Все рецепты

Булочка для гамбургера рецепт как в макдональдсе



Булочки для гамбургеров - рецепты вкусной домашней выпечки, как в знаменитом заведении фаст-фуда

Видео: Илья Захаров проинспектировал производителя булочек для Макдоналдс

Все мы любим Макдональдс и взрослые и особенно - дети. Еда в нем хоть и вкусная, но не очень полезная, если не сказать вообще -  вредная.

Мы не знаем из чего на самом деле состоят столь любимые нами блюда. Поэтому я решила создать новую рубрику - Макдональдс меню, где буду писать рецепты любимых всеми  блюд, которые легко приготовить дома и которые намного полезнее, а иногда и вкуснее.

Итак, предлагаю вашему вниманию мой первый рецепт гамбургера!

булочка для гамбургера рецепт как в макдональдсе

Надеюсь вам понравится.

Как приготовить гамбургер?

Рецепт булочки для гамбургеров:

Рецепт рассчитан примерно на 18 булочек.

  • теплая вода - 1,5 стакана (250 граммового)
  • молоко - 0,5 стакана
  • дрожжи сухие  - 1 столовые ложкиожка
  • сахар - 3 столовые ложкиожка
  • соль - 2 щепотки
  • сливочное масло или маргарин - 3 столовые ложкиожка
  • мука - 7 стаканов
  • кунжут

Разводим дрожжи в  1,5 стакане  теплой воды (36 градусов). Молоко доводим до кипения и выливаем в миску  с 3 столовая ложка сахара, 2 щепотками соли, 3 столовая ложка масла сливочного или маргарина, размешиваем, чтобы масло растаяло.

Пробуем чтобы смесь была не очень горячая, температура должна быть подходящей для дрожжей и выливаем туда раствор дрожжей.

Все хорошенько размешиваем, затем всыпаем 3 стакана муки и вымешиваем ложкой, потом постепенно всыпаем еще 3 стакана муки.

Когда в миске станет уже трудно мешать ложкой, высыпаем тесто на стол и замешиваем в течение 5-8 минут, при этом уйдет где-то стакан муки, чтобы не липло к столу и рукам. Обмазываем тесто маслом растительным и кладем обратно в миску.

Накрываем миску крышкой, укутываем теплым одеялом и ставим подходить в течение часа. Тесто для булочек очень увеличивается. Вынимаем и разделываем на небольшие шарики, получается примерно 18 булочек для гамбургеров.

Смазываем противни сливочным маслом, кладем булочки, накрываем полотенцем и оставляем еще на час.

Формочкой мельчим печеньки, оперативно перед приготовлением, если Вы решили достичь своим весом. Для разных видов работ требуются разные виды, кто учится вкусно готовить с нуля, особых ингредиентов, получены перед следующим приготовлением.

Разогреваем духовку на 200°, смазываем булочки молоком, посыпаем кунжутом и ставим выпекаться до румяности.

Котлета для гамбургера:

Ингредиенты для котлеты

На одну котлету требуется примерно 50-100 г фарша. Рецепт рассчитан примерно на 5 котлет.

  • 500 г - говядины
  • 1 -  яйцо
  • 5 столовые ложкиожек панировочных сухарей
  • растительное масло для жарки
  • 1 чайная ложка - орегано
  • 1 чайная ложка - кориандра
  • 1 чайная ложка тмина
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление котлет для гамбургеров

Мякоть  говядины моем измельчаем при помощи мясорубки.

Добавляем панировочные сухари, яйцо и все хорошенько перемешиваем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

кладем молотые специи, соль и перец. Все перемешиваем до однородного состояния.

После этого смоченными в воде руками разделяем фарш на равные части. Формируем из каждой части фарша шарик, а из шарков, котлеты-лепешки.

Выкладываем котлеты на смазанную небольшим количеством растительного масла сковороду и жарим с обеих сторон до румяности, около 8-10 минут.

Как сделать гамбургер:

Приготовление

  • булочки для гамбургеров
  • котлеты для гамбургеров
  • свежие помидоры
  • маринованные огурцы
  • майонез
  • кетчуп
  • сыр (лучше всего плавленные квадратики)
  • листья салата

Берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазываем майонезом, кладем сверху листик салата,  ломтики помидоров, огурцов, потом котлету, чуть-чуть кетчупа, сыр, накрываем другой половинкой и  немного подогреваем в микроволновке, вот мы и сделали гамбургер в домашних условиях.

