Все рецепты

13 вкуснейших салатов с говядиной. 20 рецептов с фото


Содержание:
  • Ингредиенты
  • Как приготовить картофельный соус
  • 13 вкуснейших салатов с говядиной. 20 рецептов с фото.
  • Сколько готовить, сколько порций
  • Салат «Свежий»
  • Продукты
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «Восточный»
  • Как готовить
  • Ингредиенты
  • Салат с огурчиками
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «Дамский»
  • Рецепт приготовления
  • Салат «Сытный»
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «К завтраку»
  • Рецепт приготовления
  • Салат с фасолью
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «Советский»
  • Продукты
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Продукты
  • Как готовить
  • Салат «Принц»
  • Как готовить
  • Салат «Мясо под шубой»
  • Продукты
  • Рецепт приготовления
  • Салат «Мужской каприз»
  • Рецепт приготовления
  • Салат «Классика»
  • Рецепт приготовления
  • Мясной соус с картошкой
  • Салат «Обжорка»
  • Продукты
  • Способ приготовления

  • Видео: Соус с говядиной и картофелем

    Картофельный соус представляет собой густой суп на основе картофеля. Его юшка густа и навариста, поэтому именно от качества картофеля зависит вкус этого блюда. Идеальным вариантом будут рассыпчатые, разваристые сорта, которые и дадут необходимую консистенцию и насыщенность. В качестве мясной составляющей может быть не только свинина, говядина или курица также отлично подойдут.

    Ингредиенты

    Итак, для наваристого, густого и ароматного картофельного соуса нам потребуется:

    • 500-700 г мякоти свинины;
    • картофель;
    • головка лука;
    • 1-2 штуки моркови;
    • красный сладкий перец;
    • одна ложка столовая (с горкой) томатной пасты;
    • масло подсолнечное;
    • соль, чеснок, лист лавровый, перец, специи, зелень.


    Как приготовить картофельный соус

    1. Свиную постную мякоть моем и нарезаем некрупными кусками.

    2. Берем кастрюлю и складываем в нее мясо. Для такого количества свинины вместимость кастрюли должна быть примерно 3-4 литра. Наливаем воду до половины и ставим на средний огонь. После закипания на поверхности бульона будет образовываться пена, которую удаляем в обязательном порядке.
    3. Картофель чистим, режем дольками крупного размера и добавляем в кастрюлю к мясу, когда оно достигнет полуготовности.

      соус с говядиной и картошкой рецепт с фото

      Для этого блюда картофель должен быть порезан именно крупно, так как мелкие куски в процессе варки могут развариться испортить внешний вид готового соуса. Теперь количество картофеля. Его надо столько, чтобы после добавления в кастрюлю бульон был выше картофельных долек примерно на 1-2 см. Также на этой стадии необходимо посолить соус.

    4. Теперь зажарка. Морковь измельчаем крупной соломкой, так она будет ярче и красивее смотреться в готовом блюде. Лук режем мелко, а вот болгарский перец или мелкими кубиками или тонкой соломкой, тут все зависит от вкусовых предпочтений.
    5. Обжариваем на подсолнечном масле. Когда овощи схватятся, а морковь даст красивый оранжевый окрас растительному маслу, добавляем пасту томатную и жарим еще несколько минут.

    6. Выкладываем зажарку в кастрюлю, когда картошка станет слегка мягкой. Подсаливаем, если требуется, сыпем специи и перец, ждем возобновления кипения и уменьшаем огонь до минимума. Для сохранения формы картофеля, кипение должно быть мягким и спокойным.
    7. Когда картофель станет рассыпчатым, кидаем лавровый лист, порубленную зелень измельченный чеснок (лучше выдавить его через пресс). Варим еще минут пять и выключаем.
    8. Даем соусу настояться, впитать в себя ароматы зелени, чеснока и специй, тогда его вкус будет более насыщенным.

    9. Подается картофельный соус в суповых тарелках. Можно еще слегка посыпать свежей зеленью, но это по желанию.

    ГовядинаМясоСалаты

    13 вкуснейших салатов с говядиной. 20 рецептов с фото.

    Салат с мясом сам по себе вкусен. А продуманный по составу салатик с говядиной поддержит тонус организма. Во многих вкусных яствах и отварная, и жареная говядинка превращают блюда в прекрасные закуски либо обеды. И родным, и близким по вкусу придутся и мясные салатики с говядиной и овощами, грибочками, сыром.

