Все рецепты

Запеченные окорочка в духовке с картошкой рецепт


Содержание:
  • Общие принципы и основные правила приготовления окорочков с картошкой в духовке
  • Рецепт 1. Окорочка с картошкой в духовке (со сметаной и чесноком)
  • Рецепт 2. Окорочка с картошкой под слоем сыра в духовке
  • Рецепт 3. Окорочка с картошкой и другими овощами, запеченными в духовке
  • Рецепт 4. Окорочка с картошкой и морковкой в духовке
  • Рецепт 5. Окорочка с картошкой в духовке и рукаве
  • Рецепт 6. Окорочка с картошкой и другими овощами - блюдо, приготовленное в рукаве и духовке
  • Рецепт 7.

    Окорочка или куриные ножки, замаринованные в соусе с картошкой приготовленные в духовке

  • Окорочка с картошкой в духовке - небольшие хитрости и полезные советы
  • Окорочка, запеченные в духовке - общие принципы приготовления
  • Рецепт 1: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой
  • Рецепт 2: Окорочка, запеченные в духовке в майонезе с чесноком
  • Рецепт 3: Окорочка, запеченные в духовке в рукаве «Сочные»
  • Рецепт 4: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой и сыром
  • Рецепт 1: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой
  • Рецепт 5: Окорочка, запеченные в духовке с картошкой в фольге
  • Ингредиенты для приготовления окорочки с картошкой в духовке
  • Рецепт 6: Окорочка, запеченные в духовке в майонезе с овощами
  • Рецепт 7: Окорочка, запеченные в духовке с картошкой и грибами
  • Рецепт 8: Окорочка, запеченные в духовке в рукаве с рисом
  • Рецепт 9: Окорочка, запеченные в духовке под шубкой
  • Рецепт 10: Острые окорочка, запеченные в духовке
  • Рецепт 11: Окорочка, запеченные в духовке с ананасами
  • Окорочка, запеченные в духовке - полезные советы и хитрости

  • Видео: Запечeные куриные ножки с картофелем в "духовке" ))) или на углях.

    Окорочка с картошкой приготовленные в духовке, являют собой восхитительное блюдо, которое представляет идеальный вариант для приготовления сытного и вкусного ужина в выходные и праздничные дни.

    Запекаясь в духовке, курочка испускает сок, который стекает на овощи, пропитывает их, и придаёт кушанью неповторимый аромат, а также нежный вкус.

    Вообще, совмещение двух компонентов, а именно окорочков с запеченной румяной корочкой и рассыпчатой картошки, делает это блюдо непросто пикантным кушаньем, но и едой, приносящей пользу организму человека.

    Общие принципы и основные правила приготовления окорочков с картошкой в духовке

    У каждой хозяйки всегда про запас есть пара тройка оригинальных рецептов приготовления самых вкусных и аппетитных блюд, которые явятся настоящим украшением любого праздничного стола и достойным кушаньем всякого застолья.

    Это касается изготовления в духовке окорочков с картошкой, блюда, на приготовление которого не нужно затрачивать много времени.

    Для приготовления такого кушанья необходимо соблюдать некоторые правила и знать общие принципы изготовления этого блюда:

    & Необходимо использовать в готовку только свежие куриные ножки, без каких-либо пятен.

    & Мариновать куриные ножки нужно в течение 12 часов, а можно готовить окорочка сразу.

    & Нельзя жалеть специй для приготовления этого блюда, так как именно они придают окорочкам с картошкой определённый аромат и вкус.

    & С окорочками и картошкой можно применять в готовку практически любые овощи и фрукты, что даст возможность кулинару экспериментировать и фантазировать.

    & К блюду идеально подойдут разнообразные соусы, а также сметана, майонез, горчица и прочее.

    & Украсить блюдо можно при помощи зелени, лимона, овощей и других компонентов.

    Рецепт 1.

    Окорочка с картошкой в духовке (со сметаной и чесноком)

    Ингредиенты:

    & Куриные окорочка - 4 шт.

    & Картошка - 1 кг.

    & Сметана - 150 гр.

    & Соль, перчик (красный и чёрный).

    & Масло - 200 мл.

    & Чеснок - 1 головка.

    & Зелень (свежая).

    Способ приготовления:

    Картошку необходимо почистить, вымыть и разрезав на четвертинки уложить в чашку. В отдельную посудину влить сметану, соль, перец чёрный и красный, а также чеснок очищенный и пропущенный через пресс. К заправленной таким образом сметане можно добавить сухого базилика и всё перемешать.

