Все рецепты

Рис с морепродуктами



Видео: Ризотто с морепродуктами [Рецепты Bon Appetit]

30 минут, Для новичков,4 порции,368 кКал/порция
Добавить в избранное
Очень вкусный и абсолютно не фотогеничный рецепт) Вам придется поверить мне на слово, но это действительно быстро, просто и стоит того, чтобы попробовать.

Может кто знает, или побывал в этом месте, откройте тайну! Но сегодня решила попробовать замариновать курицу в соевом соусе, получилось потрясающе вкусно.

Ингредиенты, приправы и специи
  • Рис
  • Варено-мороженые мидии
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Сливки
  • Соль
  • Сушеный чеснок
Ингредиенты, приправы и специи
  • Рис
  • Варено-мороженые мидии
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Сливки
  • Соль
  • Сушеный чеснок

Как приготовить рис с мидиями в сливочном соусе?

  • Рис посолите и отварите согласно инструкции на упаковке.

    Я беру пропаренный, он лучше держит форму. Мидии разморозьте. После разморозки от моих 500 грамм осталась примерно половина.

    Чеснок мелко порежьте. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.

    Быстрый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе

    Добавьте к нему чеснок и обжарьте в течение минуты.

  • Добавьте в сковородку мидии, увеличьте огонь до высокого и обжаривайте минут 5. За эта время вся вода, которая выделится из мидий, должна выпариться.
  • Верните средний огонь и добавьте в сковороду сливки, муку, соль и чеснок по вкусу, а так же Ваши любимые травы. Хорошо подойдет набор итальянских трав. Перемешайте и протушите пару минут до загустения соуса. Добавьте полученную смесь в рис и снова перемешайте.

    Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт

    Приятного аппетита!

Креветки, Кукурузный крахмал, Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло, Куриное яйцо, Зеленый лук, Вареный рис, Замороженные овощи, Соевый соус, Кунжутное масло
Морские гребешки, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок, Сливки 35%, Вода, Белое сухое вино, Лимон, Петрушка

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и главным героем сегодняшнего рецепта станет паста с морепродуктами в сливочном соусе с помидорами.

Это, конечно же, рецепт итальянской кухни, чьей же еще, раз это паста 🙂 Так что, если вы еще не знаете, как приготовить морепродукты и с чем, оставайтесь со мной!

Любая паста, а особенно мои обожаемые спагетти с морепродуктами в сливочном соусе - любимое сочетание множества людей. Признаюсь, я обычно предпочитаю сливкам томаты, поэтому я сделала сливчно-помидорный соус, и получилось невероятно вкусно, им с вам и поделюсь. Но если вы не любите томаты, можно их просто исключить, рецепт пасты с морепродуктами будет также вкусен и без них.

Кстати, сказав, что паста с морепродуктами в сливках является истинно итальянским блюдом, я немного слукавила.

Обычно итальянская паста - в томатном соусе, итальянцы просто помешаны на спелых сицилийских помидорах! Еще бы, я им даже завидую 🙂 Сливочный соус же предпочитает больше наше население, поэтому можно также назвать это блюдо и "лапша с морепродуктами" 😀

Итак, паста с морепродуктами, рецепт с фото пошаговый!

Итак, как приготовить пасту с морепродуктами? Очень просто, если вы используете готовый морской коктейль.

рис с морепродуктами в сливочном соусе рецепт

Но для начала разберемся с приготовлением самих макарон. Я уже очень и очень подробно рассказывала, как приготовить пастукак ее выбирать, варить и все такое, пройдите по ссылке, почитайте там, а я продолжу.

Сварив пасту, оставьте ее в стороне с небольшим количеством воды и оливкового масла.

Пока варится паста, займемся соусом. Соус для морепродуктов будет дополняться овощами: болгарским перцем, помидорами, чесноком и базиликом. Моем их, чеснок очищаем от шкурки и мелко нарезаем, я как-то рассказывала очень крутой лайфхаккоторый поможет очень быстро почистить и порезать чеснок. Особенно он подходит для пасты, так как чеснок пускает дополнительный сок.

Болгарский перец тоже чистим и мелко нарезаем, и о чистки этого овоща, как ни странно, я тоже писала, это еще один лайфхак, который сохранит многие минуты вашей жизни: как быстро почистить и порезать болгарский перец 🙂 Помидоры нарезаем мелкими кубиками, а с базилика отрываем все листики.

