Все рецепты

Гамбургер в домашних условиях рецепт фото как в макдональдсе рецепт



Видео: Как приготовить идеальную котлету для бургера

Западные кулинарные традиции давно вошли в нашу жизнь. Многие из нас отдают предпочтение заморским гамбургерам. Не спешите рассказывать детям о вреде фастфуда. Минимизировать вред быстрой пищи можно путем приготовления домашней выпечки. Сегодня мы выпекаем булочки для гамбургеров. Рецепт, как в «Макдональдсе», воспроизводим в домашних условиях.

Откроем домашний «Макдональдс»

Почему-то современное поколение привлекает все иностранное.

Гамбургеры: лучшие рецепты с фото

Вместо привычных бистро, мы любим посещать пиццерию или «Макдональдс». Если нам предложить на выбор ароматный пирожок с картофельной начинкой и гамбургер, разумеется, что мы выберем второе.

Многие родители запрещают своим детям посещать фастфуды, поскольку считают такую пищу вредной. Конечно, в «Макдональдсе» ваши малыши непременно захотят отведать картофель фри, ароматный соус и сладкую газировку. Именно эти продукты и вредны, а вот булочки с кунжутом таковыми считать. Разумеется, что злоупотреблять мучными изделиями тоже нежелательно, поскольку это негативно сказывается на фигуре.

И каждая съеденная булка будет оставлять свой след на вашей талии.

Если вы хотите побаловать своих младших домочадцев и устроить им настоящий пир, приготовьте булочки для гамбургеров самостоятельно. Перед тем как мы поговорим о лучших рецептах, давайте изучим несколько кулинарных нюансов:

  • Булочки для гамбургеров должны быть очень пористыми, практически воздушными.
  • Обязательно в тесто добавляем теплое молоко и дрожжи.
  • Для разнообразия пшеничную муку можно смешать с гречишной или отрубями.
  • Чтобы тесто хорошенько подходило, его нужно ставить в укромное место. Помните, что дрожжи и сквозняк - враги.
  • Тесто нужно вымешивать как можно дольше, не менее 5-8 минут.
  • Идеальное тесто для булочек не должно прилипать к рабочей поверхности или рукам.
  • В течение времени настаивания теста оно должно постоянно увеличиваться в размере.

    Лучше всего каждые 20 минут его осаживать.

  • Булочка для гамбургера должна быть в диаметре 6 см. Чтобы ее сформировать, нужно отщипнуть от общего теста кусочек и скатать из него шар.
  • Заготовки булочек выкладываем на противень или в жаропрочную посуду.
  • Обязательно выкладываем булки на расстоянии друг от друга, поскольку в процессе термической обработки они увеличатся в размере.
  • Отправляем булки для выпекания в уже разогретую духовку на 10 минут. Затем аккуратно извлекаем их из духовки, смазываем молоком и по вкусу посыпаем кунжутными или льняными семенами.

    Булочки как в Макдональдсе

    После этого продолжаем выпекать еще 10 минут.

  • Испеченные булки нужно сбрызнуть водой и накрыть тканевой салфеткой, чтобы они не подсыхали.

Лакомимся гамбургерами собственного приготовления

Кто сказал, что вы не приготовите оригинальные булочки для гамбургеров в домашних условиях? Рецепт с фото поможет вам в. Главное - правильно сделать замес теста и выдержать его в укромном месте не менее 60 минут. Как вы успели заметить, классические булки для гамбургеров перед выпеканием не нужно смазывать яичным желтком. Они и без этого ингредиента приобретут ароматную и аппетитную золотистую корочку.

Состав:

  • 250 мл отфильтрованной воды;
  • 1 столовые ложки сахара-песка;
  • 0,3 кг просеянной высокосортной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 70 г сливочного размягченного масла;
  • дрожжи прессованные - 25 гр.;
  • кунжутные семечки;
  • щепотка поваренной мелкозернистой соли.

Приготовление:

  1. Заранее достаем продукты из холодильной камеры, они должны быть приблизительно одинаковой температуры.

  2. Нагреваем отфильтрованную воду до температурной отметки в 30°.
  3. Разводим в жидкости прессованные дрожжи и сахар-песок.
  4. Через полчаса мы вновь возвращаемся к замешиванию теста. Добавляем в дрожжевую массу размягченное сливочное масло и поваренную соль.
  5. Размешиваем все до однородности, а затем равными частями начинаем добавлять высокосортную просеянную муку.
  6. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рабочей поверхности и рукам.
  7. Накрываем емкость с тестом полотенцем.
  8. Отправляем тесто в укромное и очень теплое место на 60 минут.
  9. За это время тесто осаживаем трижды через равноценные промежутки времени.
  10. Из теста лепим шарики или лепешки одинакового размера.