    Далее к картофелю необходимо прибавить сметану со специями и отставить компоненты в сторонку.

    Потом окорочка нужно хорошо вымыть, поделив каждый пополам и натереть с двух сторон солью.

    После необходимо окорочка обжарить на масле до образования на них румяной корочки.

    Дальше на противень необходимо выложить картошечку, а после обжаренные куриные ножки. Добавив к этим ингредиентам немного воды противень нужно отправить в духовку, разогретую до 200°, на полчаса.

    Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить порубленной зеленью.

    Рецепт 2. Окорочка с картошкой под слоем сыра в духовке

    Ингредиенты:

    & Сыр (твёрдой консистенции) - 100 гр.

    & Окорочка - 4 ножки.

    & Лук - 2 клубня.

    & Картошка 12 шт.

    & Соль.

    & Специи и приправы.

    Способ приготовления:

    Окорочка нужно вымыть, обсушить и натереть с двух сторон солью и специями.

    Специи для этого блюда можно подбирать на собственный вкус или же приобрести упаковку уже готовой приправы в магазине.

    Далее, окорочка необходимо выложить на противень. Картошку очистить, крупно нарезать, посолить и разложить промеж окорочков.

    Луком, нашинкованным кольцами прикрыть окорочка с картофелем, а верхушку обсыпать тёртым сыром. Потом противень с ингредиентами необходимо отправить в духовку, разогретую до 200°. Через час готовое и восхитительное блюдо будет готово к употреблению.

    Рецепт 3.

    Окорочка с картошкой и другими овощами, запеченными в духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 4 ножки.

    & Картофель (лучше свежий) 8-10 шт.

    & Лимон - половинка.

    & Масло.

    & Майонез.

    & Чеснок - 1 головка.

    & Куркума.

    & Сыр (твёрдой консистенции) - 100 гр.

    & Овощи - томат, огурец, перчик болгарский.

    & Соль, перчик - на собственное усмотрение.

    & Зелень, включая салат.

    Способ приготовления:

    Окорочка нужно вымыть, уложить их в чашку и обильно посолить, а также поперчить. Далее, добавить к куриным ножкам выжитый сок из половинки лимона, куркуму и масло (можно подсолнечное).

    Все ингредиенты перемешиваются и на полчаса отставляются в сторону.

    Таким образом, подготовленные компоненты выкладываются на противень или лучше в специальную формочку и перемещаются в духовку, разогретую до 150° на 40 минут.

    Далее, трётся сыр, к нему добавляется чеснок, пропущенный через пресс, майонез и все эти компоненты перемешиваются.

    После этих действий нужно достать из духовки окорочка обмазать их сыром и обложить заранее почищенной картошечкой, которую также нужно поверх обсыпать зеленью, чесноком и слегка майонезом.

    Далее, все ингредиенты опять на 50 минут необходимо отправить в духовку.

    По истечении этого времени аппетитное кушанье будет готово к употреблению.

    Рецепт 4. Окорочка с картошкой и морковкой в духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 2 шт.

    & Картошка - 0,5 кг.

    & Морковка - 200 гр.

    & Лук - 2 шт.

    & Масло (растительное) - 50 мл.

    & Соль, перчик, специи - на любителя.

    & Зелень.

    Способ приготовления:

    Все овощи нужно вымыть и очистить от кожуры. Далее, необходимо картошку и морковку нарезать кружками. Нашинковать лук маленькими кусочками.

    На смазанный маслом противень нужно выложить окорочка и заложить их перемешенными овощами.

    Затем все компоненты необходимо обсыпать приправами, солью и перчиком, залить всё стаканом воды и отправить блюдо в духовку запекаться на 60 минут при температурном режиме в 200°.

    Рецепт 5.

    Окорочка с картошкой в духовке и рукаве

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 1 кг.

    & Лук - 2 шт.

    & Картошка (небольшого размера) - 10 шт.

    & Соевый соус.

    & Кардамон, карри.

    & Горчица, перчик, соль.

    Способ приготовления:

    Окорочка необходимо разделить на половинки, доложить к ним порубленный лук, мёд, немного горчицы, соевый соус, кардамон, карри, соль и перчик.

    Все сложенные в посуду вышеперечисленные ингредиенты перемешать руками.