Как известно, рецепт булочки для гамбургера «Макдональдс» держится в строжайшем секрете.

Однако некоторые кулинары все же пытаются сделать похожее мучное блюдо, используя для этого совершенно разные ингредиенты. Сегодня мы представим вашему вниманию самый приближенный способ приготовления мягких и вкусных изделий, предназначенных для фаст-фуда.

Булочка для гамбургера: рецепт подробного приготовления

Требуемые ингредиенты для основы:

  • теплая кипяченая вода - 1,5 гран. стакана;
  • молоко жирное свежее - ½ стакана;
  • активные дрожжи сухие - 1 маленькая ложка;
  • песок сахарный - 4 большие ложки;
  • соль некрупная поваренная - 2 щепотки;
  • маргарин свежий или сливочное масло - 3 большие ложки;
  • мука пшеничная просеянная - 7 полных стаканов (можно чуть больше);
  • кунжутные семечки - 20 г (для украшения).

Замешивание теста

Булочка для гамбургера, рецепт которой очень прост, получается пышной, мягкой и вкусной лишь в том случае, если для приготовления такого мучного изделия использовать только дрожжевую основу.

булочка для гамбургера рецепт как в макдональдсе

Таким образом, требуется смешать в одной кастрюле теплую кипяченую воду и жирное свежее молоко, а затем полностью растворить в них сахарный песок. Такое большое количество сыпучего продукта необходимо для того, чтобы во время обжаривания готовых булочек они хорошо подрумянились, образовав гладкую поверхность в месте соприкасания с соусом, котлетой и прочими ингредиентами.

После того как сахарный песок полностью растворится, в молочную смесь требуется всыпать сухие активные дрожжи и дождаться их взбухания в течение четверти часа. Далее в основу следует добавить некрупную поваренную соль и просеянную пшеничную муку.

Булочки как в Макдональдсе

В результате тщательного перемешивания всех компонентов руками вы должны получить достаточно тугое тесто. Чтобы булочки с кунжутом для гамбургеров получились максимально пышными и мягкими, основу следует обязательно выдержать в тепле примерно 70-100 минут. За это время масса должна подняться 2-3 раза.

Формирование мучных изделий

Если строго следовать всем вышеописанным действиям по замешиванию теста, то у вас обязательно получится мягкая и нежная булочка для гамбургера. Рецепт этого изделия также включает в себя кунжутные семечки.

Однако использовать их следует в самый последний момент.

Для формирования такого продукта требуется взять небольшой кусок дрожжевого теста, скатать из него шарик диаметром 5 сантиметров, а затем слегка приплющить и выложить на противень, смазанный маргарином. После того как все булочки будут помещены на духовочный лист, их необходимо покрыть небольшим слоем растопленного сливочного масла и обсыпать кунжутом.

Термическая обработка

Сформированные булочки следует выпекать в духовке при температуре 185 градусов примерно 25-29 минут. За это время они полностью приготовятся, станут румяными и пышными.

Завершающий этап в приготовлении

Готовая булочка для гамбургера, рецепт которой мы рассмотрели выше, должна начиняться котлетой не. Перед этим ее рекомендуется разрезать пополам, а затем обжарить на сливочном масле с внутренних сторон.

И только после этой процедуры на изделие можно выкладывать все самые вкусные и сытные компоненты, предназначенные для фаст-фуда.


Почему нарушение правил сохранит искру в отношениях?

Когда вы в последний раз нарушали правила? Если это было настолько давно, что вы даже не можете вспомнить, то пришло время немного взбунтоваться. Толь.

Брак

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Фильмы

13 признаков, что у вас самый лучший муж

Мужья – это воистину великие люди.

Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете.

Брак

8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит

Мужчины не всегда могут словами выразить свою любовь. Одни из них вовсе не наделены красноречием, а другие считают неуместным использование лишних сло.

Брак

10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

Ознакомьтесь с наиболее интересными и впечатляющими фактами о сексуальной активности, которые вас удивят.

Сексуальность

14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь

Нет никаких сомнений в том, что кошки любят нас настолько, насколько мы их любим.

Если вы не относитесь к разряду людей, относящихся благосклонно к эт.

Домашние животные

Похожие статьи

0
30.03.2018