5 кг репчатого лука;
    • 0,5 кг моркови;
    • 1 стакан риса;
    • 180-200 мл масла подсолнечного;
    • 1 ложка столовая соли;
    • 2-2,5 столовые ложки сахара;
    • 80-100 мл 9% уксуса.


    Такое количество продуктов необходимо для приготовления 4 банок салата по 750 мл.

    Тем, кто хочет приготовить салат завтрак туриста в большем или меньшем количестве, необходимо увеличить или уменьшить число продуктов с сохранением пропорций.

    "Народное блюдо" на все времена


    Стоит отметить, что за счет своего богатого состава салат завтрак туриста с рисом гораздо сытнее остальных овощных закусок, поэтому отлично подходит для трапезы зимой. При этом он имеет относительно небольшую калорийность - всего около 100 ккал на 100 г закуски.

    Клетчатка, содержащаяся в злаках, бобах и овощах, благотворно сказывается на процессах пищеварения. Также в овощах сохраняются некоторые полезные микроэлементы, например магний и кальций.


    Но по уровню полезности такой зимний консервированный салат значительно уступает свежим овощам. При термической обработке разрушается витамин C в овощах, а содержание витамина В снижается на 90%.

    Салат на зиму с рисом, помидорами и перцем без уксуса

    Но это вовсе не означает, что от зимнего блюда нужно отказаться. Для многих оно становится настоящей палочкой-выручалочкой, когда хочется перекусить быстро и вкусно или порадовать гостей чем-то интересным.


    Название «Завтрак туриста» появилось от одноименных консервов из риса и фарша, так популярных в Советском Союзе. Такие консервы были очень удобными и сытными, поэтому полностью соответствовали названию использовались по назначению - для туристической или студенческой трапезы. Со временем рецепт салата завтрак туриста сильно трансформировался, но что-то осталось. «Походный» салат по-прежнему вкусный и сытный. Как же его готовят сегодня?

    Пошаговое приготовление

    1. Первым делом необходимо помыть все овощи.
    2. Морковь натирают на крупной терке или режут тонкой соломкой.
    3. Лук, томаты или перцы лучше нарезать кубиками.

      При желании можно нарезать овощи полукольцами или любым другим удобным способом. Некоторые пропускают томаты через мясорубку.

    4. Рис промывают и замачивают в холодной воде на 40-50 минут.
    5. Чтобы приготовить завтрак туриста с фасолью, ее рекомендуется оставить в воде на несколько часов, а лучше - на всю ночь. Потом фасоль хорошенько промывают в проточной воде и варят до полуготовности.
    6. Необходимо взять большую кастрюлю или казан и влить туда масло.
    7. Когда масло прогреется, в кастрюлю кладут лук и тушат около 10-13 минут.
    8. В лук добавляют натертую морковь, перемешивают и оставляют еще на 10 минут.
    9. В смесь добавляют томаты и рис (или другую крупу), закрывают крышкой и снова оставляют тушить.
    10. Через 10-13 минут к смеси добавляют перец.

      Ее необходимо тушить на медленном пламени около 35-40 минут.

      Чтобы салат не подгорал, в процессе приготовления его необходимо периодически помешивать.

    11. В конце приготовления в салат добавляют соль, уксус и сахар.
    12. Для аромата можно добавить чеснок, горошковый перец, лист лавровый и другие специи. Но злоупотреблять ими не стоит.
    13. Необходимо стерилизовать банки в течение 8-10 минут. Это важно для тех, кто готовит салат завтрак туриста на зиму и хочет, чтобы закуска простояла как можно дольше.
    14. Хорошо перемешав блюдо, его раскладывают по предварительно стерилизованным банкам и закатывают.
    15. Банки с готовым продуктом необходимо поставить крышками вниз, пока они не остынут.

      После остывания банки хранят в прохладном и темном месте.


    Открытый салат хранят в холодильнике не более 10 дней.


    «Завтрак туриста» - действительно универсальное блюдо. Это великолепная закуска на праздничном столе. Она достаточно яркая, поэтому не требует дополнительного украшения. Салат используют в качестве гарнира к птице, мясу и рыбе. С ним делают бутерброды и едят в качестве самостоятельного вегетарианского блюда. Некоторые добавляют салат в подливы, зажарку к супам и другие горячие блюда.


    1
    15.05.2018
    АНАСТАСИЯ
    Сегодня на прилавках магазинах этого товара не найти, однако в народе сохранилась добрая память об этом продукте, и во многих семьях желают салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму.