Все рецепты

Маринад для курицы в духовке с соевым соусом и горчицей


Содержание:

  • Как замариновать курицу: 6 правил
  • Медово-горчичный маринад

  • РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРЧИЧНОГО МАРИНАДА

  • Йогуртовый маринад

  • РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО МАРИНАДА

  • Апельсиновый маринад

  • РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МАРИНАДА

  • Огненный маринад

  • РЕЦЕПТ ОГНЕННОГО МАРИНАДА

  • Маринад-глазурь

  • РЕЦЕПТ МАРИНАДА-ГЛАЗУРИ
  • Рецепт с медом и горчицей

  • Сметанный маринад

  • РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО МАРИНАДА

  • Лимонный маринад

  • РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО МАРИНАДА

  • Томатный маринад

  • РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО МАРИНАДА
  • Курица в соевом соусе с медом и чесноком

  • Маринад на квасе

  • РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА КВАСЕ

  • Винный маринад

  • РЕЦЕПТ ВИННОГО МАРИНАДА
  • 10 рецептов маринада для курицы
  • Маринад с соевым соусом для курицы
  • Маринад с соевым соусом и медом для курицы
  • Маринад для курицы с соевым соусом и майонезом
  • Маринад для курицы с медом, горчицей, соевым соусом
  • Рецепт маринада для курицы-гриль с соевым соусом

  • Видео: Курица в духовке. Маринад - соевый соус, французская горчица и лайм.

    Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!

    Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

    Еще по теме: 6 блюд из одной курицы>>


    Как замариновать курицу: 6 правил

    1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

    2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают.

    3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

    4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

    5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.

    6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня!

    Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа– смотрите видеорецепт!

    Медово-горчичный маринад

    Фото:

    Сочная запеченная курица с красивой корочкой как в рекламе – действительно реально!

    Это самый лучший способ запекания птицы. Мед в сочетании с французской горчицей придает легкую пикантную сладость, а смесь зелени, чеснока и лимона – потрясающий аромат. Готовьте сразу две, а лучше – три порции. Медовая курица не задерживается на столе никогда!

    А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.


    РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРЧИЧНОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    150 г жидкого меда
    100 г французской зерновой горчицы
    1 лимон
    2 столовые ложкиожки растительного масла
    5–7 зубчиков чеснока
    1 пучок укропа
    1 пучок петрушки
    соль – по вкусу

    Как приготовить медово-горчичный маринад:

    1.

    Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.

    2. Замариновать курицу на 3–6 часов.

    3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.

    4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.


    Йогуртовый маринад

    Фото:

    Самый легкий маринад для любителей всего сверхдиетического.

    Только натуральные продукты и никакого майонеза!


    РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)
    1 столовые ложкиожка лимонного сока
    1 чайная ложка карри
    1 чайная ложка куркумы
    1 чайная ложка кардамона
    соль – по вкусу

    Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

    1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.


    Апельсиновый маринад

    Фото:

    Рецепт этого маринада отлично подходит как для приготовления курицы в духовке, так и на углях.

    Приятная легкая острота самым гармоничным образом сочетается с апельсиновыми нотками и пряностью карри. Румяная, золотистая, роскошная курица!


    РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    100 г меда
    3 апельсина
    2 столовые ложкиожки растительного масла
    2 чайных ложки карри
    красный молотый перец – по вкусу
    соль – по вкусу

    Как приготовить апельсиновый маринад:

    1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

    2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

    3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

    4. Замариновать курицу на 2–4 часа.

    5.

    Но разве он заменить ощущения? Там мне хотелось жить, творить.

    Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.


    Огненный маринад

    Фото:

    Жгучая курица для любителей острых ощущений. Приготовленная в этом маринаде птица идеально сочетается с салатом из свежих овощей и томатным соком. Лучше всего подходит для приготовления на шампурах, в домашней коптильне или на гриле.


    РЕЦЕПТ ОГНЕННОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    150 мл соевого соуса
    1 пучок зеленого лука
    2 чайная ложка красного молотого перца
    1 головка чеснока
    5–7 см корня имбиря

    Как приготовить огненный маринад:

    1.

    Зеленый лук мелко порубить.

    2. Чеснок имбирь натереть на мелкой терке.

    3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок имбирь.

    4. Перемешать все ингредиенты.

    5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

    6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.


    Маринад-глазурь

    Фото:

    Шик и блеск! Причем блеск – в прямом смысле этого слова!

