Все рецепты

Запеканка с мясом картошкой и кабачками



Видео: КАБАЧКИ с МЯСОМ запечённые в духовке ооочень вкусно


(6 3,83 из 5)
Загрузка.

Как быстро готовится вкусная запеканка из картошки с мясом? Запеканки – это одни из самых подходящих блюд для семейных обедов и завтраков. Запеканка из картошки с мясом быстра в приготовлении, имеет насыщенный вкус и особенно нравится детям. Запеканку можно готовить по-разному и даже включать в неё овощи. Время приготовления такого блюда составляет всего 25 минут.

Для запеканки потребуется:

• пол килограмма картофеля;
• пол килограмма свиного, говяжьего или смешанного фарша;
• одна большая репчатая луковица;
• один большой кабачок;
• чеснок добавляется по желанию;
• 150 грамм твёрдого сыра;
• подсолнечное масло;
• чёрный смолотый перец;

Чтобы запеканка из картошки с мясом имела более сочный вкус, в этот рецепт добавлен кабачок.

Овощи в запеканке добавляют лёгкости, полезности и снижают калорийность продукта. При этом дополнительные подлива и соусы уже не понадобятся, а самого блюда будет больше.

Мясной фарш размораживается, выкладывается в миску, солится и хорошо замешивается. Сковородка ставится разогреваться на огонь, а репчатый лук мелко режется кубиками. В нагретую посуду фарш с луком выкладывается на подсолнечное масло.

Пока фарш обжаривается, его необходимо помешивать деревянной лопаткой.

Можно посмотреть видео.
Запеканка из фарша с картофелем, С мясом и Запеканка из фарша с кабачками.

Когда мясо будет полностью готово, плиту выключают. Не следует класть не размороженное мясо в сковороду. Будет слишком много воды и процесс приготовления фарша удлинится. При этом придётся постоянно разминать комки.

Картофель тщательно вымывается, чистится и режется. Картофельные пластинки должны быть очень тонкими. Для этого подойдёт специальное приспособление для нарезки овощей. Чем меньше толщина пластин у картофеля, тем быстрее блюдо будет готово. Кабачок очищается и натирается на крупной тёрке. Так следует натереть и сыр.

Противень, стеклянная закалённая посуда или другая форма для запекания хорошо смазывается подсолнечным маслом. Слой картофельных пластин нужно выложить в виде «чешуек». Картофель солится и посыпается свежим обмолотым чёрным перцем.

Сверху картофеля равномерно распределяется обжаренный фарш с репчатым луком.

Третьим слоем будут тёртые кабачки. Сверху кабачков кладётся соль и перец. Верхняя часть запеканки посыпается натёртым сыром.

Для любителей более острых блюд, в запеканку можно добавит измельчённый чеснок. Он кладётся во время обжаривания фарша или посыпается на слой картофеля во время укладки всех ингредиентов.

Духовка разогревается до двухсот градусов. Противень или другая форма с запеканкой ставится в духовку на тридцать минут. Через полчаса блюдо будет готово. Проверяется готовность с помощью вилки. Ею нужно проткнуть картофельную пластинку.

Если она размягчилась, значит, блюдо вынимают.

Запеканка перед подачей режется на куски и кладётся на порционные тарелки. Особенно такое блюдо вкусно с салатами и сметаной.

Кроме этого, фарш и картофель можно перекладывать между собой слоями. Чтобы запеканка была румяной, её следует делать в фольге, а за 15 минут до приготовления, накрыть фольгой и верх запеканки. С подручными средствами – электрическими тёрками или кухонным комбайном процесс нарезки картофеля в тоненькие ломтики занимает всего десять минут.

Для запеканки лучше приобретать белый картофель. Он твёрже, чем жёлтый, и не рассыпается.

Если фарш из мяса будет домашнего приготовления, тогда говяжье мясо необходимо отварить, иначе, оно будет жестковатым. Запекать можно и в небольших керамических горшочках. Тогда картофельно-мясную запеканку нужно подавать на стол прямо в. Свиной или говяжий фарш можно заменить куриным мясом.

Съел.

ру желает Вам приятного аппетита!

Tweet

Запеканки – наиболее подходящие блюда для семейной трапезы. Одной из таких и является быстрая в приготовлении - запеканка из кабачков с мясом. Она обладает насыщенным вкусом и ароматом, а попробовав ее хоть раз, вы навсегда останетесь ее поклонником.


