Все рецепты

Курица в соевом соусе, рецепт на сковороде



Видео: КУРИЦА В СОЕВОМ СОУСЕ (почти по китайски)

Соевый соус обладает свойством ярко подчеркивать вкус блюд.

филе курицы в соевом соусе на сковороде

А еще, он продлевает жизнь и сохраняет молодость, не содержит холестерина, малокалорийный, поэтому рекомендуется диетологами.

Спектр применения соевого соуса огромен. Экзотический соус стал одной из любимых приправ во всем мире.

Соевый соус очень хорошо для многих блюд, а для куриного мяса. Те, кто пробовал, наверняка знают, каким пикантным и нежным становится мясо, приготовленное в соевом соусе.

Рецепт жареной курицы в соевом соусе на сковороде

Так что, если свойства соуса вам не знакомы, советую это сделать.

Белое мясо курицы слегка суховато – об этом знают. Но если вы попробуете хоть раз приготовить куриное филе на сковороде в соевом соусе, то убедитесь в обратном и полюбите диетическое мясо навсегда!

Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Куриное филе, тушеное в соевом соусе на сковороде

5: Голосов: 7

Шаги

Приготовление куриного филе тушеного на сковороде с соевым соусом

  1. Куриное филе обмойте, обсушите, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле, на большом огне, помешивая 5-10 минут.
  2. Овощи очистите, обмойте.
  3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на корейской терке, перец измельчите.
  4. Добавьте овощи к мясу, жарьте до мягкости.
  5. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
  6. Смешайте соевый соус, уксус и мед, взбейте вилкой, влейте к мясу.
  7. Крахмал разведите в 0,5 л.

    Это не классический рецепт приготовления!
    Всё перемешать и поварить филе курицы в соусе на сковороде, курицы на час в соевом.

    холодной кипяченой воды, влейте в сковороду, перемешайте, тушите на малом огне 10-15 минут, закрыв крышкой (если соус будет очень густым, подлейте еще немного воды).

  8. В конце добавьте острый перец, по необходимости подсолите.
  9. Снимите курицу с огня и дайте настояться 10-15 минут.
  10. Подавайте с вареным рисом и овощами.
Курица. Как много за этим словом… рецептов.

Я люблю курицу. И готовить, потому что быстро, просто интересно, и есть, потому что вкусно и полезно. Чаще всего в моих рецептах фигурирует куриная грудка или филе. Я люблю ее за небольшой процент кожи и за большое количество белка.

Мне совершенно не претит ее «сухость».

филе курицы в соевом соусе на сковороде

Часто я просто отвариваю куриную грудку или запекаю. Делаю с ней бутерброды или готовлю второе с гарниром.
Но иногда  мне хочется приготовить целую курицу.

Чтобы в одном блюде были кусочки разной фактуры и на любой вкус. Сегодня мне захотелось жареной, предварительно замаринованной курицы. Маринад я решила сделать из соевого соуса. Курица получилась вкусная, ароматная и сочная. Как я готовила, сейчас расскажу.
Ингредиенты

  • 1 тушка курицы весом 1,5 кг

  • 3 зубчика чеснока

  • соль по вкусу

  • растительное масло для жарки


Маринад
— 4 столовые ложки соевого соуса
— 3 столовые ложки растительного масла
— 1-2 чайные ложки молотого имбиря
Сложность: просто.
Время приготовления:50 минут непосредственно на приготовление (разделка, приготовление маринада, жарка)  плюс время на маринование – я оставляла курицу в маринаде на ночь.
Краткая версия приготовления:
  • Помыть куриную тушку, дать стечь воде.

  • Разделать мясо на дольки.

  • Сделать маринад: соевый соус + растительное масло + имбирь.

  • Залить смесью курицу, добавить соль и чеснок.

  • Поставить всё в холодильник на 2 часа.

  • Обжарить мясные кусочки.

Приготовление
Курицу промыла и промокнула салфетками от лишней влаги.

Разделала. Спинку и крылья не использовала, оставила на суп.

Маринад
Отмерила соевый соус.


Добавила растительное масло.

Всыпала имбирь.

Перемешала.

Чеснок почистила и тонко порезала.

Куриное филе в соевом соусе на сковороде

Куски курицы залила маринадом, пересыпая их солью и пластинками чеснока.

Закрыла крышкой и убрала в холодильник на несколько часов.

Когда эти несколько часов прошли, пожарила курицу, не промокая соус, на хорошо разогретом растительном масле.

Жарила сначала без крышки, потом прикрыла, чтобы курица равномерно прожарилась.
На гарнир подойдет, все, что душе угодно. У нас было картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

1
22.02.2018
Сергей
Заправить маслом, перемешать.