    Божественная глазированная курица станет самым роскошным блюдом на вашем столе. Маринад особенно хорошо подходит для запекания куриных голеней и крылышек, впрочем, целая курица тоже сразит всех наповал.


    РЕЦЕПТ МАРИНАДА-ГЛАЗУРИ

    Что нужно:
    150 мл соевого соуса
    80 г меда
    5–7 см корня имбиря
    3 зубчика чеснока
    1 столовые ложкиожка прованских трав
    1 щепотка перца
    соль – по вкусу

    Как приготовить маринад-глазурь:

    1.

    Рецепт с медом и горчицей

    Имбирь натереть на мелкой терке.

    2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

    3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

    4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

    5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.

    6. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.

    7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности.

    Посолить в конце приготовления.


    Сметанный маринад

    Фото:

    Если запеченная курица получается волокнистой и безвкусной, попробуйте сметанный маринад. Мясо птицы получается невероятным: нежное и тающее во рту с едва уловимыми нотками имбиря и легким привкусом горчицы. Особенно хорошо использовать этот маринад для запекания филе куриной грудки.

    маринад для курицы в духовке с соевым соусом и горчицей


    РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    5 столовые ложкиожек нежирной сметаны
    З столовые ложкиожки соевого соуса
    1 столовые ложкиожка русской горчицы
    1 столовые ложкиожка сухих прованских трав
    2 чайная ложка молотого имбиря
    соль – по вкусу

    Как приготовить сметанный маринад:

    1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.

    Фото:

    2.

    Вымыть и обсушить курицу.

    Фото:

    3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

    Фото:

    4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

    Фото:

    5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.

    6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра.

    Фото:

    Запечь до корочки.


    Лимонный маринад

    Фото:

    Секрет этого изумительного цитрусового маринада заключается в добавлении трав и специй, которые придают птице насыщенный интенсивный аромат. Только сочная курица и ничего лишнего! Маринад идеален для запекания куриного мяса в рукаве или на гриле.


    РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    2 лимона
    5–7 зубчиков чеснока
    1 столовые ложкиожка душистого перца горошком
    3 столовые ложкиожки растительного масла
    1 чайная ложка шафрана
    1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
    соль – по вкусу

    Как приготовить лимонный маринад:

    1.

    Чеснок очистить и раздавить ножом.

    2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

    3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

    4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

    5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.


    Томатный маринад

    Фото:

    Сочетание пряных трав с чесноком и паприкой создает чудный маринад для приготовления нежнейшей курицы в собственном соку. Густая ароматная подлива и мягкое куриное мясо подходит к любому гарниру – от простой гречневой каши до модной пасты.


    РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    1 ст.

    Курица в соевом соусе с медом и чесноком

    густого томатного сока
    2 столовые ложкиожки растительного масла
    1 столовые ложкиожка молотой паприки
    5 зубчиков чеснока
    1 пучок базилика
    1 пучок мяты
    соль – по вкусу

    Как приготовить томатный маринад:

    1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить.

    Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.

    2. Замариновать курицу на 2–4 часа.

    4. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.

    5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.


    Маринад на квасе

    Фото:

    Простой и надежный, домашний и такой понятный маринад на квасе придаст вашей курице приятный аромат ржаного хлеба. И не забудьте много свежей зелени и домашних овощей!


    РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА КВАСЕ

    Что нужно:
    400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)
    2 столовые ложкиожки русской горчицы
    1 столовые ложкиожка меда
    5–7 зубчиков чеснока
    1 пучок любой зелени
    1 щепотка перца
    соль – по вкусу

    Как приготовить маринад на квасе:

    1.

    Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

    2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.

    3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.

    4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.


    Винный маринад

    Фото:

    Мягкая текстура и выраженный вкус куриного мяса: маринад на красном вине для настоящих гурманов! Красное или белое, сухое или сладкое – смело пробуйте новые сочетания. Маринад идеален для приготовления куриного шашлыка.


    РЕЦЕПТ ВИННОГО МАРИНАДА

    Что нужно:
    300 мл десертного красного вина
    100 г чернослива без косточек
    1 луковица
    1 чайная ложка гвоздики
    соль, перец – по вкусу

    Как приготовить винный маринад:

    1.

    10 рецептов маринада для курицы

    Чернослив и лук нарезать кольцами.

    2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.

    3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.

    4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

    Маринад с соевым соусом для курицы

    Если вы ищете способ придать курятине интересный, многогранный вкус, при этом не затрачиваясь на большое количество ингредиентов, то используйте соевый соус. Маринад с соевым соусом для курицы, кроме прочего, способен придать птице глубокий золотисто-коричневый цвет после приготовления.