    Потом нужно очистить картошку и порезав её кубиками прибавить к окорочкам.

    Далее нужно отрезать часть рукава и закрепить его с одной стороны имеющейся завязкой. Затем все компоненты необходимо заложить в рукав, подвязав его с другой стороны.

    Рукав несколько раз рекомендуется встряхнуть, для лучшего перемешивания находящихся внутри компонентов.

    Дальше на противень нужно вылить 100 мл воды, рукав проткнуть в нескольких местах и уложив его на противень отправить в духовку, разогретую до 180°.

    По истечении, нужного времени, противень нужно достать из духовки, разорвать его поверх испробовать картошку на готовность.

    Если есть необходимость в приготовлении картофеля с румяной корочкой, нужно надорванный рукав продержать в духовке ещё 10 минут.

    Рецепт 6. Окорочка с картошкой и другими овощами - блюдо, приготовленное в рукаве и духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 1,5 кг.

    & Картошка - 6 шт.

    & Луковица.

    & Морковка.

    & Перчик (болгарский) - 2 шт.

    & Сметана - 400 мл.

    & Кабачок.

    & Соль, перчик, приправы.

    & Чеснок.

    Способ приготовления:

    Для начала необходимо приготовить соус, добавив к сметане специи, соль, перчик и чеснок.

    Дальше очистить и порезать все необходимые овощи, в виде тонкой нарезки. Затем к овощам нужно прибавить сметанный соус и все компоненты перемешать.

    Далее, окорочка нужно порезать на половинки и упаковать их в рукав совместив с подготовленными заранее овощами и соусом, а также некрупно нарезанными кубиками картошки.

    Рукав несколько раз нужно встряхнуть и отправить в разогретую духовку до 200° на час. Через 30 минут рукав нужно продырявить, чтобы сок не вытек.

    Для украшения и придания блюду большей пикантности его можно обсыпать тёртым сыром с зеленью.

    Рецепт 7.

    Окорочка или куриные ножки, замаринованные в соусе с картошкой приготовленные в духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 4 шт.

    & Картошка - 1 кг.

    & Луковиц - 3 шт.

    & Чеснок - 2 зубца.

    & Майонез - 200 гр.

    & Кетчуп - 60 мл.

    & Горчица - 15 гр.

    & Сыр - 150 гр.

    & Зелень.

    & Соль, перчик.

    & Масло (на растительной основе).

    Способ приготовления:

    Окорочка нужно вымыть и поставить мариноваться в специально подготовленном соусе.

    Для изготовления такого соуса нужно перемешать друг с другом майонез, кетчуп и горчицу. И прибавив чуть перчика обвалять в соусе окорочка.

    Для того чтобы куриные ножки хорошо пропитались нужно их оставить в соусе на час.

    Затем нужно почистить картошку и вымыть её. Нашинковать картошку соломкой, выложить в миску, посолить и приправить оставшимся майонезом.

    Потом лук нужно нашинковать кольцами, слегка обжарить на растительном масле и выложить его на дно противня. Дальше на лук нужно уложить картошку с майонезом, а поверх неё замаринованные куриные ножки.

    После в разогретую до 180° духовку нужно отправить имеющийся противень с продуктами, предварительно добавив воды для предотвращения пересыхания картофеля.

    Важно! Для того чтобы сок из окорочков стекал на картошку для её большей сочности, нужно куриные ножки проколоть в некоторых местах.

    За 10 минут до окончания процесса изготовления, блюдо нужно вытащить из духового шкафа и проверить на готовность.

    Если картошечка мягкая, то её необходимо обсыпать чесноком и сыром.

    Перед подачей к столу блюдо нужно обсыпать рубленой зеленью.

    Окорочка с картошкой в духовке - небольшие хитрости и полезные советы

    & Для того чтобы избавиться от возможных перьев на окорочках, их нужно подкоптить над конфоркой с открытым огнём.

    & Ещё более тонким, а также изысканным вкусом и ароматом станет обладать такое кушанье, как окорочка с картошкой в духовке, если их приготовить с использованием таких хитрых приспособлений, как рукав, фольга или специальная посуда, состоящая из жаропрочного стекла.

    & Для того чтобы сыр на окорочках не подгорел, а лишь подрумянился, посыпать им блюдо нужно незадолго до окончания приготовления кушанья.

    & Для того чтобы окорочка приобрели золотистый цвет и безупречную румяную корочку к ним нужно добавить куркуму или кетчуп.

