Все рецепты

Лаваш с тунцом



Видео: Закусочные бутерброды с тунцом ( Small plates tuna poke)

Чтобы удивить гостей необычной закуской или порадовать близких сделанным на скорую руку ужином, сложные продукты не потребуются. Достаточно приготовить рулет из лаваша с тунцом - он получится сочным, но в тоже время будет хорошо держать форму, станет одновременно вкусным и полезным. Это блюдо в зависимости от используемых продуктов в равной степени подходит и худеющим, и придерживающимся фитнес-диеты, и просто любящим вкусно поесть.

Как такое возможно?

Очень просто - основные ингредиенты не содержат ничего вредного, напротив, тунец - настоящий кладезь белка и омега-3 жирных кислот, а пресное тесто лаваша источник необходимых углеводов без лишних жиров.

Итак, приготовим для начала лаваш с тунцом по самому простому рецепту, который в дальнейшем можно будет варьировать по своему желанию.

к содержанию ↑

Рулетики из лаваша с тунцом

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Приготовление

  1.  Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем и остужаем.

    Измельчаем его любым удобным способом - разминаем вилкой, трем на мелкой терке или просто рубим ножом - главное условие, частички должны быть совсем небольшими.

  2. Соединяем плавленый сыр с майонезом и яйцом.
  3. Присаливаем, перчим и по желанию добавляем 1 зубчик чеснока из пресса.
  4. Все хорошо перемешиваем до однородности вилкой.

    Если сырок у нас твердый, охлаждаем его в морозилке, чтобы иметь возможность потереть на мелкой терке - крупные куски нам ни к чему, масса должна получиться удобной для намазывания.

  5. Отставляем в сторону и приступаем к приготовлению остальных ингредиентов.
  6. Достаем тунца из банки и, если он лежит кусками, разминаем до однородности вилкой.
  7. Зелень хорошо промываем, даем стечь, дополнительно промакиваем полотенцем и шинкуем, оставляя черенки - они не понадобятся.
  8. Лаваш разворачиваем и равномерно наносим на весь лист сырно-яичную смесь.

    лаваш с начинкой из тунца рецепты с фото

    Присыпаем ее зеленью и выкладываем консервы.

  9. Все разравниваем и сворачиваем рулетом.

Готовый рулет заворачиваем в пленку или фольгу и отправляем в холодильник на 20-30 минут для пропитки. Без этого закуска будет суховатой, да и порезать ее аккуратно будет сложнее.

По прошествии времени рулет достаем и нарезаем на порции.

Но по паре сантиметров от каждого края лучше срезать, так как они обычно получаются самыми сухими.

Раскладываем рулетики на большом блюде, выложенном ломтиками огурца и листьями салата. Украшаем рубленой зеленью или дольками сваренных вкрутую яиц.

На самом деле готовится рулет из лаваша с тунцом и сыром очень. Но варианты для начинки могут быть самыми разными. Рассмотрим теперь один из самых диетических.

к содержанию ↑

Лаваш с начинкой из тунца диетический

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, станет прекрасной заменой надоевшим куриным грудкам для активно тренирующихся или легким ужином для всех, кто решил сбросить пару-тройку килограммов.

Рыбу использовать будем только консервированную в собственном соку, а не в масле - это сделает блюдо практически обезжиренным.

Как приготовить рулетики

Заправка

Для начала приготовим заправку для рулетиков, ведь диета и майонез вещи несовместимые!

  • Смешиваем 1/3 стакана обезжиренного йогурта с 1 ч.

    л. горчицы и 1 ч.

    л. хрена, солим, добавляем любые специи, хорошо подойдут мускатный орех, душистый перец и дижонская горчица.

  • По желанию подмешиваем чеснок из пресса.
  • Затем отвариваем яйцо, остужаем и рубим ножом или трем на терке.
  • Соединяем яйцо с йогуртно-горчичной смесью и перемешиваем.
  • Отставляем в сторону, чтобы соус немного загустел.

Начинка для лаваша с тунцом

  1. Тунца измельчаем или просто сливаем жидкость из банки и отставляем.
  2. Хорошо промываем 4-5 листьев зеленого салата, руколы или айсберга, даем им стечь в дуршлаге и перекладываем на полотенце. Листочки должны быть сухими.
  3. Небольшой огурец очищаем от кожуры и режем вдоль на ломтики толщиной 3-4 мм.

Лаваш разворачиваем, смазываем яичной смесью и равномерно распределяем тунца, а затем поверх раскладываем салатные листья и ломтики огурца.

Аккуратно закручиваем рулет и заворачиваем его в пленку для пропитки.

Результат при этом получается вполне достойным.

Убираем в холодильник на полчаса, а готовый режем на порции.

Рулетики с тунцом по этому рецепту можно сделать из маленьких лепешек или порезанного на куски большого армянского лаваша. Они станут отличными перекусами на работе или в поездке.

Но если худеть не хочется, а есть желание побаловать себя необычной вкуснятиной, рекомендуем попробовать следующую закуску.

к содержанию ↑

Рулет из лаваша с тунцом и сыром

  1. Заранее отвариваем пару яиц, остужаем их и чистим. Измельчаем любым способом и отставляем в сторону.
  2. 1/3 пучка петрушки или кинзы и 50-60 г зеленого лука тщательно промываем и высушиваем на полотенце.