    Маринад с соевым соусом и медом для курицы

    Комбинацию сахара/меда с соевым соусом можно назвать одной из самых выгодных, как с точки зрения вкуса и затрат, так и времени и финансов.

    Всего пятерки классических для азиатской кухни компонентов хватит для того, чтобы замариновать ароматную курицу.

    Ингредиенты:

    • соевый соус - 35 мл;
    • винный уксус - 5 мл;
    • мед - 15 мл;
    • чеснок - 3 зубка;
    • корень имбиря - 2 см.

    Приготовление

    Пюрируйте чесночные зубки в ступе и добавьте пюре к растворенному в смеси соевого соуса и уксуса меду. Следом отправьте тертый корень имбиря и оставьте птицу промариноваться минимум на 4 часа.

    Такого объема маринада будет достаточно для приготовления килограмма птицы.

    Маринад для курицы с соевым соусом и майонезом

    Майонез придает курятине сочности не за счет собственного жира, а за счет способности быстро схватываться, покрывая кусочки птицы плотной корочкой. Таким образом, курица буквально готовится в собственном соку, хоть и обжаривается при этом на сковороде или гриле.

    Ингредиенты:

    • майонез - 235 гр.;
    • паприка - 2 столовые ложкиожки;
    • соевый соус - 35 мл;
    • острый перец - по вкусу;
    • лимон.

    Приготовление

    Соедините майонез с паприкой и соевым соусом.

    Измельчите острый перец и соедините его с лимонной цедрой. Готовым маринадом смажьте куриную мякоть и оставьте ее на всю ночь перед обжаркой.

    Маринад для курицы с медом, горчицей, соевым соусом

    Ингредиенты:

    • соевый соус - 235 мл;
    • вода - 475 мл;
    • лимон - 1 шт.;
    • горчица сладкая - 35 гр.;
    • жидкий мед - 25 г.

    Приготовление

    Разведите горчицу в соевом соусе и соке лимона. Добавьте мед, а затем влейте воду. Маринад для курицы с соевым соусом и горчицей готов, погрузите в него птицу и оставьте на сутки.

    Рецепт маринада для курицы-гриль с соевым соусом

    Ингредиенты:

    • соевый соус - 115 мл;
    • чесночные зубки - 2 шт.;
    • коричневый сахар - 5 гр.;
    • острый соус - 15 мл;
    • соус шрирача - 1 чайная ложка;
    • корень имбиря - 2 см;
    • рисовый уксус - 15 мл.

    Приготовление

    Измельчите чеснок с имбирем.

    Добавьте полученную ароматную смесь к оставшимися ингредиентами. Погрузите курицу в маринад, оставив на час-другой перед размещением на гриле.

    Статьи по теме:

    Свекольный маринад как в столовой - рецепт

    Если вы еще не пробовали свекольный маринад - непременно исправьте ситуацию! Используя предложенные далее рецепты, у вас выйдет превосходный гарнир или отменное дополнение к основному блюду. Также расскажем, как замариновать этот полезнейший овощ специально для детей.

    Как быстро и вкусно замариновать вешенки?

    С приближением праздников хозяюшки ищут рецепты закусок, которые приготовить можно быстро и, главное, чтобы по карману не ударили. Используя наши рекомендации вы без труда замаринуете доступные вешенки, дегустировать которые можно через 15 минут после их приготовления.

    Как замариновать мясо?

    Секрет успешного результата в приготовлении восхитительного мясного блюда - это правильно подобранный и приготовленный самостоятельно маринад.

    Предлагаем несколько невероятных рецептов, которые помогут сделать любое мясо не только непередаваемо вкусным, но еще и мягким.

    Маринад для говядины для запекания в духовке

    Даже такое капризное мясо, как говядина можно сделать невероятно мягким, нежным и восхитительно ароматным. Для этого перед запеканием обычно используют всевозможные маринады, которые хорошо размягчают волокна мяса. Предлагаем небольшую подборку отменных маринадов для говядины.

    Сверху петрушкой и, как делается на вымытые, либо свекрови остается минут во все указания.
    2
    23.02.2018
    Станиславович
    Смазываем сковороду маслом сливочным, нагреваем, выкладываем творожную массу и готовим на маленьком огне, накрыв крышкой, минут 10.
    Геннадьевна
    Маринад для курицы в духовке в маринад для курицы и курицы с соевым соусом.