Принцип приготовления блюда невероятно прост - измельчение продуктов, которые заливаются соусом, а в последствии запекаются. Кабачки можно нарезать любой формы: кружочками, кубиками или даже натереть на терке. Мясо можно перекрутить на мясорубке или нарезать ломтиками. Ингредиенты можно смешать или уложить в форму послойно. Как видите из одних и тех же продуктов можно приготовить множество вариантов запеканок.
Кроме этого, можно не ограничиваться используемыми ингредиентами.

Запеканку можно разнообразить, дополнив любыми продуктами, по вашему предпочтению. Например, в состав рецептуры может входить картофель, который сделает блюдо сытнее, как в случае картофельной запеканки с грибами.

Рецепты моей бабушки

Болгарский перец придаст блюду яркость и остроту, а томаты добавят сочности и пикантности. В зависимости от добавляемых компонентов вы сможете управлять калорийностью запеканки, делая ее диетической, либо более сытной. Одним из простых рецептов является запеканка из кабачков с мясом, который Вкусная кухня представляет с подробным пошаговым фото, чтобы вы смогли легко и быстро ее приготовить.

Для  запеканки из кабачков с мясом вам понадобятся продукты:

Мясо – 600 грамм (сорт мяса может быть любой, в моем случае это была свинина)
Кабачки – 1 штука
Чеснок – 2-3 зубчика
Сыр – 100 грамм
Сметана – 50 грамм
Зелень укропа – несколько веточек
Растительное рафинированное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления вкусной, с аппетитной корочкой, запеканки из кабачков и мяса:

1.

Мясо помоем, обсушим бумажной салфеткой и нарежем кусочками не более 3 см.

2. Сковороду с растительным рафинированным маслом нагреем и отправим жариться мясо. Жарьте мясо первые 5 минут на большом огне, чтобы оно схватилось корочкой и сохранило в себе всю сочность. После убавьте огонь до среднего и прожарьте мясо до полуготовности. В конце жарки, приправьте мясо солью и черным молотым перцем.

3. Кабачки помоем, высушим и нарежем колечками толщиной около 7 мм. Если вы используете старые кабачки, то предварительно плоды очистите от кожуры.

4. Прожарим кабачки на сковороде в растительном рафинированном масле с обеих сторон до золотистости.

5.

Подберите подходящую форму для выпекания и на ее дно уложите ровным слоем жареное мясо. Форма может быть любая: стеклянная, керамическая или силиконовая.

6. Сверху мяса выложим слой жареных кабачков.

7. Теперь приготовим соус.

Запеканка из кабачков и мяса — готовим с румяной корочкой в духовке

Для этого чеснок очистим и мелко нарежем. Сыр натрем на мелкой терке. Укроп помоем измельчим.

8. В глубокую емкость положим сметану, сыр, укроп, чеснок и немного соли.

9. Хорошо перемешаем заправку.

10.

запеканка с мясом картошкой и кабачками

Смажем кабачки сметанно-сырным соусом.

11. Форму закроем крышкой (если у вас нет крышки, то оберните ее фольгой для выпечки, чтобы сыр не пригорел).

В духовой шкаф нагретый до 200° отправим выпекаться запеканку на 30 минут.

12. Запеканка из кабачков с мясом готова. Ее надо сразу подавать к столу, пока она не остыла - горячей, ароматной, с аппетитной корочкой. Сверху вы можете покрошить или украсить ее веточками укропа или любой другой зелени.

Приятного аппетита!

На Вкусной кухне вы еще можете приготовить:

Картофельная запеканка с грибами, рецепт приготовления с фото

Готовим фаршированные перчики с мясом и рисом

Рубрика Вторые блюда

3
20.02.2018
РУДОЛЬФОВНА
У каждой хозяйки свои хитрости и существует множество вариантов приготовления, кто-то использует вареный яичный желток, кто-то добавляет горчицу.
Евгеньевна
Две самые популярные запеканки с мясом, это мясная запеканка с картофелем и мясная запеканка с макаронами. Но запеканка мясная с картошкой, это не единственная мясная запеканка с овощами.
Александровна
Представленный рецепт "Запеканка из картофеля с кабачками и запеканка с кабачками и