Все рецепты

Рыба с картошкой и майонезом в духовке



Видео: Семга в фольге запеченная в духовке - рецепт

Семга в фольге в духовке - вкусное и ароматное блюдо, которое украсит праздничный стол. Этот метод готовки позволяет сохранить весь сок внутри рыбки и предотвращает ее от высыхания.

семга запеченная в духовке с картошкой в фольге рецепт с фото

Кроме того, блюдо получается не просто сочным, но и очень ароматным.

Маленькие хитрости и полезные советы кулинаров

Правильно приготовленная семга в духовке - это просто блаженство вкуса. Ароматное мясо сохраняет в себе весь сок за счет того, что кусочки рыбки оборачиваются в фольгу. Единожды попробовав это кулинарное чудо, вы навеки будете пленены его потрясающим вкусом.

Как правильно приготовить семгу в фольге в духовке? Своими секретами делятся опытные кулинары:

  • Важно не просто обернуть рыбное филе фольгой, а предварительно сдобрить мясо маринадом, приправами, специями и маслом.

    Хорошо к семге подходят такие травы и пряности, как базилик, тимьян, орегано, укроп и лавровый лист. А в качестве заправки попробуйте белое вино или лимонный сок.

  • Если вы приобрели замороженное филе семги, разморозьте рыбу в молоке - так она по вкусу получится как свежая.
  • Сколько по времени нужно запекать семгу в фольге в духовке, будет зависеть от толщины кусочка.

    Закуски на Новый год

    Для стейков средних размеров достаточно и 20 минут, а чуть большим кусочкам рыбы понадобится от 25 до 30 минут.

  • Перед тем как поставить противень в духовку, ее нужно разогреть до определенной температуры. Рыба хорошо пропечется, если тепло в духовке будет равномерным.
  • При покупке рыбы обратите внимание на ее цвет и запах. Свежая рыбка твердая, приятно пахнет, а мясо у нее насыщенно-розового цвета.
  • Для запекания в фольге больше всего подходят кусочки из средней части тела рыбки. В хвосте очень много мелких косточек, которые могут доставить немало проблем хозяйке.

Семгу в фольге можно приготовить в духовке вместе с картошкой, свежими овощами или запечь отдельным куском.

В любом случае блюдо получится достаточно вкусным и нетрадиционным, что является несомненным плюсом для праздничного стола. Попробуйте приготовить вкуснейшую рыбку по нашим рецептам.

Ароматная семга с летними овощами в фольге

Состав:

  • 100-200 г филе семги без кожи;
  • 2 маленьких кабачка;
  • 1 луковица;
  • зубчик чеснока;
  • 2 ½ столовые ложки оливкового масла;
  • 1 ½ столовые ложки лимонного сока;
  • 2 больших помидора;
  • 1 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна;
  • ¾ чайные ложки сушеного орегано;
  • ½ чайные ложки майорана.

Приготовление:

  1. Начните с подготовительных мероприятий.

    Разогрейте духовку до 200° и нарежьте алюминиевую фольгу кусочками длиной около 45 сантиметров.

  2. Хорошенько промойте кабачки, очистите лук. Затем нарежьте овощи не слишком толстыми кольцами.
  3. Взбрызните овощную смесь 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте к ней мелко нарезанный зубчик чеснока, все ингредиенты перемешайте.
  4. Разделите овощи между четырьмя листами фольги и приправьте солью с перцем по вкусу.
  5. Сверху на подушку из овощей выложите кусочек семги, приправленный специями и оливковым маслом. Каждую порцию полейте 1 чайной ложкой лимонного сока.
  6. Промойте свежие помидоры и нарежьте их небольшими кусочками. Перемешайте овощи с небольшим количеством лука, соли, тимьяна, перца и 1 чайной ложкой оливкового масла.
  7. Разделите томатную смесь поровну на 4 части и выложите овощи поверх рыбного филе.

  8. Тщательно заверните фольгу с каждой стороны так, чтобы при запекании через нее не просачивалась влага.
  9. Запекайте семгу с овощами в фольге в духовке около 25-30 минут.

    семга запеченная в духовке с картошкой в фольге рецепт с фото

    Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбного филе.

