Все рецепты

Рецепт гамбургера как в макдональдсе в домашних условиях с фото пошагово



Видео: БУРГЕР КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУСНЕЕ МАКДОНАЛДС И БУРГЕР КИНГ - рецепт от Покашеварим (Выпуск 165)

Очень просто приготовить вкусные гамбургеры с сочной котлеткой внутри для вечеринки с друзьями.

В дополнение к таком бутербродам можно отдельно приготовить картофель фри. Но это, как говорится, уже на ваше усмотрение. 🙂 Сегодня же я расскажу как сделать домашний гамбургер с котлетой и сыром как в Макдональдсе, а пошагово оформленный рецепт с фото продемонстрирует приготовление.

Для приготовления нам понадобится:

  • 550 грамм говяжьей вырезки;
  • 250 грамм свинины (тазобедренная часть);
  • 1 небольшая луковица (для фарша);
  • специи для фарша: соль, перец, майоран;
  • 10 булочек для гамбургеров;
  • 1 упаковка листьев зеленого салата;
  • 3 штуки соленых огурцов;
  • 10 чайных ложек острого томатного соуса;
  • 1 репчатый лук + 1 столовые ложки лимонного сока + ½ чайные ложки сумах;
  • 1 упаковка плавленого сливочного сыра;
  • 10 штук деревянных шпажек.

Содержание

Как сделать гамбургер с котлетой в домашних условиях

Котлета для гамбургера

За несколько часов, а лучше за сутки, режем лук полукольцами, добавляем к нему лимонный сок и всыпаем приправу сумах.

Перемешиваем, герметично закрываем, ставим в холодильник мариноваться.

Далее, пропускаем через мясорубку говяжью вырезку и свинину. Добавляем к ним мелко нашинкованную луковицу и все нужные специи. Перемешиваем.

Делим фарш на 10 равных частей (по 80 грамм). Формируем из фарша шарик и придаем ему форму котлеты для гамбургера.

рецепт гамбургера как в макдональдсе в домашних условиях с фото пошагово

Но в диаметре котлета должна получиться чуть больше чем булочка, так как она уменьшится в размере при жарке.

Остывшие булочки (можно купить, но можно испечь дома - их пошаговый рецепт приготовления по ссылке в ингредиентах) нужно разрезать вдоль на две равные половины и выкладываем их разрезом вниз на горячую сковороду гриль. Обжариваем их только со стороны разреза.

Тем временем, хорошо разогреваем сковороду, затем вливаем растительное масло и прокаливаем. Опускаем котлеты в раскаленное масло и быстро обжариваем со всех сторон.

Затем, убавляем огонь и продолжаем жарить котлеты до готовности.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях, рецепт с фото пошагово

Таким способом мы «запечатываем» котлеты и сохраняем их сочными.

Собираем гамбургеры

На одну часть булочки (верхнюю часть) кладем чайную ложку томатного соуса и пару кусочков маринованного огурца. На другую часть булочки (нижнюю часть) кладем лист салата и по ложке маринованного лука, который мы приготовили заранее.

Кладем по одной котлете на лист салата и покрываем ее одним кусочком плавленого сыра.

Теперь, берем верхнюю часть булочки с огурчиками и кладем ее на сыр.

Предлагаю скачать книгу Дарьи Донцовой. Да и более опытные кулинары найдут в ней для себя что-то новое и полезное.

Прокалываем деревянной шпажкой до самого низа. Так мы фиксируем эти сложные горячие бутерброды. 🙂

Подаем готовые домашние гамбургеры с котлетой и сыром пока блюдо еще горячее.


В те не такие уж далёкие времена не так просто было отказаться от сдобной булочки с котлетой внутри за чистым пластиковым столиком да ещё запить это «лакомство» кока-колой в красивом фирменном стаканчике.
Расскажем, как дома приготовить гамбургер, вкуснее, чем в Макдоналдсе. Сложного в этом нет ничего – бутерброд, он и есть бутерброд, пусть даже с котлетой.
Для приготовления гамбургеров вам понадобится: мясо (телятина, нежирная свинина), молоко, белый хлеб, солёный огурец, помидор, листья салата, плавленый сыр, майонез, соль, ну и, конечно, готовые булочки для гамбургеров.

Вначале размачиваем в тёплом молоке белый хлеб и проворачиваем его вместе с мясом в мясорубке.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

Фарш солим, перемешиваем и формируем из него небольшие плоские котлетки. Это удобно сделать, положив мясные шарики на лист пищевой плёнки и накрыв таким же листом. Слегка придавливаем эту заготовку и получаем полуфабрикаты мясных лепёшек. Обжариваем их до готовности, желательно на решётке гриля или тефлоновой сковороде без масла. Помидоры и солёные огурцы нарезаем аккуратными кружочками.

Булочки режем пополам вдоль и смазываем внутри майонезом. На нижнюю половинку выкладываем листок салата, котлету, помидор, огурцы, ломтики плавленого сыра. По желанию сдабриваем всё кетчупом и накрываем второй половинкой булочки. Наш гамбургер, приготовленный в домашних условиях, готов.

Приятного аппетита!
Однако стоит иметь в виду, что гамбургер – это не только вкусно, но и очень калорийно. Чтобы исключить избыток насыщенных жиров, используйте на котлеты постный говяжий фарш и смешивайте его с куриным или индюшачьим.

Добавляйте в фарш больше овсяных хлопьев и грибов.
Дадим и рецепт бургера (близкого родственника гамбургера) с грибами на 6 порций. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:

Постный говяжий фарш – 250 г.
Куриный или индюшачий фарш – 250 г.
Грибы-шампиньоны – полстакана мелко нарубленных
Овсяные хлопья – 1/4 стакана
Репчатый лук – 2 столовые ложкиожки мелко нарезанного
Листья зелёного салата, репчатый лук кольцами, помидор
Булочка цельнозерновая – 6 штук

Как готовить? Да так же, как и гамбургер.

Смешиваем ингредиенты для фарша из полученной массы лепим 6 плоских котлет, а потом обжариваем их на гриле. Булочки режем вдоль, закладываем внутрь котлету, зелень, кольца лука и добавляем кетчуп или горчицу.
Ну для продвинутых кулинаров предлагаем полный цикл приготовления гамбургеров в домашних условиях.
Рецепт булочек для гамбургера. На 6 штук понадобится:

3 стакана муки
1 стакан молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 столовые ложкиожка сахара
1 столовые ложкиожка растопленного сливочного масла
1 чайная ложка соли

Замешиваем в подходящей миске тесто для булочек.

Для этого сначала перемешиваем 1 стакан муки с молоком, дрожжами, сахаром и маслом и ставим в тёплое место на четверть часа. Потом добавляем понемногу оставшуюся муку, чтобы получилась эластичная масса.
Из теста формируем булочки и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Оставьте между ними место, чтобы не склеились, и пусть постоят не менее получаса, чтобы поднялись. Затем смазываем булочки сверху яйцом, посыпаем кунжутными зёрнами и ставим противень в подогретую духовку. Запекать булочки для гамбургеров требуется при температуре 200° в течение 10-15 минут.
Ну а как собрать все ингредиенты в красивый аппетитный бутерброд в виде гамбургера из Макдоналдса, вы уже знаете. Экспериментируйте на здоровье!
Источник фото: Instagram


0
23.02.2018