Все рецепты

Чизбургер в домашних условиях



Видео: Чизбургер. Рецепт домашнего чизбургера

Что бы не говорили про Макдональдс, к самой идее гамбургера или чизбургера это не относится. Его просто можно сделать хорошо или как в Маке. Соответственно будем все же делать его хорошо, тем более, что в качестве горячего и достаточно плотного завтрака гамбургер / чизбургер выше всяких похвал. Благо собрать эти бутерброды несложно, да и отличия в них практически никакого, за исключением отсутствия сыра в гамбургере.

Для приготовления чизбургера понадобится:

  • Сами булочки для гамбургеров/чизбургеров.

    Благо сейчас их можно достаточно свободно купить.

  • Говяжий фарш.
  • Сыр Чеддер.
  • Репчатый лук.
  • Помидор.
  • Соленый или маринованный огурец.
  • Соль.
  • Черный свежемолотый перец.
  • Пряная горчица. Острая здесь, как мне кажется, будет не к месту.
  • Домашний кетчуп.

Готовим чизбургер.

Первым делом нарезаем луковицу.

Половину луковицы нарезаем очень тонкими кольцами, а вторую мелко нарезаем ножом на кубики. Это для фарша.

Смешиваем говяжий фарш, лук, соль и молотый черный перец. Качественно вымешиваем фарш минут 10.

Ни хлеба, ни яиц не добавляем совсем.

Даем фаршу отдохнуть минут 15-20 и еще раз минут 5 хорошо вымешиваем.

Конечно, идеальный вариант это поджарить котлеты для гамбургера / чизбургера на решетке над углями. Но вряд ли у каждого на кухне, с утра, например, стоит раскочегаренный мангал с углями. Так что все же чаще всего будет использоваться сковородка или сковородка-гриль.

Запекать под грилем в духовке не советую - есть хороший шанс пересушить котлеты, так что все же воспользуйтесь сковородой. А вот электрический пресс-гриль подходит для этого дела.

Так что формуем круглые, достаточно плоские котлеты из фарша и жарим их до готовности в разогретом растительном масле.

Пока котлеты жарятся тонко нарезаем остальные составляющие нашего бутерброда.

По готовности котлет шустро начинаем собирать бутерброд.

Булочку разрезаем пополам, срезом вниз бросаем на сухую разогретую сковородку и чуть подсушиваем/поджариваем срез.

Далее идет сборка.

На нижнюю часть булочки выкладываем чайную ложку кетчупа, лучше всего, конечно, домашнего приготовления.

На кетчуп выкладываем пряную горчицу.

Далее выкладывается котлета.

Сразу из сковородки, с пылу с жару.

Пока котлета очень горячая сразу выкладываем на нее ломтик сыра. Чеддер плавится легко, но аккуратно, форму более-менее держит. Если же сыр не класть - в итоге получим гамбургер.

Далее на сыр выкладываем послойно  ломтики соленого или маринованного огурца, репчатый лук, снова горчицу и томатный соус.

Поверх выкладываем несколько тонких ломтиков помидора.

И сверху всю эту башню накрываем верхней частью булочки.

Подавать горячим.

Вся прелесть домашнего чизбургера или гамбургера, особенно в качестве завтрака, в том, что это действительно сытное горячее блюдо, которое делается достаточно быстро (если заранее сделан фарш - то приготовление занимает равно столько времени, сколько требуется для прожарки котлет).

При большом количестве утренних едоков время приготовления на всех увеличивается совсем незначительно.

Домашний чизбургер

Детям намного сложнее капризничать и отказываться от еды, поскольку  в Макдональдс дети, обычно, просятся. А тут Мак на дому. Да и собирать бутерброд вместе интереснее и веселее.представьте, если устроить ребенку детский праздник с домашними гамбургерами и чизбургерами? Да все дети будет в восторге. А если все это на природе происходит и жарится котлета на решетке? Тут и взрослые присоединятся - просто на запах.

Это не самый простой рецепт.
Признаюсь, в Макдональдсе я ела подобный бутерброд только один раз и очень давно - 17 лет назад Поэтому даже не стремилась сделать что-то очень похожее.

Подготовить все заранее и привезти с собой уже все нарезанное. На природе только поджарить и собрать. Плюсов действительно много.


Поделиться в социальных сетях

Распечатать рецепт

4 691

На 2 чизбургера

Ингредиенты:

  • Две булочки с кунжутом;
  • Две котлеты для гамбургера;
  • Сыр - 4 пластины;
  • Помидор - 1 шт.;
  • Соленый огурец - 1 шт.;
  • Луковица - 1 шт.;
  • Листья зеленого салата - 4 шт.;
  • Майонез - 1 столовые ложкиожка;
  • Кетчуп - 1 столовые ложкиожка;

Рецепт чизбургера. Чтоб приготовить вкусный чизбургер в домашних условиях, нужно пожарить котлеты из говядины, тонко нарезать лук, огурец, помидор, уложить это все в разрезанную булку с кунжутом, и подать к столу с картошкой фри.

