Все рецепты

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ



Видео: Рыба запеченная в фольге с картошкой в духовке

Караси, приготовленные в духовке со сметаной, на картофельной «подушке» - очень вкусное блюдо, которое очень легко готовить.

Для приготовления блюда требуется: 4 карася (примерно по 500 граммов каждый), 4-6 картофелин, 1 небольшая луковица, 4 дольки лимона, около 100 граммов жирной густой сметаны, соль, молотый черный перец, растительное масло для смазывания противня.

Караси очистить от чешуи, разделать, промыть холодной водой, поперек рыбин сделать надрезы, по желанию, отрезать головы и хвосты.

Натереть карасей солью и перцем, вложить в брюшко по дольке лимона, и лук, нарезанный кольцами.

Отложить карасей на некоторое время.

Полезные подборки рецептов из рыбы

Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, посолить и выложить слоем на противень, смазанный растительным маслом. Подлить в противень немного воды - не более половины высоты слоя картофеля. Карасей смазать густой жирной сметаной и выложить на картофель.

Противень поставить в нижнюю часть духовки и разогреть духовку примерно до 200°. Можно противень закрыть фольгой, но при этом, надо постараться сделать так, чтобы фольга не лежала на рыбе, иначе, вся вкусная и красивая рыбная корочка останется на фольге. Следить нужно за готовностью картофеля. Когда картофель станет мягким, фольгу следует убрать, чтобы караси зарумянились. Когда картофель будет полностью готов, противень можно доставать из духовки. Карасей следует подавать к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!


Скумбрия с картошкой в духовке – замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром.

На приготовления скумбрии, запеченной в духовке с картошкой, уйдет намного меньше времени и трудозатрат, чем на обжаривание ее на сковороде и отдельную подготовку гарнира. В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или на ужин.

Базовые овощи, которые будут использованы в рецепте – это картошка, морковка и репчатый лук. Разнообразить гарнир можно с помощью и других не мене вкусных и полезных овощей. Можно добавить также и соцветия цветной капусты или брокколи, помидоры, болгарский перец, кабачки, зеленый горошек, баклажаны, стручковую фасоль.

Также хочется отметить, что скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, может быть приготовлена как кусочками, так и целиком.

Часто готовлю ее и так и. В этот раз я решила запечь ее целиком. Не стоит переживать, что рыба внутри получится сырая. Любая по размеру тушка скумбрии хорошо пропекается даже без фольги. Буду рада, если мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке вам пригодится.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.,
  • Картошка – 1 кг.,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Специи,
  • Майонез – 50 гр.,
  • Подсолнечное масло.

Скумбрия с картошкой в духовке - пошаговый рецепт

Распорите брюшко скумбрии.

Удалите внутренности. Аккуратно удалите черные пленки, обволакивающие рыбу внутри.

Они достаточно легко снимаются, поэтому проблем с ними не должно. Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, удалите жабра. Рыбку тщательно промойте как снаружи, так изнутри. Обмакните ее салфеткой или бумажным полотенцем.

В небольшом салатнике смешайте майонез со специями и солью.

Пряным майонезом обмажьте скумбрию внутри и снаружи. Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться.

Теперь можно заняться подготовкой овощей для запекания скумбрии. Почистите репчатый лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колечек.

Картофель нарежьте кружками.

Морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружочками.

В миску с картошкой выложите морковь и лук.

Овощи посыпьте смесью специй.

Посолите.

Полейте их подсолнечным маслом. Две столовых ложки будет вполне достаточно. Перемешайте их руками.

На противне разложите пергамент.

Про каждого героя своей книги «Философия с шуткой» Калеро рассказывает несколько анекдотов, баек, которые являюся иллюстрацией их учения и, как по мне, весьма точно обрисовывают черты характера каждого философа.

Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи.

На картофель выложите замаринованную рыбу.

Скумбрия в духовке с картошкой должна запекаться при температуре 180-185. на протяжении 40-45 минут на нижней полке духовке. Помните, что время условное, смотрите на готовность рыбы по факту.

Судак в духовке, фото

Готовая рыба у меня выглядит так.

Кстати, в отличие от многой другой рыбы, шкурка скумбрии  полностью лишена способности подрумяниваться, и становится хрустящей и зажаристой. Как видно, майонезный соус запекся и сделал рыбку более золотистой.

карась запеченный в духовке с картошкой

Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Застелите тарелку листьями салата. Выложите по центру тарелки скумбрию. По бокам положите картошку. Украсьте блюдо кружочками помидоров и листиками петрушки.

По аналогии можно запечь таким образом и любую другую рыбу, которую вы любите. Вкусной будет и щука, и лещ и лосось. Приятного вам аппетита.

Скумбрия с картошкой в духовке. Фото

Лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Рыбная запеканка с сыром в духовке

Бычки в томатном соусе

  • Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Скумбрия с картошкой в духовке – замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром. На приготовления скумбрии, запеченной в духовке с картошкой, уйдет намного меньше времени и трудозатрат, чем на обжаривание ее на сковороде и отдельную подготовку гарнира.

    В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или на ужин.

Рекомендуемые рецепты

0
08.06.2018