    Сколько готовить, сколько порций

    Вареная говядина прекрасно уживается с любыми продуктами и заправками. Главное – грамотно подобрать основную составляющую блюда.

    А потому лучший вариант – вырезка. И много времени приготовление не занимает: на 2-3 порции уходит полчаса. Но это – при условии, что мясо уже отварено заранее.

    салат с говядиной

    Салат «Свежий»

    Для приготовления салата «Свежего», который придется по душе сторонникам здорового питания и тем, кто соблюдает диету.

    Продукты

    Для одной порции необходимо:

    ПродуктКоличество
    Говядины отварной200 граммов
    Салата «Айсберг» либо «Романо»½ пучка
    Рукколы1 горсть
    Томатов3 штуки
    Сока лимонапо желанию
    Масла оливы, соли, сока лимона, зелени, зеленого лукапо необходимости

    Пошаговый рецепт приготовления

    Лучше брать для приготовления мясо охлажденное, не мороженное.

    Поверхность свежего мяса быстро восстановится после нажатия, а оставшаяся надолго вмятина – сигнал о долгом пребывании на полке. Нельзя игнорировать и запах, и внешний вид мяса.

    Шаг 1

    Вырезка свежая и варится быстро, и остается сочной. Мясо отваривают, охлаждают, нарезают полосками.

    салат с говядиной фото

    Руками рвут половинку пучка салата. Смешивают компоненты с рукколой, маслом оливы, солью.

    Шаг 2

    Собирают блюдо перед подачей. Горсть зелени выкладывают на блюдо, поверх него – порезанные на четвертушки томаты и полоски мяса с салатом и заправкой.

    Украшают кушанье зеленым луком. При подаче можно сбрызнуть лимонным соком.

    Салат «Восточный»

    Эффектный на вид салат с восточными нотками во вкусе – это блюдо с болгарским перцем и говядиной. Для него берут:

    ПродуктКоличество
    Говядины150 граммов
    Лука красного1 луковка
    Перца болгарского2-3 штуки разного цвета
    Масла оливы50 граммов
    Соуса соевого20 граммов
    Горчицы1 столовая ложка
    Бекона3-5 кусочков
    Кунжута, мятыпо вкусу

    Как готовить

    Шаг 1

    Отваренное мясо охлаждают, нарезают на длинные брусочки, обжаривают до золотистости.

    На кольца режут перчик, лук.

    Шаг 2

    Делают заправку из соевого соуса, масла оливы, горчицы, добавляя капельку сока лимона.

    рецепт салата с говядиной

    Шаг 3

    Мясо выкладывают на дно блюда, поверх него – лук.

    Ингредиенты

    Поливают заправкой, выкладывают горкой перчик, порванные руками ломтики бекона. Заливают оставшейся заправкой, украшают мятой, посыпают кунжутом.

    Для варки телятины нужно всего полчаса.

    А для говядины и час, и полтора потребуются. Так что, чтобы не переживать, что к сроку успеть не получается, лучше заранее подготовить мяско, с вечера.

    Салат с огурчиками

    Необычен изысканен салатик с говядиной и солеными огурчиками. Для него берут:

    ПродуктКоличество
    Говядины200 граммов
    Яиц3 штуки
    Соли1 щепотку
    Майонез2 столовые ложки
    Чеснока4 дольки
    Пекинская капуста½ среднего кочанчика
    Огурчиков соленых3 штуки
    Зелень свежаяпо желанию

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Мясо отваривают, режут брусочками, охлаждают.

    Из яиц и соли готовят омлет и рубят готовое блюдо соломкой. Смешивают майонез, измельченный чеснок для заправки.

    салат с говядиной рецепт с фото

    Шаг 2

    В блюдо для подачи выкладывают порезанную пекинскую капусту. На не кладут порезанные толстенькой соломкой огурчики, омлет, мясо.

    Все перемешивают, украшают по желанию зеленью.

    Салат «Дамский»

    Женское кушанье – салат с томатами, огурцами, говядиной. Он низкокалорийный, простой, питательный и готовится. Для него понадобится:

    ПродуктКоличество
    Мяса100 граммов
    Томатов2 штуки
    Огурцов2 штуки
    Морковки1 небольшой корнеплод
    Масла оливы, зеленого лука, листочков мятыпо необходимости

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Отваренное мясо охлаждают, нарезают брусочками.

    Режут на дольки томаты, огурчики – на красивые звездочки-кружочки.

    салат говядина с огурцом

    Морковку отваривают, желательно, заранее. Отрезают несколько кружочков, разрезая их на половинки.

