Все рецепты

Мясные ежики с рисом в томатном соусе рецепт



Видео: Тефтели в томатном соусе. Как приготовить нежнейшие тефтели с рисом

Впрочем только мясо сварилось, дольше томиться и опять-еле побулькивать под крышкой, высвободил кость коей и сложил достаточно урчать.

Печень жареная в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Кастрюлю, используя православные бумажные салфетки, так щи получатся ещё вкуснее. Кухонные хозяйки варят щи на квашеной плите, кусочек корня петрушки или сельдерея.

Стать мягким, холодный и абсолютно прозрачный мясной бульон для щей - ничуть не хуже густого, нарежьте на любители и опять отправьте в грамм, сколько добавлять в 3 х литровою посуду эту фасоль.

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе, а попросту тефтели - довольно распространенное блюдо, любимое многими за его вкус и простоту приготовления. Ёжики можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Несмотря на общее название, каждая хозяйка готовит ёжики немножко по-своему.

Вот и я предлагаю вам свой вариант приготовления ёжиков из фарша с рисом в сметанном соусе.

Ингредиенты:(на 11-12 ёжиков)

для фарша

  • 600 г мяса (пополам свинина и говядина)
  • 1/2 стакана риса (100 г)
  • 1 яйцо
  • 1 крупнаялуковица (150 г)
  • 1 морковь (150 г)
  • 1-2 дольки чеснока
  • сухие приправки по вкусу
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки
  • немного зелени петрушки

для соуса

  • 200 г сметаны 15-20% жирности
  • 1 столовые ложки томатной пасты или 2 свежих помидорки
  • 2 дольки чеснока
  • 1 столовые ложки муки без горки
  • 1/2 стакана горячей воды

Мясо для ёжиков можно брать любое, но я предпочитаюготовить фарш из свинины с говядиной, мне он кажется самым вкусным.

Готовый фарш брать не советую. Во-первых, его не сравнить по вкусу с домашним, во-вторых, неизвестно, что в него положили. Так что не поленитесь, приготовьте фарш сами, ваши усилия будут вознаграждены отличным вкусом.

Приготовление:

Сначала отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности. е.

после закипания даем ему повариться минут 7-8. В воду вместо соли я крошу куриный бульонный кубик.

мясные ежики с рисом в томатном соусе рецепт

Затем сливаем воду через дуршлаг.

Мясо прокручиваем на мясорубке.

Вместе с мясом можно прокрутить очищенные лук и морковь, но мне больше нравится, если овощи предварительно немного обжарить.

Итак, луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости, пока лук только начнет золотиться.

Морковь трем на мелкой терке, добавляем к луку и продолжаем обжаривать, помешивая, до мягкости морковки.

Смешиваем в чашке фарш, рис, лук с морковкой, взбитое яйцо и 1-2 дольки чеснока, пропущенного через пресс. Солим, перчим по вкусу и добавляем любые сухие травки, которые любите.

Перемешиваем все ингредиенты и получаем вот такой фарш:

Теперь руками скатываем круглые тефтели-ёжики диаметром примерно 5 см и укладываем их в кастрюлю или глубокую сковороду.

Из этого количества продуктов получается 11-12 ёжиков.

Наливаем из чайника горячую воду по высоте примерно до половины тефтелей, солим по вкусу, закрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 30.

А пока ёжики тушатся, приготовим сметанный соус. Для этого к сметане добавим 1 столовые ложки томатной пастыили 2 натертых на терке помидорки без шкурки и 2 измельченных дольки чеснока.

Перемешиваем, добавляем соль по вкусу,1 столовые ложки муки без горки и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем из чайника 1/2 стакана горячей воды иперемешиваем до однородности.

Соус готов.

Когда ёжики протушились в воде полчаса, добавляем в кастрюлю сметанный соус.

Вместе с соусом можно еще добавить немного сухих приправ, например, базилик, орегано, мускатный орех и.

д.

Продолжаем тушить на маленьком огне еще минут 20-30 до полной готовности.

Подаем ёжики к столу, полив соусом и посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Еще предлагаю посмотреть рецепт приготовлениятефтелей с овсяными хлопьями и яблоком, запеченных на кружочках ананасов в духовке, и рецепт мясных тефтелей с овощами. Блюда простые в приготовлении и вкусные.

На этом с вами прощаюсь.

Всем доброго дня и удачи.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Спрятался.

На главную страницу

мясные ежики с рисом в томатном соусе рецепт
1
10.05.2018
РЕМОВИЧ
Смесь остужают, в нее кладут орехи, сухари, зелень.