    & Если во время приготовления блюда картофель припёкся ко дну противня, то его с лёгкостью можно сдвинуть при помощи шпателя.

    & Если на противне образовалось много жира, то его нужно слить, так как он помешает появлению нежной и румяной корочки на окорочках.

    & Для того чтобы блюдо получилось не только ароматным, вкусным, но и красивым его необходимо украсить, к примеру веточками какой-либо зелени и лимоном, а потом уже подавать к столу.

    Окорочка - самая нежная и мясистая часть курицы.

    Они просто и быстро готовятся, всегда получаются вкусными и доступны по стоимости. Из окорочков можно готовить самые разные блюда, но проще всего запечь в духовке.

    Окорочка, запеченные в духовке - общие принципы приготовления

    Для запекания лучше использовать не очень крупные окорочка с небольшим количеством жира. Ножки хорошо промывают холодной водой, подсушивают кожицу, затем маринуют или просто посыпают специями и отправляют в духовку. Если на поверхности имеются перья, кровавые подтеки и различные механические повреждения, то все это нужно удалить.

    С чем можно приготовить окорочка:

    & с сыром;

    & с различными соусами;

    & с овощами или грибами;

    & со свежими и сушеными фруктами;

    & с тестом;

    & с крупами.

    Для приготовления используются самые разнообразные специи.

    Можно просто взять готовую приправу для курицы и посыпать подготовленные кусочки. Чтобы специи равномерно распределялись по продукту, можно их смешать со сметаной, майонезом, любым соусом и просто натереть кусочки со всех сторон.

    Для запекания окорочков в духовке можно использовать обычную форму или сковороду. Хорошим помощником является рукав, позволяющий забыть о блюде на ближайшее время и не переживать, что оно подгорит или высохнет. Ну и, конечно же, не забываем про фольгу, которая также встанет на страже сочности и вкуса куриных окорочков.

    Рецепт 1: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой

    Простой рецепт окорочков, запеченных в духовке с корочкой.

    Ножки требуют маринования и поэтому замачивать их нужно заранее. Кроме аппетитной корочки, блюдо порадует плотным мясом, которое по вкусу и виду напоминает ветчину.

    Ингредиенты

    & 6 окорочков;

    & 80 граммов сметаны;

    & 1 ложка приправы для курицы или мяса;

    & 1 чайные ложки уксуса;

    & соль.

    Приготовление

    1. Промываем окорочка, удаляем со шкурки посторонние пленки, остатки перьев. Высушиваем бумажными салфетками.

    2.

    Смешиваем приправу для курицы (можно взять любую смесь для мяса) с солью, обсыпаем подготовленные ножки со всех сторон.

    3. В сметану добавляем ложечку уксуса, перемешиваем и обмазываем окорочка.

    4. Перекладываем в контейнер, закрываем и убираем в холодильник на 10 часов.

    5. Смазываем форму, в которой планируем готовить, выкладываем куриные ножки кожей вверх, выливаем заливку из контейнера.

    6. Отправляем в духовку. Готовиться ножки будут от 40 до 60 минут, в зависимости от размера. Температура 180-190 °C.

    Рецепт 2: Окорочка, запеченные в духовке в майонезе с чесноком

    Вариант приготовления бесподобных окорочков, запеченных в духовке с майонезом.

    Рецепт универсальный и соус также замечательно сочетается с крылышками, голенью и даже куриной грудкой.

    Ингредиенты

    & 4 окорочка;

    & 3 ложки майонеза!

    & 1 ложка паприки;

    & 4 зубка чеснока;

    & соль.

    Приготовление

    1. Окорочка нужно промыть и разрезать каждый на 2 части по суставу.

    2. Измельчаем чеснок, смешиваем с майонезом и молотой паприкой, соус солим. Именно паприка придаст блюду красивый цвет.

    3. Обмазываем подготовленные кусочки, оставляем на 2 часа, накрыв крышкой. В холодильник можно не убирать, пропасть не успеют.

    4.

    Выкладываем в форму, запекаем до румяного цвета около 40 минут.

    Рецепт 3: Окорочка, запеченные в духовке в рукаве «Сочные»

    Запекание в рукаве не дает куриным ножкам сильно ужариться и потерять вес. Куски остаются сочными, получаются нежными. Но если нужно сделать румяную корочку, то в конце приготовления окорочков, запеченных в духовке в рукаве, можно разрезать пленку и дать курице поджариться.

