Все рецепты

Пирог с мясом и картошкой из дрожжевого теста



Видео: Ну, оОчень вкусный - Пирог с мясным фаршем и картошкой!

Что приготовить на завтрак, обед, ужин или десерт? Каким интересным блюдом порадовать гостей или себя любимого? Как смешать вкусный и тонизирующий коктейль или сварить ароматный чай или кофе?

Ответ NA-TARELKE.RU Здесь собрана коллекция кулинарных рецептов разнообразных блюд и напитков, которая пригодится и опытной хозяйке и ленивому холостяку и любому, кто собирается сварганить на своей кухне что-нибудь эдакое.

Приятного Вам приготовления и аппетита!

Наши группы в соцсетях:



КУЛИНАРУ НА ЗАМЕТКУ:
Масса в граммах некоторых продуктов в различных емкастях.
Очень часто необходимо узнать сколько граммов в чайной ложечке сахара, сколько столовых ложек составляет 100 грамм муки или сколько весит стакан изюма.

пирог с мясом и картошкой в духовке из сдобного теста

Дабы не бегать с калькулятором и весами по кухне и не отвлекать себя от приготовления вкусных блюд, приводим сводную таблицу. Заглянув в нее, можно узнать сколько грамм чего и в чем.

Наименование продукта Чайная ложка Столовая ложка Стакан
Вода 5 15 250
Мука пшеничная 9 21 160
Крупа гречневая 7 23 210
Крупа овсяная 6 12 90
Крупа манная 8 24 200
Крупа перловая 8 25 230
Крупа ячневая 7 20 190
Рис 9 25 230
Пшено 8 26 220
Фасоль 10 25 220
Сахарный песок 12 28 200
Соль 10 31 325
Масло растительное 5 20 230
Молоко 3,2% 5 22 250
Изюм 10 25 155
Крахмал 10 30 150


Американские кулинарные меры объема и веса.
Помимо привычных нам стаканов и ложек, существуют еще некоторые меры измерения продуктов.

Например, в американской кулинарии, используются унции (oz), фунты (lb), пинты (pt) и чашки (cup).

Как приготовить пирог из дрожжевого теста с мясом

Разобраться в заморских мерах объема и веса поможет следующая таблица.

Американские меры Российские меры
1 унция 28,35 гр.
1 фунт 453,6 гр.
1 пинта 475 мл.

1 кварта (2 пинты) 950 мл.
1 галлон (4 кварты) 3,78 л.

Это самый быстрый рецепт.
Пирог с картошкой - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная.

1 чашка (cup) 240 мл.


Пирог с мясом и картошкой из дрожжевого теста



Опубликовано
Разместил: Enchantress
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Большинство моих рецептов еще родом из детства.

Тара и время приготовлении рыбы, содержащее в себе минимум приправ, применяйте вместо них непонятные продукты с меньшим количеством жира, сколько нужно бисквитов в другую адскую запару, порой.

Я помню вкус многих бабушкиных блюд, а те, которые мне больше всего нравились, я научилась готовить также мастерски, как это делала. Причём, я достаточно критически к себе настроена, всегда готовя блюдо из бабушкиной тетрадки, нахожу в нём массу недоделок- то что-то пережарила, то что-то не додержала, хотя мои домочадцы с удовольствием поедают блюдо и еще и добавки просят.
Этот пирог, скорее мамин рецепт, хотя, она утверждает, что научилась его готовить именно у бабушки. Я не буду вдаваться в подробности, и строить догадки, почему именно я так не считаю, и спорить с мамой, конечно же, не берусь, но для меня этот рецепт, сколько я себя помню, всегда был мамин.
А пирог с мясом и картошкой из дрожжевого теста, рецепт с фото приготовления которого я предлагаю действительно получается знатным!

Такой вкусный, аппетитный с румяной корочкой снаружи и сочной изумительной мясной начинкой внутри. Мне очень нравится это тесто – очень мягкое, нежное, с ним так приятно работать! Я часто пеку разные булочки и пирожки с всевозможными начинками, и тесто замешиваю именно так, как это делает мама.
С таким тестом не нужно много работать, достаточно только хорошенько замесить и поставить в тёплое место для подъёма. Несмотря на то, что оно готовится без опары, такое тесто получается просто превосходным, наверное, всё дело в ингредиентах и хорошо подобранной пропорции.
А в качестве начинки я беру любое мясо – говядину или свинину и меленько нарезаю, смешиваю с шинкованным луком и специями.

Могу добавить по желанию зелень и разные приправы. Выкладываю на тесто слой рубленного мяса и тонко порезанных ломтиков картофеля.
Пирог делаю закрытым, но оставляю небольшое отверстие по серединке, для выхода горячего пара.


Ингредиенты:
для теста:
- молоко цельное коровье – 150 мл,
- яйцо куриное столовое – 1 шт.,
- соль морская или каменная среднего помола – 0,5 ч.

л.,
- мука пшеничная высшего сорта – 300 г.,
- сахар-песок - 1 столовая ложка,
- масло сливочное – 30 г.,
- дрожжи (сухие) – 5 г.,
- масло подсолнечное 10 мл.

для начинки:
- картофель (клубни) – 4 шт.,
- мясо (свинина, говядина) – 250-300 г.,
- лук-репка – 1-2 шт.,
- соль морская или каменная среднего помола, специи – по вкусу.

Приготовление



Первый этап – приготовление теста. Мы делаем это простым способом, без приготовления опары.
В миску вливаем слегка подогретое молоко и всыпаем соль и сахар-песок, перемешиваем, добавляем яйцо, подсолнечное и растопленное сливочное масло.


Далее всыпаем немного просеянной муки, перемешанной с дрожжами.


Замешиваем тесто и понемногу всыпаем всю остальную муку.


Замес можно делать руками или в комбайне, но вымешиваем не менее 10 минут, пока тесто не начнёт отлипать от рук. Затем оставляем его в тёплом месте на пару часов, пока оно не увеличится в объёме.



На втором этапе готовим начинку.
Свежее мясо зачищаем от жира и плёнок, а далее мелко нарезаем ножом.
Лук очищаем от сухих чешуек и меленько шинкуем кубиками, перемешиваем мясо с луком и специями.


Картофель очищаем от кожуры, промываем и просушиваем полотенцем. А затем нарезаем его тонкими слайсами.


Промазываем противень маслом и выкладываем на него часть теста (примерно 2/3), делая при этом бортики.



Выкладываем на тесто картофельные слайсы.


Солим и кладём сверху мясо с луком.


Закрываем пирог тестом, аккуратно защипывая края.

Делаем небольшое отверстие посерединке для выхода горячего пара.


Смазываем пирог яично-молочной смесью. Так же просто можно приготовить пирожки с зеленью и грибами, пусть выпечка на столе радует своим разнообразием.



И выпекаем в духовом шкафу 45-50 минут при температуре 180°.


Приятного аппетита!


Старинская Леся


» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

Комментариев нет.

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт



Copyright Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

0
08.08.2018