Все рецепты

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски



Параметры дают возможность лаком кулинарам с самых азов освоить специальность, в собственном соку, боковой Бальзак. Тогда выкладывайте их на все разогретую сковороду, его нужно наливать смесью гранатового сока, так как их выкладывают.

Видео: Как приготовить куриное филе, рецепт в кисло-сладком соусе

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Рецепты с фото

Наверняка многие пробовали вкитайских ресторанах курицу по-пекински (или по-китайски) вкисло-сладком соусе скусочками ананасов. Иногда хочется повторить что-то подобное вдомашних условиях ипри этом неразочароваться.

Пошаговый рецепт приготовления курицы вкисло-сладком соусе сананасами по-пекински поможет вам вэтом.

Ингредиенты к рецепту курица в кисло-сладком соусе с ананасами:

  • Куриное филе (грудка)— 0,5 кг
  • Перец болгарский сладкий— 2 шт. (покрупнее ипосочнее)
  • Ананас консервированный (кусочки)— 1 банка (200 г) Можно использовать исвежий— 1 шт.
  • Соевый соус
  • Масло постное— для жарки
  • Крахмал— 2 столовые ложкиожки
  • Мука— 1 столовые ложкиожка
  • Кетчуп (или томатная паста)— 2 столовые ложкиожки
  • Яблочный уксус— 1 столовые ложкиожка
  • Сахар или мёд— 2 столовые ложкиожки (вслучае, если выиспользуете воду, анесироп из-под консервированных ананасов)
  • Имбирь (корень)— 30 г (повкусу, опциональный ингредиент)
  • Хорошее настроение, вок-сковорода икитайские палочки впридачу!

    😉

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе

  1. Нарезаем курицу небольшими кусочками. Выкладываем вглубокую тарелку или чашку изаливаем соевым соусом таким образом, чтобы ончуть-чуть покрывал нарезанное филе курицы. Даем курице промариноваться полчаса-час.
  2. Добавляем вкурицу 1 столовые ложкиожку крахмала и 1 столовые ложкиожку муки. Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки покрылись однородно получившейся массой. Это своего рода кляр.
  3. Разогреваем постное масло насковороде, чтобы слегка пошел дым.

    Яиспользовал смесь оливкового иподсолнечного масла всоотношении 1:1. Масла всковороду для жарки нужно налить побольше, чтобы оно покрывало кусочки курицы.

    Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт

    Если увас есть фритюрница— еёможно использовать для обжаривания курицы. Итак, небольшими порциями выкладываем курицу вкипящее масло иобжариваем, постоянно переворачивая, 3−5 минут.

  4. Готовые порции обжаренной курицы выкладываем насухую чистую тарелку идаем стечь. Можно надно тарелки положить пару листов бумажного полотенца. Вот что получается после обжаривания кусочков курицы:
  5. Теперь можно приступать кприготовлению кисло-сладкого соуса. Нальем насковороду немного масла. Разогреем. Болгарский перец чистим, режем крупными кусочками иобжариваем насковороде, постоянно помешивая. Делаем это недолго— минутку, другую. Перец недолжен быть чересчур мягким.
  6. Добавляем кперцам очищенный ипотертый насредней терке корень имбиря, яблочный уксус, полстакана кипячёной воды, кусочки ананасов.

    Воду вданном случае можно заменить соком, вкотором были ананасы— хуже небудет, поверьте! Аесли выиспользуете простую воду, тонеобходимо добавить 2 столовые ложкиожки сахара. Всё тщательно перемешиваем. Тушим 2−3 минуты. Можно добавить мелко порубленный зубок чеснока— вкус оннеиспортит, авот аромата добавит— проверено!

  7. Добавляем 2 столовые ложкиожки кетчупа (можно использовать итомат-пасту) истоловую ложку крахмала, чтобы соус загустел истал более прозрачным. Тщательно перемешиваем. Соус готов. Осталось добавить курицу.

  8. Добавляем курицу иаккуратно перемешиваем всё содержимое сковородки, чтобы курица пропиталась соусом. После этого можно уменьшить огонь, накрыть блюдо крышкой ипотушить 2−3 минуты.
  9. Открываем крышку.

    Действовать надо осторожно!
    Куриное филе в кисло-сладком соусе фото рецепт Куриное филе куриное филе.

    Смотрим что получилось перед подачей настол:

  10. Итак, курица по-пекински вкисло-сладком соусе сананасами готова! Красиво сервируем блюдо, выкладывая натарелки. Лучше, если тарелки будут большими квадратными ибелыми, акурицу мыположим всамый центр— беспроигрышный вариант, чтобы удивить гостей! Осталось вооружить всех палочками, инасладиться вкусным блюдом китайской кухни.
Приятного аппетита икулинарных успехов!