    Ингредиенты

    & 4 окорочка;

    & 1 ложка горчицы;

    & 3 ложки соуса соевого;

    & 1 ч. ложечка приправы для курицы.

    Приготовление

    1. Смешиваем приправу с горчицей и соевым соусом.

    Любители остренького могут добавить перца или еще горчицы. Соевый соус и приправа для курицы обычно соленая, поэтому соль можно не добавлять.

    2. Окорочка нужно помыть, вытереть полотенцем. Можно использовать целиком или порезать кусочками. Значения не имеет, изменится только время приготовления.

    3. Обмазываем курицу подготовленной смесью из горчицы.

    4. Складываем в рукав, завязываем с концов, делаем иголкой или зубочисткой прокол сверху и отправляем в духовку на 40-50 минут.

    Рецепт 4: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой и сыром

    Вариант вкуснейших окорочков, запеченных в духовке с корочкой и начиненных сыром.

    Лучше для этого блюда выбирать небольшие ножки, чтобы класть в тарелку порционно. Сыр можно использовать любой. Получается вкусно даже с плавлеными сырками типа «Дружба», «Орбита». Количество продуктов произвольное.

    Ингредиенты

    & окорочка;

    & сыр;

    & приправа для курицы;

    & петрушка;

    & сметана или майонез;

    & чеснок.

    Приготовление

    1.

    Сразу готовим соус. Его нужно немного, только чтобы помазать ножки. Для соуса смешиваем измельченный чеснок с майонезом или сметаной, кладем куриную приправу, при необходимости еще солим и перчим. Перемешиваем.

    2. Сыр трем крупно. На одну ножку понадобится от 30 до 60 граммов. Если любите плавленый сыр - кладите больше.

    3.

    Рецепт 1: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой

    Добавляем в сыр рубленую петрушку, перемешиваем.

    4. Хорошо промываем ножки, удаляем дефекты.

    5. Под кожей окорочка рукой делаем отверстие. Можно воспользоваться ложкой. Отодвигать кожу не нужно, только отделяем от мяса.

    6. Начиняем получившийся карман сыром.

    7. Смазываем противень и укладываем подготовленные ножки.

    8. Смазываем ранее приготовленным соусом и в духовку! Запекаем до румяной корочки на поверхности, но не более часа, чтобы не пересушить курицу.

    Рецепт 5: Окорочка, запеченные в духовке с картошкой в фольге

    Блюда в фольге получаются очень вкусными, сочными, а еще она не дает еде быстро остывать.

    Для приготовления окорочков, запеченных в духовке с картофелем, берем произвольное количество продуктов.

    Ингредиенты

    & окорочка;

    & лук;

    & картофель;

    & специи;

    & майонез.

    Приготовление

    1.

    В таком случае вы можете сходить в кафе или в ресторан. Но какой ресторан выбрать?

    Чистим картофель, нарезаем ломтиками. Добавляем порезанный лук. Складываем в миску, солим, посыпаем специями, кладем немного майонеза и перемешиваем.

    2. Окорочка помоем, каждый разрубим на 4-5 кусков, посыпаем специями и смазываем майонезом. По вкусу в майонез можно добавить немного горчицы, аджики, соевого соуса или просто перчика.

    3. Расстилаем на столе фольгу, не отрывая от рулона. Выкладываем картофель с луком, сверху окорочка, накрываем фольгой, края прочно закручиваем.

    4. Ставим в духовку и забываем про картошку с окорочками на час.

    Ингредиенты для приготовления окорочки с картошкой в духовке

    Это блюдо можно просто выложить в смазанную форму и накрыть куском фольги. Этот способ пригодится, если фольги осталось немного и недостаточно для полного оборачивания продуктов.

    Рецепт 6: Окорочка, запеченные в духовке в майонезе с овощами

    Для приготовления окорочков, запеченных в духовке с майонезом понадобятся свежие овощи: баклажаны, помидоры, лук.

    Ингредиенты

    & 3 окорочка;

    & 2 баклажана;

    & 4 помидора;

    & 2 зубка чеснока;

    & 2 луковицы;

    & 200 граммов майонеза;

    & масло;

    & специи;

    & 150 граммов сыра.

    Приготовление

    1.

    Окорочка нарезаем кусками, посыпаем специями, кладем ложку майонеза и оставляем мариноваться.