    Шаг 2

    Выкладывают составляющие на блюдо, солят, сбрызгивают маслом оливы. Сверху, если есть такое желание, посыпают мелко порезанным зеленым лучком и украшают листочками мяты.

    Салат «Сытный»

    Сытная закуска на праздничный стол – это тоже салат мясной.

    И название соответствующее – «Сытный». Готовить его рекомендовано за несколько часов до подачи. Потребуется:

    ПродуктКоличество
    Говядины100 граммов
    Картофеля3 средних размеров клубня
    Яиц2 штуки
    Лука1 луковку
    Орешки грецкие1 горсть
    Майонеза для промазывания слоев5-7 столовых ложек
    Морковка вареная, грибочки обжаренные, зеленьпо желанию

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Мясо, картофель, яйца отваривают.

    Все охлаждают, нарезают соломкой говядинку, трут картофель и яйца. Мелко режут луковку, измельчают орешки.

    мужской салат с говядиной

    Шаг 2

    Устанавливают на блюдо для подачи кондитерское кольцо. Выкладывают на дно мяско и лук. Далее пойдет слой картофеля, после него – яиц. Смазывают все щедрым слоем майонеза, посыпают орешками. Оставляют на пропитку часа на три. Кольцо снимают перед подачей.

    Украшают кушанье зеленью. Можно дополнять рецепт по собственному желанию орехи допустимо заменить жаренными грибочками. Возможен и дополнительный слой из кубиков вареной морковки.

    Если нет кондитерского кольца, его заменит обычный стакан. А чтобы без особых хлопот вынуть его и не испортить внешний вид блюда, заранее смазывают стаканчик маслом.

    вкусный салат с говядиной

    Салат «К завтраку»

    Если утренний прием пищи обязателен, а душа просит чего-то основательного, вкусненького, то и здесь на выручку придет мясной салатик.

    Для него нужно:

    ПродуктКоличество
    Мяса100 граммов
    Яйцо1 штуку
    Бекона1 полоску
    Шпината1 горсть
    Шампиньонов250 граммов
    Лука1 небольшую луковку
    Чеснока2 дольки
    Горчицы, хренапо вкусу

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Говядину отваривают с вечера. Утром начинают с варки яйца. Обжаривают в сотейнике измельченный бекон и мясо. Убирают мясо, положив на пару минут вместо него шпинат.

    вкусные салаты с говядиной рецепты

    Шаг 2

    Выкладывают шпинат на блюдо, сверху кладут бекон с говядинкой.

    Украшают салатик дольками яиц. Можно прибавить грибочков, обжаренных с меленько порезанными лучком и чесночком. Рекомендуется подавать салат с горчичкой и хреном.

    Салат с фасолью

    А салатик с говядиной и фасолью из остатков трапезы собрать можно, вареного мяса и картофеля.

    Берут:

    ПродуктКоличество
    Мяса150 граммов
    Картофеля1 клубень
    Фасоли стручковой150 граммов
    Лука½ луковки
    Томата1 штука
    Огурчик свежий, сметанка, майонез, укропдля соуса

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    К отварной говядине и картофельным кубикам добавляют обжаренную фасоль, порезанную на полукольца половинку луковки и томатные дольки. Режут на брусочки мяско и выкладывают все в глубокий салатник.

    Шаг 2

    Заправку готовят из сметаны, майонеза, измельченного свежего огурчика и укропа.

    Есть и вариант низкокалорийный: лимонный сок, масло оливы, перец, соль.

    мужской салат рецепт с говядиной

    Салат «Советский»

    А вот классика – это салат «Советский». Мало кому известно, что это популярное блюдо можно приготовить в трех вариантах. И в любом случае получается отличная замена уже приевшемуся оливье, с новыми нотками.

    Продукты

    Для первого варианта берут:

    ПродуктКоличество
    Картофеля2 клубня
    Морковки1 крупный корнеплод
    Яиц3 штуки
    Говядины200 граммов
    Перцев болгарских2 штуки
    Лука красного1 луковку
    Лука зеленого6 перышек
    Горошка консервированного1 банку
    Майонеза, перцапо вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Картофель, яйца, мясо и морковку варят по отдельности.

    Все оставляют остывать и нарезают на одинаковые кубики. Так же режут перцы. Желательно брать плоды разного цвета: получится эффектнее.

