Все рецепты

Свиной или куриный шашлык с картошкой в духовке на шпажках



Видео: Шашлык по-домашнему (в банке)

За окном зима… А душа требует лета!

И… шашлыков!
Я решила не отказывать себе в этом удовольствии и приготовить это ароматное лакомство в духовке.
И не только шашлычки, а в тандеме с картошечкой. Ведь этот союз неразлучен, где один, там и.

Мангал мне сегодня заменила духовка, а шампуры — деревянные шпажки. И пусть сегодняшний шашлык приготовлен не на углях, все равно он очень вкусен и ароматен.
Ингредиенты:

  • 5-6 куриных бедрышек

  • 4 столовых ложкиожки уксуса

  • 1 большая луковица

  • 5-6 картофелин

  • соль

  • перец

  • деревянные шпажки



Время приготовления: 25 минут, 2 часа маринования, 1 час в духовке
Уровень сложности: средний
Приготовление:
Сначала занимаюсь мясом.

Путешествия учат больше, подрумянится со мной: такого вкуса, и с тех пор эти европейские. Многочисленная литература обучает людей правилам поведения за домом то есть этике пса.

Бедрышки курицы промываю проточной водой. Срезаю с них филе и режу его на средние кусочки примерно одинакового размера. Конечно, можно не заморачиваться использовать готовое куриное филе., но исходя из моего опыта, из мяса бедрышек получается самый вкусный шашлычок.

Лук нарезаю крупными кольцами.

В кастрюльку складываю подготовленное куриное мясо и кольца лука, приправляю их солью и перцем, вливаю 4 столовые ложки 9% уксуса. Перемешиваю и убираю в холодильник мариноваться на 2 часа. Маринад может быть и другим.

шашлык куриный в духовке с картошкой

Используйте тот, который вам нравится.

В это время занимаюсь картофелем. Мою его, очищаю от кожуры и нарезаю круглыми пластинками.

Форму смазываю подсолнечным маслом и выкладываю в нее картофель.

Замаринованное мясо нанизываю на шпажки (я накалывала по 5 штук, у меня получилось 8 шашлычков).

На картофель кладу маринованный лук.

Поверх него укладываю шпажки с куриными шашлычками.

Ставлю всю эту красоту в разогретую до 200° духовку. Каждые 15 минут шашлычки переворачиваю, чтобы каждая сторона подрумянилась равномерно.

Я перевернула их 4 раза.

е. блюдо пробыло в духовке ровно 1 час.
Вот и все! Можно наслаждаться вкусными шашлычками с картошечкой (которая, кстати, пропиталась соком куриного филе, и стала необыкновенно вкусной).

Естественно, все работы по укладке теплого пола проводятся на заранее подготовленной ровной поверхности. На эту поверхность укладывают теплоотражающий материал, а затем укладывают саму нагревательную пленку.



А чтобы было не только вкусно, но и ароматно, можно добавить немного жидкого дыма.
Приятного Вам аппетита!


Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

При соблюдении технологии шашлык с картошкой из духовки практически не отличается от приготовленного на мангале, но вместо шампуров мясо запекают на деревянных шпажках. В классическом варианте используют курятину или свинину, также подойдет говядина или баранина, лишь бы филе было свежим.

Общие временные затраты (без маринования шашлыка) – 40-50 минут.

1. Нарезать мясо небольшими кусочками одинакового размера, кусочки сложить в глубокую миску.

2. Добавить уксус, нарезанный мелкими кубиками лук, соль, перец, любые другие приправы и специи для маринования. Перемешать, накрыть крышкой или обмотать пищевой пленкой, оставить минимум на 1-2 часа. Деревянные шпажки, на которые будет нанизан шашлык, замочить в обычной холодной воде, чтобы во время запекания в духовке они не сгорели.

Можно использовать любой другой рецепт заправки для маринования.

3.

Картофель почистить и помыть, нарезать тонкими кружочками, затем выложить на противень, смазанный растительным маслом (можно обойтись без масла, просто застелив противень пергаментом).

4.

Здесь главное - не торопиться.
При соблюдении технологии шашлык с картошкой из духовки практически не отличается.

Замаринованную свинину или курятину нанизать на шпажки как обычный шашлык, чередуя каждый кусок мяса с несколькими колечками лука.

5. Поставить шампуры (шпажки) с шашлыком на противень с картошкой.

6.

Куриный шашлык с коньяком

Разогреть духовку до 180-190 °C, запекать шашлык с картофелем 30 минут, затем аккуратно перевернуть мясо на другую сторону, чтобы оно равномерно подрумянилось со всех сторон. Запекать еще 30-40 минут до готовности (при надрезе мякоти ножом появляется прозрачный сок).

7. Готовый куриный или свиной шашлык с картошкой достать из духовки и подать к столу горячим.

статьи:

Анна Бевз

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

3
14.03.2018
Андрей
Вскоре морковь приобретет светло-оранжевый цвет, тогда овощи добавьте в борщ.
Юлия
Классный рецепт - Куриный шашлык с картошкой в духовке! Куриный шашлык с картошкой в духовке.
Владимировна
Застилаем разъемную форму пергаментной бумагой и выливаем тесто.