Если вы готовите пасту зимой, лучше использовать томаты в собственном соку из банки, они намного вкуснее тепличных.

Ставим на средне-сильный огонь сковороду, наливаем совсем немного оливкового масла, и бросаем чеснок. Обжариваем его в течение секунд 15-20, затем добавляем болгарский перец и, помешивая, обжариваем еще 5 минут. Открываем пачку с морепродуктами, сливаем с них всю жидкость/масло или, если они замороженные, размораживаем их в микроволновке. Паста с морским коктейлем - самый удобный и быстрый вариант приготовления.

В моем морском коктейле были креветки, мидии, кальмары.

Я обожаю кальмары и креветки. А паста с креветкми в сливочном соусе - одно из любимых блюд! В самом начале своего блогерского пути я рассказывала о потрясающей пасте с креветками, лососем и цукиникоторая положила начало моему блогу в принципе. Хотя, все морепродукты в сливочном соусе - беспроигрышный вариант.

Но как приготовить коктейль из морепродуктов? Кладем его в сковороду к чесноку и болгарскому перцу и обжариваем 2 минуты, затем добавляем помидоры и жарим еще минуты 3, пока они не отдадут сок.

Уменьшаем огонь, кладем листья базилика, хорошо солим, перчим, добавляем итальянские травы по желанию, но можно и без.

Перемешиваем и готовим еще минуту, затем заливаем сливками и готовим снова минуту. Морепродукты в сливках да еще и с помидорами пахнут божественно!

Томатно-сливочный соус к морепродуктом готов, кладем в него сваренную пасту вместе с жидкостью. Тщательно перемешиваем, готовим 20 секунд и выключаем!

Паста с морепродуктами и сливками готова!

Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым Пармезаном и черным свежемолотым перцем, украшаем листьями базилика.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт которой подошел к концу, должна быть подана к столу незамедлительно!

А я быстро подведу итоги, пока вы любуетесь спагетти с креветками, кальмарами и мидиями 🙂

Быстрый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе

  1. Ставим вариться пасту, как описано здесь, отставляем в сторонке.
  2. Моем все овощи, чистим чеснок, болгарский перец.
  3. Нарезаем чеснок, паприку и помидоры очень мелко, от базилика отрываем все листики.
  4. Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, наливаем чуть-чуть оливкового масла, обжариваем чеснок в течение 20 секунд.
  5. Добавляем болгарский перец и обжариваем, помешивая, 5 минут.
  6. Размораживаем морской коктейль, если он был заморожен, или сливаем с него всю жидкость, если он был в пачке.
  7. Кладем морепродукты в сковороду и обжариваем 3 минуты.
  8. Кладем помидоры и обжариваем еще 3 минуты, затем уменьшаем огонь.
  9. Добавляем базилик, солим, перчим, кладем итальянские травы, перемешиваем и заливаем сливками.

    Готовим еще минуту после закипания сливок.

  10. Кладем готовую пасту с небольшим количеством отвара, перемешиваем в течение 20 секунд.
  11. Паста с морепродуктами в томатном соусе со сливками готова, выключаем огонь.
  12. Раскладываем по тарелкам, посыпаем натертым Пармезаном и украшаем базиликом.

Макароны с морепродуктами уже ждут, когда вы их съедите 😉

Вот и все, рецепт пасты с морепродуктами подошел к концу. В прошлый раз я рассказывала о том, как приготовить яичницу с овощамиа очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить,  подписывайтесь на рассылку новых статейэто платно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!

С вами была Вика Лепинг!

Уверена, паста с морепродуктами и помидорами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой!

Получилось удачно.
Морепродукты в сливочном соусе с А рецепт риса в Подаем рис с морепродуктами.

Люблю вас, будьте счастливыми!

5 звезд(ы) - на основании 1 отзыв(ы)

2
13.05.2018
Владимир
Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе – рецепт, который непременно станет вашим любимым, поскольку устоять перед непревзойденным вкусом и ароматом не
Екатерина
Пока тесто выстаивается готовим начинку — мак растираем в кофемолке и перемешиваем с сахаром.