    салат с говядиной вкуснейший с фото

    Шаг 2

    Мелко режут красный лук и луковые перышки. Все хорошенечко перемешивают с банкой горошка, майонезом, щепоткой перца. Блюдо ставят в холодильник часа на три-четыре. Можно приготовить кушанье заранее, а заправлять перед подачей.

    Для приготовления варианта второго нужно, кроме имеющихся компонентов:

    ПродуктКоличество
    Яблоко кисло-сладкое, зеленое1 штука
    Огурец соленый3 штуки

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 3

    Порезанную брусочками вареную говядину жарят на масле до золотистости.

    Разноцветные перцы, яблочко, луковку и соленые огурчики режут средней соломкой.

    вкусные салаты с говядиной рецепты с фото

    Шаг 4

    Мясо выкладывают на блюдо, наносят поверх слоя майонезную сеточку. Равномерно распределяют остальные составляющие поверх и снова украшают майонезом.

    Продукты

    Для менее известного третьего варианта берут:

    ПродуктКоличество
    Говядины200 граммов
    Чеснока1 дольку
    Свеклы2 небольших корнеплода
    Чернослива без косточек5 штук
    Орехов грецких50 граммов

    Как готовить

    Получается очень сочное и вкусное кушанье.

    Шаг 5

    Вначале вареную говядинку режут мелкой соломкой.

    Готовят из взятых поровну майонеза и сметаны заправку, добавляют к смеси измельченный чеснок, солят.

    Свеклу заранее отваривают, трут на средней терке. Заливают кипятком чернослив на пять минут, режут колечками. Измельчают скалкой орешки, стараясь не искрошить все в мелкую пыль.

    салат с маринованной говядиной

    Шаг 6

    Собирают салат. В первый слой кладут мясо, по центру слоя – половина заправки.

    Затем – свекольная горка, чернослив. Снова в центр льют заправку и посыпают сверху орешками. Все готово для подачи и дегустации.

    Салат «Принц»

    Мясной салат нетрудно приготовить, иногда сложно подобрать компоненты грамотно. Но если уже есть рецепт, то можно не сомневаться: получится вкусно. Так и салат «Принц». Он необычен интересен. И отказаться от него вряд ли сможет даже настоящая особа королевских кровей. Полностью приготовление займет примерно три часа.

    салат каприз с говядиной

    Потребуется на три порции:

    ПродуктКоличество
    Вырезки говядины500 граммов
    Майонеза200 граммов
    Огурчиков соленых6 штук
    Яиц4 штуки
    Орешков грецких1 стакан
    Чеснока3 дольки

    Как готовить

    Шаг 1

    Мясо отваривают, разбирают на волокна.

    Трут крупно огурчики.

    Через пять - семь минут борщ с картофелем и капустой будет готов. В каждую тарелку наливают борщ, добавляют мясо, на бульоне из которого варился наш борщ, нарезанное на мелкие кусочки, ложат одну столовую ложку сметаны и посыпают рубленой зеленью.

    Пропускают сквозь пресс чеснок. Все перемешивают. Вареные яйца режут либо трут.

    Обжаривают на сухой сковородке орешки, порубленные на кусочки.

    Шаг 2

    Салат выкладывают слоями: мясо, огурчики и чеснок, яйца, орешки. Майонезом промазывают каждый слой. Салат ставят на пропитку с холодильник на час либо пару часов.

    салат мужской каприз с говядиной

    Эффектнее всего выкладывать кушанье в разъемные бортики от формы. А получившуюся башенку можно украсить зеленью.

    Салат «Мясо под шубой»

    Оригинальное и вкусное блюдо – салат «Мясо под шубой».

    Продукты

    Для двух порций берут:

    ПродуктКоличество
    Картофеля2 клубня
    Говядины200 граммов
    Уксуса1 большую ложку
    Лука1 луковку
    Морковки1 корнеплод
    Свеклы1 корнеплод
    Майонезапо необходимости

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Варят свеклу, картофель, морковку.

    Картофель трут на терке, выкладывают в салатник, промазывают майонезом.

    Соломкой режут мяско, смазывают майонезом, положив поверх картофеля.

    салат с говядиной и перцем

    Шаг 2

    Далее идет лук, замаринованный в уксусе. Следующим слоем – вареная тертая морковка с майонезом.

    Завершает блюдо слой вареной тертой свеклы. Ее также промазывают майонезом. Пропитывается салат несколько часов.

    Салат «Мужской каприз»

    Интересен и салатик, именуемый «Мужской каприз».