    2. Баклажаны режем крупными кружками по 0,5 см толщиной. Если овощи горчат, то предварительно вымачиваем в соленой воде, затем отжимаем.

    3. Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде, только до корочки. До готовности доводить не нужно.

    4. Лук нарезаем полукольцами, помидоры кружочками.

    5. Майонез перемешиваем с зубчиками чеснока, предварительно измельченными.

    6. На дно формы укладываем слой баклажанов.

    7.

    Сверху посыпаем колечками лука.

    8. Кладем кружочки помидоров. Все смазываем майонезным соусом.

    9. Выкладываем окорочка и отправляем в духовку на полчаса.

    10. Достаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем зажариваться минут на 20.

    Рецепт 7: Окорочка, запеченные в духовке с картошкой и грибами

    Для приготовления этих окорочков, запеченных в духовке с картошкой, можно брать любые свежие грибочки. Но если используются не шампиньоны, то их лучше заранее отварить в кипятке минут 20.

    Ингредиенты

    & 400 граммов грибов;

    & 700 граммов окорочков;

    & 700 граммов картофеля;

    & 2 луковицы;

    & 250 граммов сметаны;

    & масло;

    & укроп сушеный;

    & соль.

    Приготовление

    1.

    Включаем духовку на 180°.

    2. Картофель нужно очистить, порезать некрупными ломтиками.

    3. Лук шинкуем произвольно.

    4. Грибы нарезаем ломтиками, обжариваем 2-3 минутки на сковороде с маслом. Этот шаг можно пропустить, но он делает блюдо ароматнее.

    5. Окорочка рубин на кусочки произвольного размера.

    6. Смешиваем грибы с луком, картофелем и окорочками. Посыпаем специями, сушеным укропом. Заливаем сметаной, еще раз хорошо перемешаем.

    7. Выкладываем все в смазанную форму, разравниваем слой, сверху накрываем куском фольги и отправляем в духовку на 40 минут.

    8. Достаем, убираем фольгу, перемешиваем ложкой и ставим форму еще на 15-20 минут, чтобы блюдо поджарилось.

    Рецепт 8: Окорочка, запеченные в духовке в рукаве с рисом

    Это блюдо сразу объединяет в себе и курицу и гарнир, его можно назвать своеобразным пловом.

    Удобный способ приготовления, помогает сократить время и количество грязной посуды. Для таких окорочков, запеченных в духовке в рукаве, лучше использовать длинный рис. С ним получается красивее и вкуснее.

    Ингредиенты

    & 700 граммов окорочков;

    & 2 луковички;

    & 400 граммов риса;

    & 2 моркови;

    & 2 ложки майонеза;

    & 2 зубка чеснока;

    & специи, приправа для приготовления плова.

    Приготовление

    1. Рис промываем ледяной водой 4-5. Выкладываем в рукав, распределяем равномерным слоем. Для удобства работы один край можно сразу завязать.

    2.

    Шинкуем морковь соломкой, укладываем поверх риса.

    3. Лук чистим, нарезаем полукольцами, посыпаем слой моркови.

    4. Посыпаем сверху все приправой для плова, солим и перчим. Вместо готовой смеси специй можно просто взять немного карри, паприки и других пряностей.

    5. Окорочка рубим кусочками.

    6. Чеснок чистим, режем каждый зубчик на 4 части и засовываем под кожу куриных ножек. Сверху кусочки приправляем специями, смазываем майонезом и укладываем на рисовую подушку.

    7. Аккуратно приподнимаем свободный край рукава, стараясь не повредить слои, вливаем 3 стакана воды, завязываем конец.

    8.

    Делаем небольшой разрез на рукаве для выхода пара и отправляем запекаться минут на 50. В конце рукав можно разрезать и поджарить кусочки курицы еще минут 15.

    Рецепт 9: Окорочка, запеченные в духовке под шубкой

    Вкусный рецепт окорочков под сочной, ароматной шубкой из помидоров с сыром. Готовится блюдо просто, всегда получается удачным.

    Ингредиенты

    & 5 окорочков;

    & 3-4 помидора;

    & 300 граммов сыра;

    & 200 граммов сметаны;

    & любые специи;

    & 3 зубчика чеснока.

    Приготовление

    1.

    Промытые и обсушенные полотенцем окорочка режем одинаковыми кусочками, Сдабриваем специями, кладем половину сметаны и 2 рубленых зубчика чеснока. Оставляем куриные ножки мариноваться, пока занимаемся шубкой.