  11. Выкладываем заготовки булочек на противень, который предварительно застилаем пергаментом.
  12. Поверхность каждой булки смазываем молоком и посыпаем кунжутными семенами.

    Гамбургер в домашних условиях, рецепт фото

  13. Отправляем булочки в жарочный шкаф на 20 минут и выпекаем при температурном пороге в 180-190°.

Мы с вами рассмотрели классический рецепт, по которому выпекаются булочки для гамбургеров. Маленький совет: такие булочки лучше съесть сразу, поскольку со временем они утратят былую пышность и свежесть. Постарайтесь выбирать только качественные и прессованные дрожжи. Если вы сомневаетесь в их качестве, это можно с легкостью проверить. Выложите в пиалу немного дрожжей, сахара-песка и теплой воды. Через 5-7 минут на поверхности смеси должна появиться пена, которая свидетельствует о брожении. В противном случае дрожжи будут непригодными к использованию, а выпечка получится плоской и сбитой.

Кунжутные семена можно заменить льняными, подсолнечными или измельченными тыквенными.

При желании булочки сверху можно и вовсе не посыпать семенами. Готовить гамбургер начинайте, когда булочка немного остынет.

Читайте также:

Как видите, рецепт приготовления западных булочек для гамбургеров, известных и любимых во всем мире, очень прост. Вам больше не нужно переживать, что ваш ребенок питается фастфудом в ближайшем «Макдональдсе»! Вы можете теперь баловать его такими кулинарными творениями ежедневно. Приятного аппетита!


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Уже более двух десятков лет в нашей стране особой популярностью пользуется гамбургер, ведь именно этот сэндвич сочетает в себе вкусные и питательные продукты.

Конечно, общепринятая история настоящего гамбургера насчитывает более 100 лет, ведь именно в начале прошлого века был продан первый Гамбургер.

Именно поэтому сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить гамбургер в домашних условиях, и специально для этого, мы подготовили для вас подробный и легкий рецепт с фото.

Мы надеемся, что наша статья поможет вам найти ответ на вопрос о том, как сделать гамбургер.

Гамбургер в домашних условиях — Рецепт гамбургера с фото

от Published: Июль 26,

Готовим аппетитные и вкусные гамбургеры в домашних условиях.

гамбургер в домашних условиях рецепт фото как в макдональдсе рецепт

Подробный рецепт приготовления гамбургера.

Ингредиенты

Инструкция

  1. Всякое блюдо начинается с начинки. Основным ингредиентом в начинке для гамбургера является мясо, а именно - мясная котлета. Для приготовления котлет нам понадобится 900 гр. свежего размороженного фарша.
  2. Приготовленному фаршу мы придаем формы котлет. Размер их должен совпадать с размером булочек для гамбургера или быть меньше их, но никак не. Для того, чтобы котлеты лучше прожарились, в центре делаем небольшое углубление.
  3. Далее посыпаем их солью и различными приправами. После этого, берем сковородку, разогреваем ее, заливаем масло. Следом, выкладываем наши котлетки и закрываем крышкой.

    Ставим на средний огонь и держим до полной прожарки.

  4. Готовая котлета должна иметь однородный цвет, не содержать кровяных подтеков. Вместе с этим, не нужно готовить котлеты слишком долго, так как они станут жесткими и сухими.
  5. Теперь выкладываем все наши ингредиенты. Здесь можно дать волю фантазии, стандартный же гамбургер будет выглядеть так: булочка для гамбургеров, лист салата, колечко помидора, котлета снизу вверх последовательно. Сверху все закрываем булочкой.
  6. Вот и все!

    Сегодня мы рассмотрели рецепт приготовления гамбургера в домашних условиях, спасибо за внимание и приятного аппетита!

3
22.02.2018
Евгеньевич
На дно банки трехлитровой, уложите половину всех пряностей, а остальные распределите между огурцами, когда будете наполнять ими банку.
Кирилл
Как приготовить гамбургер в домашних условиях, рецепт с фото пошагово. Бургеры или
Зулькукаровна
Дальше нужно дождаться, чтобы лак хорошо просох.