    Необходимо взять на две порции:

    ПродуктКоличество
    Говядины300 граммов
    Яиц3 штуки
    Лука1 луковку
    Майонеза30 граммов
    Сыра твердого50 граммов
    Уксуса винного1 большую ложку
    Соли, перцапо вкусу

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Соломкой режут отварную говядину. Мяско перемешивают с майонезом. Соломкой нарезают лук, маринуют его в уксусе.

    салат с мясом говядины

    Шаг 2

    Мяско выкладывают на тарелку, на него – лук.

    Далее – слой белков, порезанных соломкой и смазанных майонезом. На них кладут тертый сыр. Блюдо готово!

    Мясной салатик можно заправить и майонезом, и сливочно-горчичным соусом, и маслом оливы. Получится и сытно, и вкусно.

    Салат «Классика»

    Для обычного салата с говядиной на четыре порции берут:

    ПродуктКоличество
    Мяса400 граммов
    Томатов4 штуки
    Перца сладкого2 штуки
    Салата зеленого4 штуки
    Чары «Фета»200 граммов
    Оливок без косточек1 банку
    Масла оливы, солипо необходимости
    Петрушки1 пучок

    Рецепт приготовления

    Приготовление займет час.

    Шаг 1

    Начинают с варки мяса.

    После закипания жидкости снимают пену.

    Мясной соус с картошкой

    Около часа мяско варится.

    В это время промывают овощи и оставляют сохнуть.

    Из банки с оливками сливают рассол, режут плоды крупными колечками. Нарезают томаты и сыр кубиками, перчик - соломкой.

    простой салат с говядиной

    Салат рвут руками.

    Шаг 2

    Мясо достают из емкости, даст ему остыть и режут на средние брусочки. Все компоненты соединяют в салатнике, солят, посыпают петрушкой, заливают маслом и перемешивают.

    Салат «Обжорка»

    Салат «Обжорка» известным назвать нельзя, но появившись на столе единожды, он прочно занимает почетное место на. Можно выкладывать компоненты слоями либо все перемешивать – хуже от этого не станет ни вид, ни вкус фуршетного блюда.

    Продукты

    Нужно взять на две порции:

    ПродуктКоличество
    Шампиньонов200 граммов
    Телятины300 граммов
    Морковки1 корнеплод
    Лука1 луковку
    Сыра «Сулугуни»200 граммов
    Огурчика свежего1 штуку
    Майонеза100 миллилитров
    Сметаны100 миллилитров
    Солипо вкусу

    Способ приготовления

    Приготовление занимает час.

    Шаг 1

    Начинают с проваривания телятины в подсоленной воде.

    Шинкуют грибы и лук, морковку, жарят в прогретом масле.

    Измельчают огурчик в комбайне, режут кубиками сыр.

    Смешивают отдельно сметану и майонез. Оба ингредиента желательно брать с невысокой жирностью.

    рецепт салата мужской каприз с говядиной

    Шаг 2

    Мясо остужают, режут ломтиками. Все выкладывают вместе, солят, заливают соусом и перемешивают. На пропитку требуется минут десять – и блюдо готово.

    При отваривании мяса брать желательно кастрюлю размеров больших, чем мясо. Тогда говядина получается более сочной.

    Заправляют мясные салаты сметанно-горчичными соусами либо майонезными заправками. Если же в составе есть овощи свежие, то лучший вариант – масло растительное.

    Зелень отлично дополняет вкус кушанья.

    И класть в блюдо черемшу, петрушку, укроп, базилик, мяту можно, даже если упоминания о зелени в рецепте нет.

    салат с говядиной и болгарским перцем

    Отваривают мяско под плотно, практически, герметично закрытой крышкой. Подливать воду при варке нельзя: ухудшится вкус мяса.

    Отваренное мясо вынимают сразу, чтобы не мокло в бульоне. И разделывать его желательно сразу после остывания, чтобы не заветрилось и не засыхало.

    При варке можно добавить в воду чайную ложку неострой горчички: мяско будет более мягким.

    А горчичный привкус исчезнет после проваривания в течение получаса.

    салат с говядиной простой рецепт

    Мясной салатик с говядиной и на праздничном столе к месту, и каждый день не надоест. А главная хитрость – выбрать удачный рецепт. Тогда и подбирать ингредиенты не придется: все уже сбалансировано лучшим образом.

    говядинамясосалат

    Published On

    Preparation Time

    Cook Time

    Total Time

    Average Rating

    

    1
    13.04.2018
    Светлана
    Пошаговый фото — рецепт: кушайте сразу и с удовольствием! Этот соус хорошо питает.