Все рецепты

Тефтели с рисом в томатном соусе



Видео: Свинина томленая в томатном соусе

Теги:говядина, лук, масло (растительное), морковь, мука, мясо, томатная паста, 
Сложность приготовления: Для начинающих
Количество порций: 8
Время приготовления: около 1,5 часов
Национальная кухня: русская
Тип приготовления: плита
Особенности: диетическое

Тушеное мясо - это диетично, вкусно и очень сытно. Сегодня у меня простой рецепт тушеной говядины в томатном соусе - это блюдо повседневное, для всей семьи, особенно мужской ее составляющей.

Томатного соуса будет много, поэтому пюре или рис на гарнир - будут наиболее подходящими.

Ингредиенты:

1 кг.

мякоти говядины* (лучше брать лопатку или просто мякоть с прожилками жира - отруб для тушения);
3 луковицы;
2 морковки;
мука - 2 столовая ложка;
растительное масло;
томатная паста;
соль-перец - любимые специи - лавровый листик.

* «Как выбрать мясо: какое мясо для чего подходит»>>>>

1. Режем мясо крупными кусочками и отправляем его в толстостенную кастрюлю (казанок) с разогретым маслом. Оставляем тушиться на среднем огне.

2. Тем временем режем лук. бросаем его к мясу, перемешиваем.

3.

Дальше режем морковь брусочками и тоже бросаем в казанок.

4. Солим-перчим, посыпаем любимыми приправками. посыпаем мукой, все перемешиваем.

5.

Добавляем томатную пасту - 3-4 столовая ложка Опять перемешиваем, заливаем кипятком, чтобы мясо скрылось. Тушим на маленьком огне под крышкой около часа (т. е.

Информация

в общей сложности примерно 1 час 15 мин.). Пробуем мясо, если оно уже достаточно мягкое - готово, если нет, тушим дальше до готовности. В самом конце бросаем лавровые листики и через 5 минут выключаем огонь.

Все готово! Приятного аппетита!

Все рецепты русской кухни>>>>>

E-mail

comments powered by HyperComments

Дорогие друзья, разрешите поделиться с вами моим рецептом из детства.

Или по своему вкусу надо готовить имеющее и су, или своему ребенку.

Маленькой девочкой я очень любила когда мама подвала нам к обеду кролика в томатном соусе. Это был мой самый любимый рецепт из всех, которые она готовила.

В то время не было соевых соусов, большого количества пряностей и специй, но даже без этого разнообразия блюда получались вкусными.

Для приготовления кролика в томатном соусе вам понадобятся самые простые продукты. Нет никаких сложностей в приготовлении, все предельно просто.

Правде кролик я покупала в гипермаркете и он там продавался не целиком, а разделенный на части, нужно было его только помыть и приступить к приготовлению. Если же он будет целый вам придется повозится и разделать его.

Кролик в томатном соусе. Рецепт приготовления в духовке

Как я уже говорила рецепт совершенно простой, но при этом блюдо получается очень вкусный. Основной процесс приготовления будет происходить в духовке, но подготавливать к нему продукты нужно на сковороде. Однако давайте все по порядку.

К каждому этапу процесса я подготовила фото.

Список необходимых продуктов:

  • Кролик — 1 кг
  • Растительное масло — 100 г
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатный сок — 1 л или разводим томатную пасту литром воды
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль, перец по вкусу

Энергетическая ценность — 119,21 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 9,6 г
  • жиры — 7,73 г
  • углеводы — 2,88 г

Прежде чем приступить к приготовлению я замочила мясо на один час в обычной холодной воде, периодически меняя ее на свежую. Вода не изменяет вкус и цвет мяса, но уберет горечь и неприятный привкус.

Конечно, можно замачивать в различных маринадах, но они несколько исказят готовое блюдо, поэтому я использую воду. Через час после замачивания начинаем готовить.

Как приготовить кролика в томатном соусе

Для начала солим и перчим мясо. Можно дать ему немного постоять, примерно один час, или беремся сразу готовить.

Для этого отправляем мясо на сковородку обжариваться с двух сторон до золотистой корочки.

Пока оно жарится готовим томатный соус. Для этого чистим лук, режим его полукольцами и слегка притушиваем на растительном масле.

Когда он только начнет румяниться добавляем морковь, тертую на крупной терке.

Тушим пока она не впитает в себя масло. Подрумянивать морковь нельзя — это вредно для здоровья. Затем выливаем к овощам томатный сок.

Если у вас его нет, тогда разведите обычную пасту водой. Можно использовать также томатный соус, или кетчуп.

мясо в томатном соусе рецепт с фото

Солим и перчим соус по вкусу, если хотите, добавьте лавровый лист.

Обжаренный кролик складываем в гусятницу или другую форму для запекания в духовке. Я использовала одноразовую из фольги. Гусятница у меня есть, но она тяжелая и мне удобней запекать или тушить в духовке вот таких формах, как на фото.

Смазываем дно растительным маслом, разкладываем мясо и заливаем его томатным соусом.

Сверху я накрыла фольгой из рулона, которую можно купить в любом хозяйственном магазине, и в таком виде, как на фото отправила в предварительно нагретую духовку на 200ºС.

Тушится кролик 1 час.

За это время чистим и раздавливаем чеснок. Затем снимаем фольгу и на каждый кусочек кролика раскладываем чеснок, можно его перевернуть и с другой стороны разложить тоже.

Опять накрываем фольгой и отправляем в духовку на 10 минут. Вот и все приготовление.

Хотите подавайте его с кашей, картошкой или макаронами. В любом случае будет вкусно. Всем желаю приятного аппетита и творческих успехов на кухне!

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Позитивная минутка

Купили кролика, потушили, зовём детей ужинать.

Обсуждаем проблему, будет ли детям жалко зверушку, уж очень в зоопарке им зайчики нравятся. Приходит младший (4 года), я говорю: Зайчика будешь кушать? С большим энтузиазмом отвечает: Конечно, буду. а белочка есть?

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

0
09.05.2018