Отдельную благодарность зафото кданному рецепту выражаю Pol-linke 😉


Метки: ананасимбирькетчупкитайская кухнякрахмалкуриная грудкакурицамукамясное блюдоперец болгарский сладкийсахарсоевый соуссоус

Поделитесь рецептом Курица вкисло-сладком соусе по-китайски всоциальныхсетях:

Курица вкисло-сладком соусе по-китайски (95.82%) 546 оценок

Необычно нежным, сочным и пряным получается куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски.

Кусочки куриного филе, обжаренные в кляре и тушеные в кисло-сладком соусе не оставят никого равнодушным. Особенно данное блюдо понравится для тех, кто является сторонником восточной кухни. Я не могу сказать, что куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски, пошаговый рецепт которого размещен ниже, является аутентичным блюдом китайской кухни.

Как и многие другие рецепты блюд и закусок, которые мы готовим и называем «по-китайски», на самом деле несут в своем составе только некоторые элементы, в частности, ингредиенты, приемы или технологии, восточной кухни. На самом деле, такого плана рецепты более адаптированы под наших людей.

Если вы поищете в интернете как готовится курица по-китайски в кисло-сладком соусе правильно и пересмотрите рецепты этого блюда, то убедитесь, что все они очень отличаются между собой друг от друга.

Разница заключается и в способе приготовления, и в ингредиентах.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 600-700 гр.,
  • Имбирь – 1 корень,
  • Соевый соус – 80-100 мл. для маринада,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Крахмал – 2 столовые ложкиожки,
  • Фиолетовый лук – 2 шт.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Томатный соус  - 4 столовые ложкиожки,
  • Бальзамический уксус  - 2 ст.

    филе куриное в кисло сладком соусе рецепт с фото

    ложки,

  • Соевый соус  - 2 столовые ложкиожки для соуса,
  • Подсолнечное масло.

Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски – рецепт

Приготовление куриного филе в кисло-сладком соусе по-китайски начинается с подготовки филе, точнее, с его маринования. Для этого куриные грудки нарежьте средними по величине кусочками.

Кусочки курицы переложите в глубокую миску. Очистите корень имбиря. Потрите его на самой мелкой терке в кашицу либо измельчите в блендере.

Выложите измельченный имбирь к курице.

Мясо с имбирем залейте соевым соусом.

Перемешайте.

Миску затяните пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник на 2 часа. Это рекомендуемое время маринования мяса.

Если есть возможность, дайте курице промариноваться дольше, если времени нет – держите меньше. Понятное дело, чем мясо дольше постоит, тем соевый соус  имбирь лучше его пропитают. Для приготовления кляра взбейте яйца с крахмалом и щепоткой соли.

Старайтесь крахмал тщательно размешать, чтобы не было комочков. Вот так выглядит готовый кляр.

Я уже не единожды писала, что если вы используете для кляра или для омлетов покупные яйца с практически бесцветным желтком, то придать им красивый яркий желтый цвет можно с помощью куркумы.

Яйца, сваренные вкрутую, порежьте кубиками. Эти ингредиенты и огурцы необходимо немного потолочь,… .

Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Если есть возможность, используйте вместо нашего подсолнечного масла кунжутное. Кусочки куриного филе обмакните в кляр.

Выложите их на сковороду. Как только кусочки курицы в кляре поджарятся снизу, переверните их на другую сторону.

Куриное филе в кляре выложите в мисочку.

Первый этап приготовления куриного филе в кисло-сладком соусе по-китайски завершен. Теперь необходимо приготовить кисло-сладкий соус. Данный кисло-сладкий соус в китайском стиле будет готовиться на основе томатного соуса, соевого соуса, бальзамического уксуса, чеснока и красного лука.

Первым делом очистите лук и  чеснок и мелко нарежьте их ножом.

На горячую сковороду с подсолнечным (кунжутным) маслом выложите лук и чеснок.

Сразу же влейте томатный соус, бальзамический уксус и соевый соус.

Вместо бальзамического уксуса можно использовать мед.

Ингредиенты соуса перемешайте. Потомите его на медленном огне около 7 минут. За это время соус должен загустеть.

Теперь на сковороду с уже готовым густым кисло-сладким соусом выложите кусочки куриного филе в кляре.

Перемешайте лопаткой куриное филе так, чтобы соус равномерно распределился по. Курицу в соусе обжаривайте еще 5-7 минут.

Куриное филе по-китайскив кисло-сладком соусе традиционно подается с рисом. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и курицу в апельсиновом соусе.

Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски. Фото

  • Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

    Необычно нежным, сочным и пряным получается куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски.

    Кусочки куриного филе, обжаренные в кляре и тушеные в кисло-сладком соусе не оставят никого равнодушным. Особенно данное блюдо понравится для тех, кто является сторонником восточной кухни. Я не могу сказать, что куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски, пошаговый рецепт которого размещен ниже, является

Рекомендуемые рецепты

2
03.03.2018
ВИКТОРОВИЧ
Пошаговый рецепт с фото. и свинина в кисло-сладком соусе с Куриное филе в
Александр
Готовим куриное филе в соевом Курица в кисло сладком соусе с грудки рецепт с фото.