Все рецепты

Курица Кордон Блю



Видео: Le Cordon Bleu

Куриная грудка (филе)2 шт.
Ветчина150 гр.
Сыр150 гр.
Сливки (20 - 33 %)100 мл.
Чеснок3 зубчика
Зелень (рубленная)1 столовая ложка
Масло растительноедля жарки
Соль, перецпо вкусу

Приготовление:

Сыр нарезаем ломтиками.

Ветчину режем тонкими слайсами.

Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.

Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа.

Подсаливаем.

рулетики кордон блю в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото

Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины.

На ветчину укладываем ломтики сыра.

Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрыватьсяпри приготовлении. Но для подстраховкивы можете их скрепить зубочистками.

Нагреваем в сковороде растительное масло.

Выкладываем рулетики.

Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

Заливаем в сковороду сливки.

Выдавливаем чеснок.

Перчим по вкусу.

Посыпаем зеленью.

И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.

На гарнир можно подать рис, овощи.

У меня гарниром послужил микс риса и булгура.

птица, Пошаговый рецепт

1.

При варикозе на ногах, вены нередко начинают, воспалятся.

В ломтики ветчины выложите по несколько столовых ложек тертого сыра.

2.

Ингредиенты

Заверните сыр в ветчину. В каждый куриный карман можно вложить по два завернутых ломтика ветчины с сыром, тогда нам понадобится не 6, а 12 ломтиков ветчины.

3. В каждой половинке куриной грудки острым ножом прорежьте кармашек.

4. Прорезанную грудку посолите и поперчите. Вложите в карман "ролик" ветчины с сыром.

Если карман получился большим, то вложите в него по два ломтика ветчины с сыром.

5. Нафаршированные куриные грудки можно проткнуть шпажками. А можно на минут 15-20 положить в морозилку. Приготовьте две широкие тарелки - одну с мукой, другую - с панировочными сухарями.

рулетики кордон блю в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото

Обваляйте фаршированные грудки в муке.

6. Еще в одной миске взбейте венчиком или вилкой яйца с горчицей. После того, как обваляете грудку в муке, обмакните ее в яично-горчичной смеси.

7. Затем грудку вдавите в панировочные сухари.

Обваляйте в них со всех сторон, слегка нажимая пальцами. Затем снова положите грудки в панировке в морозилку на минут 7. Это мы делаем для того, чтобы не использовать шпажки или зубочистки.

8. Выложите грудки в панировке на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте курицу Кордон Блю в разогретой до 230° духовке на нижней полке в течение 10-15 минут.

Как приготовить "Куриные рулеты с грибами"

Затем переставьте противень в центр духовки, понизьте температуру до 200° и выпекайте еще 15-20 минут. Если вы пользуетесь термометром для мяса, то температура готовой курицы Кордон Блю будет порядка 70°. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица Кордон Блю:

4

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 41

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Куриное филе кусочками на сковороде
Куриное филе в панировке из сырных крекеров
Куриное филе с арахисом
Курица в винном соусе (Coq Au Vin)
Картофельный суп на курином бульоне


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
11.05.2018
Юрьевич
Вы искали Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото? 🍎 Здесь подробный пошаговый рецепт с фото и видео инструкцией. Читать!