    2. Промываем томаты, режем кружочками.

    3. Сыр натираем крупно.

    4. Оставшуюся сметану смешиваем с последним зубчиком чеснока, который тоже нужно измельчить. Солим, перчим.

    5. Окорочка еще раз перемешаем и выложим на дно формы.

    6. Сверху трем 2/3 сыра.

    7. Раскладываем помидоры, смазываем сметанным соусом.

    8. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем форму в духовку. Готовим при 180 градусах минут 40. Но ориентируемся по способностям своей печки.

    Рецепт 10: Острые окорочка, запеченные в духовке

    Для приготовления острых окорочков понадобится настоящая грузинская или абхазская аджика, а также немного томатного соуса или кетчупа.

    Блюдо очень ароматное, яркое, подходит к любым гарнирам, можно подавать просто со свежими овощами.

    Ингредиенты

    & 1,5 кг окорочков;

    & 1 ложка аджики;

    & 3 зубчика чеснока;

    & 3 ложки кетчупа или соуса томатного;

    & 0,5 ложки горчицы;

    & 0,5 ложки специй для курицы.

    Приготовление

    1. Измельчаем чеснок, смешиваем со специями для курицы.

    2. Добавляем горчицу, аджику и томатный кетчуп, хорошо перетираем массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

    3. Добавляем в острый соус 100 граммов воды, солим и перемешиваем. Вместо соли можно добавить соевый соус, получится еще вкуснее.

    4.

    Окорочка промоем, подсушим, при необходимости нарезаем кусками. Но можно использовать и целые ножки. Или просто разрезать на 2 части каждый окорочок.

    5. Складываем курицу в форму.

    6. Заливаем приготовленный острый соус.

    7. Отправляем в духовку, печем 50 минут. Температуру высокую не ставьте, достаточно 180°.

    Рецепт 11: Окорочка, запеченные в духовке с ананасами

    Праздничное блюдо из окорочков, запеченных в духовке. Несмотря на необычное сочетание продуктов, получается очень вкусным, сочным, улетает со стола первым.

    Ананасы используются консервированные. Но если есть свежий плод, то можно взять и его.

    Ингредиенты

    & 6 окорочков;

    & 1 банка ананасов;

    & 2 ложки карри;

    & 0,5 ложки приправы для курицы;

    & 80 граммов майонеза;

    & 180 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Перемешиваем карри с куриной приправой и майонезом. Отставляем соус в сторону.

    2. Режем окорочка кусочками, каждый на 3-4 части.

    3. Достаем ананасы из банки, хорошо сцеживаем сироп. Режем кубиками.

    4. Укладываем на дно формы курицу. Смазываем соусом, но оставляем ложку для верха.

    5.

    Сверху кладем порезанные ананасы.

    6. Сыр трем и выкладываем финишный слой. Разравниваем руками и смазываем оставшимся соусом.

    7.

    Отправляем выпекаться до готовности. Держим около 40 минут при 180 градусах.

    Окорочка, запеченные в духовке - полезные советы и хитрости

    & Сыр на окорочках стал подгорать раньше времени? Можно было посыпать его позже, минут через 15-20 после начала приготовления. Но если так произошло, то нужно вынуть блюдо из духовки, смазать поверхность слоем майонеза (сметаны, сливок) и готовить дальше.

    & Кетчуп, добавленный в окорочка при мариновании, придаст корочке более яркий цвет и аппетитный вид.

    Аналогично можно добавлять аджику, томатную пасту или соус.

    & На окорочках слишком много жира?

    Микрофон ценителей, занимающийся приготовлением блюд в ушах общественного яйца.

    Его можно убрать! Обрежьте, сложите в пакетик и уберите в морозилку. Только не забудьте про него при приготовлении мясного фарша. Также на курином жире можно пожарить картофель или сделать пассеровку для первого блюда, если вдруг закончилось масло.

    & На шкурке окорочка остались перья и волоски? Не пытайтесь из просто так выдернуть.

    запеченные окорочка в духовке с картошкой рецепт

    Потратите время, испортите целостность шкурки. Лучше подержите ножку над горящей конфоркой плиты, затем просто удалите сгоревшие перышки. А пеньки легко вынуть пинцетом. Если же плита электрическая, то подержите окорочок над подожженной газетой.

    0
    01.03.2018