Чизбургер пошаговый фото рецепт

Чизбургер - это разновидность гамбургера, в состав которого обязательно входит сыр.

Когда пробуешь чизбургер в каком-нибудь ресторане быстрого питания, типа "Макдоналдс", "Бургер Кинг" и еже с ними, очень отчетливо ощущается две вещи: в котлетах ими использованных в чизбургерах бумаги больше чем мяса (а я подозреваю, что мяса там нет вообще), и булка тоже на вкус какая-то пластмассовая.

Поскольку сын все равно любит такую еду, решил приготовить более полезный (а точнее, "менее вредный") домашний чизбургер. Котлеты для гамбургера сделал заранее сам (рецепт здесь), а булку купил в магазине. Только не берите те булки, которые специально готовят для сетей быстрого питания! Они такие же пластмассовые!

Ингредиенты для домашнего чизбургера

Есть обычные нормального вида и вкуса булки для гамбургеров с кунжутом из муки, которые в отличие от тех пластмассовых и химических булочек - (вы не поверите!) засыхают! Ладно, с этим разобрались, приступим к готовке!

Приготовим розовый соус для нашего чизбургера.

Сначала готовится поверхность пола – он выравнивается с помощью специального полимерного слоя. Сверху, после тщательной просушки, укладывается особый ламинат с нанесенным изображением.

Для этого просто смешаем в небольшой миске большую столовую ложку майонеза и кетчупа,

Тщательно перемешаем соус до однородной консистенции,

Сразу, озаботимся картошкой фри на гарнир (по желанию), так как потом будет им некогда заниматься!

Подготовим остальные продукты для чизбургера. Очень тонко, буквально "прозрачно", нарежем луковицу полукольцами или кольцами,

Так же. е.

как можно тоньше, нарежем помидоры,

И огурцы. Огурцы можно конечно брать и маринованные, но мне очень нравятся использовать в чизбургере именно соленые из банки, или бочковые,

Готовим ломти сыра (я использовал порционный плавленый сыр для сэндвичей, по два пластика на один бутерброд), разрезаем булки пополам, промываем листья зеленого салата. Как только все подготовлено, можно двигаться дальше.

Нагреем хорошо сковороду, и без добавления масла подпечем срезы булок (главное не в уголь!). Уберем сковороду с огня, перевернем булки срезом вверх, и оставим их в таком виде дожидаться своей очереди,

Затем установим другую сковороду на огонь, хорошо нагреем, добавим немного растительного масла,

И обжарим по 2 минуты котлеты для гамбургеров по два раза с каждой стороны.

Если вы используете замороженные котлеты, специально размораживать их не нужно!

Через минуту готовки, котлету прижмем лопаткой,

А еще через минуту, перевернем котлету на другую сторону, и

Проделаем такую же процедуру с другой стороной. Ну а потом, повторим еще раз для каждой стороны до полного приготовления котлеты (при прокалывании котлеты ножом или зубочисткой, из нее должен идти прозрачный сок), только уже без прижимания лопаткой,

Как только котлета для гамбургера полностью приготовилась, выключим огонь, уберем сковороду на холодную конфорку, перевернем ее в последний раз, и сразу же уложим на горячую сторону котлеты два пласта сыра, как показано на фотографии.

Пока сыр плавится на котлете,

Промажем запеченные срезы булки розовым соусом,

Уложим лист салата, сверху, уложим тонко нарезанный лук,

Выложим на лук огурцы,

Затем, уложим на это все котлету с уже оплавленным сыром,

Поверх сыра, выложим пластики помидора,

Далее, еще один лист зеленого салата,

Ну и наконец, завершает укладку нашего чизбургера, вторая половинка кунжутной булочки, смазанная розовым соусом,

Сразу подаем первый чизбургер к столу вместе с картошкой фри и хорошим кетчупом,

А следом, делаем описанным выше способом второй чизбургер, и также, подадим его к столу с картофелем фри. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении вашего домашнего чизбургера по описанному выше рецепту.

Примечания

Слои укладки чизбургера, разумеется, можно менять как душе вашей угодно!

* Чизбургер - вид гамбургера с обязательным добавлением сыра.

чизбургер как в макдональдсе рецепт с фото

В дополнение к мясу чизбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез. Чизбургер часто подают вместе с картофелем фри, яичницей либо салатами. Как правило, стоимость чизбургера немногим превышает стоимость гамбургера, за счёт стоимости добавляемого в сэндвич сыра. Благодаря добавлению сыра содержит на 20 % больше калорий, чем гамбургер.

Продаётся чизбургер во многих сетевых компаниях, например, в Макдональдсе.

* по материалам Wikipedia®

2
26.02.2018
Мария
Чизбургер: как приготовить Первым делом необходимо подготовить фарш для котлет. Фарш лучше использовать из непостной говядины, чтобы в нем
Марина
Этот же феномен профессионалов и их взаимодействие в команде, описывается и в книге «Неудержимые.