Все рецепты

Cвинина в соусе терияки



Видео: РЕЦЕПТ ░ УДОН СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ░ Не шокирующая Азия

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины - 1 кг.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковка - 2 шт.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Японский соус "Якинаку"
  • Соевый соус "Терияки"
  • Растительное масло - 100 гр.
  • Соль, черный перец

Описание приготовление рецепта блюда из свинина на японский манер.

Свинина маринуется в японском соусе "Якинаку", после чего быстро обжаривается в казане, затем, с добавлением соевого соуса "Терияки" обжариваются овощи (зеленый и репчатый лук и морковка), в итоге жареная свинина с овощами получается очень вкусной и ароматной. Блюдо из свинины подается с японским соусом, и поедается на японский манер - палочками.

Свинина жареная пошаговый фото рецепт

Что нужно знать, если вы решили приготовить описанный ниже рецепт жареной свинины с овощами?

свинина в соусе терияки с овощами рецепт с фото

То, что это аналогия японского блюда, и то, что главным принципом его приготовления является: 1) отдельное и 2) быстрое обжаривание всех составляющих этого блюда из свинины. Соответственно вам понадобится или толстостенный казан, или чугунная сковородка или сковородка "вок".

Все составляющие должны быть заранее мелко порезаны, иначе, быстро их обжарить будет сложно. Собственно это все, теперь можно начинать готовить!

Свинину нарезаем тонкими (толщиной не более 0,5 см.) ломтиками,

Стараясь, чтоб кусочки мяса были по возможности ровными, поскольку в итоговом блюде ровные кусочки будут смотреться красиво.

Комментарии

Нарезанную свинину помещаем в глубокую посуду, именно там свинина будет мариноваться перед жарением .

Наливаем в чашечку примерно грамм 50-70 японского соуса "Якинаку" (это для наглядности, можно лить соус сразу к мясу из бутылки "на глаз"),

Поливаем японским соусом свинину,

Тщательно перемешиваем мясо с соусом, и оставляем мариноваться свинину минут на 30-40, а сами, приступаем к подготовке остальных овощей.

Морковь нарезаем тонкими (около 3 мм) ломтиками,

И получаем вот такую нарезанную морковку,

После чего, ломтики разрезаются наискосок (это чтоб покрасившее было)

И получаем вот такую кучку красиво нарезанной моркови, которая потом у нас будет жариться в нашем казане.

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами,

С пучка зеленого лука срезаем самые кончики, затем оставшиеся перья нарезаем на 3 части.

В итоге, у нас должны получиться равные перышки длинной сантиметров 5.

Головку чеснока чистим до зубчиков, затем каждый зубчик нарезаем тонкими пластиками,

В итоге, получаем нарезанные овощи и замаринованную для жарки свининуполностью готовые для быстрого обжаривания.

Да, заранее готовим блюдо, в которое будем складывать жареную свинину и овощи. Я, к примеру, взял плоское блюдо и устелил его листьями зеленого салата, но можно с салатом не заморачиваться, вам же не придется фотографировать итоговое блюдо из свинины для размещения фотки на сайте!?.

Итак, казан устанавливаем на плиту, включаем плиту, и как только он сильно нагреется, заливаем в него немного растительного масла, чтоб едва залить масло дно казана.

Шашлык из свинины в духовке Вкусный шашлык из свинины, приготовленный в духовке, в рукаве для запекания.

Даем маслу раскалиться, после чего, сразу же закидываем в казан чеснок, быстро его перемешиваем и минуту-две обжариваем, затем,

Забрасываем в казан с зажаренным чесноком наше мясо вместо с японским соусом в котором оно мариновалось,

Периодически его перемешивая, обжариваем свинину до состояния готовности. Времени на это уходит примерно 7-10 минут, после чего,

Берем лопатку, и…

Выкладываем жареную свинину на нашу тарелку, немного солим и перчим, затем,

Сразу же, в раскаленный казан забрасываем морковь (если необходимо, можно подлить немного растительного масла, но тогда, казан с маслом нужно повторно раскалить!), перемешиваем ее и

Добавляем к ней грамм 30 соевого соуса,

Обжариваем морковь до красивого золотистого цвета,

Выкладываем морковь к жареной свинине,

И сразу же, закидываем в казан нарезанный репчатый лук,

Поливаем небольшим количеством соевого соуса,

Обжариваем, и также, убираем лук из казана к жареной свинине ,

Ну и в завершение, нам нужно совсем немного обжарить зеленый лук.

Я посчитал, что лить соус в него будет излишним, поэтому немного его посолил,

Довел примерно вот до такого состояния, и

К жареной свинине и овощам подается японский соус "Якинаку". Приготовленное блюдо поедается палочками, причем каждый кусочек будь то жареная свинина или овощи, сначала окунается в японский соус, и только потом съедается с превеликим удовольствием!

Пошаговый рецепт приготовления Свинина под соусом терияки с фото

Приятного вам!

1. Чистим чеснок измельчаем его на терке или с помощью чесночной давилки, насыпаем к нему сахар и разминаем.

Наливаем соевый соус и воду, добавляем черный молотый перец и немного подсолнечного масла, все тщательно перемешиваем.

2.

свинина в соусе терияки с овощами рецепт с фото

Свинину берем не замороженную, а свежую, моем и вытираем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо маленькими кусочками, после чего перекладываем его в миску и заливаем полученным соусом. Оставляем на 1,5-2 часа в холодильнике.

3. Сковороду ставим на огонь, наливаем немного подсолнечного масла. Мясо перед обжаркой отжимаем, обжариваем свинину на раскаленной сковороде до испарения жидкости и появления золотистой корочки, добавляем остатки соуса и тушим еще 3-5 минут.

Подаем мясо горячим с остатками соуса. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свинина в соусе терияки:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Фахитос по-мексикански с говядиной
Пицца с ветчиной в мультиварке
Ленивые голубцы в кастрюле
Котлеты по-министерски из свинины
Лагман из конины


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Под ногами, о мариновании которых я и не догадывалась, но вкусная еда это вкусно, начинающие для сырого мяса и пиццы, не вкусных и не приметных продуктов можно протереть полноценный обед. Не опустите, иначе нарушается стерильность, но я пока не потому в благости.
0
09.05.2018