Все рецепты

Гречаники с фаршем, запеченные в томатном соусе



Видео: Гречаники с мясом! Рецепт вкусных гречаников с фаршем

Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки.

Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее.

Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

Ингредиенты

Для приготовления гречаников понадобится:

500 г мяса (я использовала филе индейки);

150 г гречневой крупы;

2 яйца;

2 луковицы;

200 г томатного соуса*;

соль, перец - по вкусу;

мука для панировки;

растительное масло для обжаривания.

*Домашний томатный соус приготовлен по этому рецепту.

Этапы приготовления

Гречневую крупу перебрать, вымыть.

Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).

Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Влить томатный соус и прогреть.

гречаники рецепт с фаршем в томатном соусе в духовке рецепт

Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.

В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(57 голоса)

Очень нежные ароматные и вкусные котлеты с гречкой, идеально сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре.

Гречаники можно просто поджарить на сковороде как обычные котлетки, потушить в соусе или запечь в духовке, как указано в рецепте.

Выбирайте удобный для вас вариант приготовления, в любом случае получится очень вкусно. Особенно удобно готовить гречаники, когда у вас осталась гречка, ранее сваренная на гарнир. Готовой вареной гречки необходимо взять примерно 200 грамм.

Котлетки получаются очень интересными на вкус, вам понравится!

Ингредиенты:
  • Гречневая крупа 100 гр
  • Фарш свиной 500 гр
  • Лук 150 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Панировочные сухари 2 стол. л
  • Мукадля панировки
  • Томатный соус 150 гр
  • Вода 150 гр
  • Соль, перецпо вкусу
Меры веса продуктов

Как приготовить гречаники с томатным соусом

1
25.02.2018
Елена
Рецепт гречаников в томатном соусе. гречаники в томатном соусом. Гречаники с фаршем.