Все рецепты

Булочки для гамбургеров



Видео: Булочки для Бургеров (Очень Вкусные) / Burger Buns / Пошаговый Рецепт

Очень просто приготовить вкусные гамбургеры с сочной котлеткой внутри для вечеринки с друзьями.

Булочки для гамбургеров. Пошаговый рецепт с фото

В дополнение к таком бутербродам можно отдельно приготовить картофель фри. Но это, как говорится, уже на ваше усмотрение.

булочки для гамбургеров как в макдональдсе рецепт с фото пошагово

🙂 Сегодня же я расскажу как сделать домашний гамбургер с котлетой и сыром как в Макдональдсе, а пошагово оформленный рецепт с фото продемонстрирует приготовление.

Для приготовления нам понадобится:

  • 550 грамм говяжьей вырезки;
  • 250 грамм свинины (тазобедренная часть);
  • 1 небольшая луковица (для фарша);
  • специи для фарша: соль, перец, майоран;
  • 10 булочек для гамбургеров;
  • 1 упаковка листьев зеленого салата;
  • 3 штуки соленых огурцов;
  • 10 чайных ложек острого томатного соуса;
  • 1 репчатый лук + 1 столовые ложки лимонного сока + ½ чайные ложки сумах;
  • 1 упаковка плавленого сливочного сыра;
  • 10 штук деревянных шпажек.

Содержание

Как сделать гамбургер с котлетой в домашних условиях

Котлета для гамбургера

За несколько часов, а лучше за сутки, режем лук полукольцами, добавляем к нему лимонный сок и всыпаем приправу сумах.

Перемешиваем, герметично закрываем, ставим в холодильник мариноваться.

Далее, пропускаем через мясорубку говяжью вырезку и свинину. Добавляем к ним мелко нашинкованную луковицу и все нужные специи.

Перемешиваем.

Делим фарш на 10 равных частей (по 80 грамм). Формируем из фарша шарик и придаем ему форму котлеты для гамбургера.

Но в диаметре котлета должна получиться чуть больше чем булочка, так как она уменьшится в размере при жарке.

Остывшие булочки (можно купить, но можно испечь дома - их пошаговый рецепт приготовления по ссылке в ингредиентах) нужно разрезать вдоль на две равные половины и выкладываем их разрезом вниз на горячую сковороду гриль. Обжариваем их только со стороны разреза.

Тем временем, хорошо разогреваем сковороду, затем вливаем растительное масло и прокаливаем. Опускаем котлеты в раскаленное масло и быстро обжариваем со всех сторон. Затем, убавляем огонь и продолжаем жарить котлеты до готовности.

Таким способом мы «запечатываем» котлеты и сохраняем их сочными.

Собираем гамбургеры

На одну часть булочки (верхнюю часть) кладем чайную ложку томатного соуса и пару кусочков маринованного огурца. На другую часть булочки (нижнюю часть) кладем лист салата и по ложке маринованного лука, который мы приготовили заранее.

Кладем по одной котлете на лист салата и покрываем ее одним кусочком плавленого сыра.

Теперь, берем верхнюю часть булочки с огурчиками и кладем ее на сыр. Прокалываем деревянной шпажкой до самого низа. Так мы фиксируем эти сложные горячие бутерброды.

булочки для гамбургеров как в макдональдсе рецепт с фото пошагово

🙂

Подаем готовые домашние гамбургеры с котлетой и сыром пока блюдо еще горячее.

Ну, кто из нас хотя бы раз не пробовал гамбургер в макдональдсе или в других местах фаст-фуда? А как на счет полезного гамбургера или чизбургера, приготовленного дома своими руками? Домашние булочки для гамбургеров, мягкие и вкусные, станут настоящим спасением хозяек, желающих приготовить быстрый и вкусный завтрак для всех членов семьи. А мой подробный рецепт с пошагово иллюстрирующими приготовление фото, вам облегчит эту задачу.

Ингредиенты:

Как сделать булочки для гамбургера в домашних условиях

Готовить начнем с того, что берем готовое тесто и делим его на 12 равных частей.

Можно делить и на 18 частей, но тогда булочки получатся чуть меньшего размера. Это уже вам решать, какой размер выбрать.

Один кусочек теста кладем в ладонь, большой палец ставим в центр теста и начинаем заворачивать края теста в центр к большому пальцу, как показано на фото.

Припыляем слегка рабочую поверхность мукой, а затем кладем полученный шарик швом. Накрываем его рукой, но не прижимаем ладонью. Начинаем катать шарик по часовой стрелке на рабочей поверхности.

Выкладываем все шарики-колобки на силиконовый коврик или пергамент, смазанный маслом.

Не очень сильно прижимаем наши шарики ладонью, так как нам нужно получить булочки, которые потом можно будет разрезать и помещать в них начинку.

Классический рецепт булочки для гамбургера

Накрываем «колобки» сухой салфеткой, но не плотно. Оставляем в расстойке на 30 минут.

Пока булочки расстаиваются мы включаем духовку на 180°С, чтобы она хорошо прогрелась.

Затем, мы смешиваем белые и черные семена кунжута в одной пиале, а в другой смешиваем желток и молоко. Ими будем смазывать и посыпать выпечку.

Убираем салфетку с булочек, смазываем их желтком с молоком. При смазывании не нажимайте кисточкой на тесто, старайтесь делать это очень нежно и осторожно.

Ингредиенты

Посыпаем каждую булочку кунжутом.

Ставим отпекаться на 12-15 минут. Они приобретают красивый карамельный цвет и увеличиваются в размере.

Вынимаем булочки для гамбургеров из духовки и перекладываем их на решетку, чтобы остыли.

Затем, можно выложить булочки на тарелку или разделочную доску. Булочки получились очень воздушные, мягкие и нежные. Я нажала на булочку пальцем, убрала его и через несколько секунд она восстановила свою форму обратно.

Его можно хранить не больше одного дня (суток) в холодильнике.

Это говорит этом, что мы все правильно сделали.

Я не удержалась и разломала одну булочку, чтобы попробовать. Вот такие они пышные и нежные получаются внутри.

Осталось приготовить начинку и сформировать гамбургер.

1
07.04.2018
Юрьевна
пошаговый рецепт с фото как приготовить булочки для гамбургеров. Выпекать булочки в