  10. Перед подачей на стол раскройте пакеты с фольгой и украсьте блюдо веточками свежей зелени.

Рыбный стейк в духовке с английским соусом

Состав:

  • 4 кусочка рыбки весом около 180 г каждый;
  • несколько стеблей петрушки;
  • 4 маленьких лавровых листа;
  • 4 ломтика лимона;
  • 6 чайные ложки белого сухого вина.

Для соуса:

  • 4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
  • 425 мл молока;
  • 1 лавровый лист;
  • ¼ небольшой луковицы;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 40 г сливочного масла;
  • 20 г муки;
  • 1 столовые ложки сливок;
  • 1 чайные ложки лимонного сока;
  • черный перец.

Приготовление:

  1. Сначала возьмите лист фольги достаточно большой для того, чтобы полностью обернуть стейки, и уложите его на дно формы для выпекания.
  2. Затем протрите кусочки семги кухонной бумагой, приправьте специями по вкусу и выложите в форму на некотором расстоянии друг от друга.
  3. Потом нарежьте лимон тоненькими ломтиками и накрошите мелко петрушки.

    Выложите лимонную дольку поверх каждого стейка и сверху украсьте щепоткой петрушки.

  4. В самом конце каждый кусочек рыбы поливаем белым сухим вином из расчета 1 и ½ чайной ложки на 1 ломтик.
  5. После этого заворачиваем края фольги так, чтобы во время запекания весь сок остался внутри пакета, и убираем форму в предварительно разогретую до 180° духовку как можно выше.
  6. Пока стейк запекается, приступаем к приготовлению соуса. В небольшую кастрюльку выливаем молоко и добавляем к нему все ингредиенты, кроме сливочного масла, муки и петрушки.
  7. Доводим молоко на медленном огне до точки кипения.

    Затем переключаем плиту на средний огонь и добавляем кусочек сливочного масла.

  8. Как только масло полностью растает, вводим в соус муку тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
  9. Продолжаем непрерывно взбивать соус кухонным венчиком до тех пор, пока смесь не загустеет.
  10. Убавляем огонь на плите до минимального значения и кипятим соус в течение 5 минут, периодически помешивая ложкой.
  11. Спустя 20 минут достаем рыбу из духовки и открываем фольгу.
  12. Приправляем стейк из семги, запеченный в духовке в фольге, сливочным соусом и украшаем петрушкой.

Читайте также:

Купив хороший и свежий кусочек семги, вы больше не будете задумываться над тем, что из нее приготовить.

Теперь вы знаете рецепты вкуснейших блюд.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓
"Ленивые" блюда - вкусные, простые и очень быстрые, с минимумом ингредиентов и вполне демократичные по затратам, обязательно понравятся детям и взрослым.
Выпечка, десерты, горячее, закуски, салаты, супы - все очень быстро и вкусно.
Сейчас в разделе277 рецептов.

Курица, утка, гусь, кролик, индейка

  • Главная
  • Салаты
  • Закуски
  • Супы
  • Мясо
  • Рыба
  • Птица
  • Овощи
  • Выпечка
    • Пироги и пирожки
    • Торты
    • Блины, блинчики, оладьи
    • Печенье
    • Кексы
    • Пирожные
    • Хлеб, булочки, куличи, круассаны
    • Пицца
    • Рулеты
    • Пряники, медовики, коврижки
    • Виды теста >>>
    • Изделия из теста, жаренные во фритюре
    • Кремы (для тортов и пирожных)
    • Глазури, помадки, желе, пралине
    • Начинки и фарши
  • Заготовки
  • Десерты
  • Каши, вареники, творог
  • Напитки
  • Здоровье

2
10.04.2018
ВЛАДИМИР
Кулинарный блог опытной домохозяйки. Здесь вы найдете кулинарные рецепты с фото на любой.
Денис
Рецепт горячих бутербродов: нарезной белый батон ложка столовая майонеза томатной пасты чайная ложечка или 2 ложечки кетчупа 100-150 грамм колбасы (варёного или жареного мяса, креветок) 50 грамм сыра специи по вкусу Приготовление горячих бутербродов в духовке: смешиваем майонез, яйцо, томатную пасту.