Все рецепты

Как вкусно приготовить баранину в духовке — 3 рецепта и полезные советы



Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ БАРАНИНУ В ДУХОВКЕ СОЧНО)

Баранина в фольге - простое в приготовлении блюдо. Но занять достойное место в повседневном меню ему мешает характерный запах мяса.

Правильно приготовив блюдо, можно совсем избавиться от этого специфического аромата.

Рецепт баранины в фольге

Мясо, запеченное в духовке таким образом, получается сочным, нежным и мягким и не теряет ни одной капельки сока.

Приготовление:

  1. Чеснок крупно порубить, лавровый лист поломать на кусочки. Нашпиговать мясо и натереть его смесью соли и перца.
  2. Перемешать масло и уксус, добавить к ним пряные травы, острый перец и горошек. Натереть этой смесью баранину.
  3. Лук нарезать не слишком тонкими кольцами и выложить в эмалированную емкость. Сверху выложить мясо и немного встряхнуть.

    Оставить мариноваться в холодном месте 4 ч.

Завернуть в фольгу и выпекать 3 ч при температуре 200 °C.

Баранина в фольге с помидорами

Вкуснее всего барашек получается на костре, но и в домашних условиях можно приготовить аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

  • баранина – 1 кг;
  • помидор – 2 шт.;
  • твердый сыр – 70 гр.;
  • зеленый лук – пучок;
  • лимонный сок – 1 столовые ложки;
  • растительное масло;
  • приправы, перец и соль.

Приготовление:

  1. Срезать с лука белые луковички и нарезать кольцами.
  2. Натереть мясо солью и перцем.
  3. Перемешать лимонный сок с маслом, добавить специи по своему усмотрению и натереть мясо.

    Поставить в холодильник на ночь.

  4. Нарезать кольцами лук и помидоры.
  5. Переложить баранину в фольгу, сверху выложить кружочки зеленого лука и помидор. Плотно завернуть в фольгу и выпекать 1 ч при температуре 200 °C.
  6. Натереть сыр. Приоткрыть фольгу и посыпать блюдо тертым сыром.

Запекать еще 5-7 мин до появления золотистой корочки.

Баранина в духовке в фольге с картофелем

Это блюдо можно считать полноценным ужином.

Ингредиенты:

  • баранина – 300 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • сухое красное вино – по вкусу;
  • растительное масло.

Из специй понадобится кориандр, кинза, зира, молотый перец и соль.

Приготовление:

  1. Лук порубить кольцами.
  2. Баранину нарезать на куски, добавить измельченный лук, кинзу, черный молотый перец.

    Залить маринадом из растительного масла и вина и убрать в холодное место на ночь или хотя бы на 8 ч.

  3. Слить маринад. Мясо с луком посолить.
  4. Картофель и морковь нарезать кружками и посолить.
  5. Перемешать мясо с овощами и залить сметаной.
  6. Массу переложить в фольгу и завернуть. Лучше взять 2 слоя фольги, чтобы ничего не протекло.

Выпекать 45 мин при температуре 180 °C.

Научившись правильно готовить баранину, вы сможете часто баловать себя этим полезным мясом.

Баранина тушеная с картошкой – это рецепт на любой случай жизни.

Вы можете приготовить данное блюдо на обед, побаловав этим ваших домочадцев, а можете с гордостью выставить на праздничный стол. Но будьте осторожны: отхватят вместе с руками, а затем потребуют рецепт тушеной баранины с картошкой "в студию"!

На самом деле, наверняка, нет такого человека, который бы не знал или не слышал об этом блюде. Тушеное мясо и картофель – самое распространенное кушанье на Руси ещё с очень давних времен.

баранина в духовке рецепт с фото в фольге с картошкой

Молодые и зрелые хозяюшки всегда старались удивить свою семью изысканными блюдами, и у каждой из них были свои секреты, как приготовить картошку с мясом. Мясо же для этого блюда выбиралось, исходя из вкусовых пристрастий и финансовых возможностей семьи. Вельможи и купцы всегда выбирали свинину или говядину, а простому люду приходилось довольствоваться мясом кур или кроликов., но тем не менее, кушанье всегда получалось отменным, ведь мясо очень хорошо сочетается с картошкой, а если ещё и приправ добавить – просто пальчики оближешь!

Вы можете свободно экспериментировать с видами мяса, можете добавить чуть больше или чуть меньше картошки, заменить какой-либо продукт и сыпать приправы на свой вкус.

В любом случае выйдет очень вкусное и сытное блюдо, которое с первого взгляда покорит любого мясоеда!

Необходимо тщательно подойти к выбору баранины, так как её сорт и свежесть может значительно повлиять на результат. Знающие люди подсказывают, что лучше всего подойдет мясо светло-красного оттенка с упругими белыми прожилками. Это означает, что оно свежее, чего не скажешь о мясе темно-красного оттенка, жир в котором, имеет желтый цвет.

Приготовить тушеную картошку с бараниной в домашних условиях по данному рецепту с фото очень просто! Вам нужно лишь запастись необходимыми продуктами, выделить немного времени и открыть наш пошаговый фоторецепт, который подробно продемонстрирует вам, как должен выглядеть процесс готовки.

1
07.06.2018
АЛИНА
Свежую и квашеную капусту с помидорами и репчатым луком мелко нарезать и тушить на сливочном масле 15-20 минут на медленном огне.