    Действовать надо осторожно.
    Разогретый лаваш Рулет из лаваша с начинкой быстрые рецепты с фото Рулет.

    Затем шинкуем и перемешиваем с рублеными яйцами.

  3. Трем обязательно на мелкой терке 100 г твердого сыра, пропускаем через пресс зубчик чеснока и добавляем 2 столовая ложка майонеза. Взбиваем все вилкой.
  4. Тунца измельчаем прямо в банке, предварительно слив жидкость.
  5. Расстилаем лаваш и смазываем его смесью майонеза и сыра, поверх равномерно распределяем смесь зелени и яиц, солим, перчим, приправляем по желанию другими специями и прикрываем еще одни листом лаваша.
  6. Снова смазываем его тонким слоем майонеза и выкладываем из банки измельченного тунца.

Аккуратно сворачиваем рулет, заматываем его в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник.

Держим там не менее получаса, а лучше 40 минут - так закуска станет более сочной.

Затем разворачиваем и острым ножом режем на порционные куски шириной в 3-4 см. Раскладываем рулетики при подаче на листьях салата, украшаем половинками помидорок черри и кружочками оливок.

Особенно вкусным получится рулет с тунцом, если в начинку добавить два сорта сыра - обычный твердый и дор блю.
Именно пикантная острота сыра с плесенью придаст блюду изюминку.

Ну, а если совсем нет времени и хочется сделать что-то по-настоящему быстрое, не дожидаясь, пока блюдо пропитается в холодильнике, рекомендуем попробовать следующий рецепт.

В нем начинка из лаваша с тунцом дополняется томатами - это сделает ее более сочной и позволит не выдерживать закуску в полиэтилене, а есть сразу же.

к содержанию ↑

Рулет с тунцом и помидором на скорую руку

Начинка для лаваша с тунцом

    Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления рулета из тонкого лаваша с тунцом и зеленым салатом.

    Это очень простое блюдо которое неизменно на ура расходится с праздничного стола, а так же является приятным неожиданным разнообразием на посиделках у костра или на пикнике.

    Для приготовления этой закуски я рекомендую использовать качественные консервы и хороший мягкий, свежий и приятный на вкус плавленый сырок. Так как от качества этих ингредиентов во многом будет зависеть вкус готового блюда. Впрочем, испорченные листья салата или дешевый майонез могут так же свести на нет все ваши усилия. Вместо майонеза можно использовать обезжиренный йогурт или несколько столовых ложек обыкновенной воды.

    После того как вы завернули рулет его нужно обязательно поставить в холодильник и дать ему пропитаться минимум 30-60 минут. В противном случае лаваш пропитается неравномерно и его будет сложно нарезать ровными кусочками. Если же рулет слишком долго пропитывался, то лаваш становится очень мягким и плохо держит форму, но зато закуска получается необычайно мягкой и сочной.

    Все ингредиенты рассчитаны на один стандартный лист тонкого лаваша. К сожалению, мне попался уже нарезанный лаваш, так что вместо одного большого рулета пришлось делать несколько маленьких.

    Рулет из лаваша с тунцом и зеленым салатом

    Готовя рулет из обычного лаваша лучше всего выкладывать начинку немного отступив от краев, а перед подачей на стол обрезать с обоих сторон рулета 5-7 см. так сказать на пробу.

    Для приготовления рулета из тонкого лаваша можно использовать абсолютно любые ингредиенты и начинки, экспериментировать и находить свои варианты, которые больше всего по вкусу вам и вашим близким.

    Вот еще несколько вариантов приготовления данной закуски:

    Ингредиенты:

    • Вареное яйцо 1 шт.
    •  Свежий огурец 1 шт.
    •  Тунец (консервы) 160 г
    •  Плавленый сырок 1 шт.
    •  Тонкий лаваш 1 шт.
    •  Зеленый салат 20 г
    • Майонез 1-2 столовые ложки
    • Чеснок 1-2 зубчика
    • Соль 3  щепотки
    • Черный молотый перец 2 щепотки

    Время подготовки: 20 минут.

    Время приготовления: 40 минут.

    Ингредиенты рецепта "Рулет из лаваша с тунцом и зеленым салатом"

    • Вареное яйцо - 1 шт.
    • Свежий огурец - 1 шт.
    • Зеленый салат - 20 г
    • Тунец (консервы) - 160 г
    • Плавленый сырок - 1 шт.
    • Тонкий лаваш - 1 шт.
    • Майонез - 2 столовые ложки
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Соль - 3 щепотки
    • Черный молотый перец - 2 щепотки

    Рецепт приготовления рулета из лаваша с тунцом и зеленым салатом:

    1. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину.

      Затем чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

    2. Смешать плавленый сыр, майонез, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Затем все хорошо перемешать. Если сырок мягкий, то он должен быть комнатной температуры, тогда вы его без проблем перемешаете при помощи обычной вилки. А если сырок имеет более плотную структуру, то его лучше немного охладить в морозильной камере (30-40 минут) и натереть на средней терке.

    3. Добавляем к сырной массе натертое на средней терке вареное яйцо. Для того что бы отварить яйцо его нужно поставить в небольшую емкость и залить холодной водой, добавить соль (1 ч.

      л. - 1 столовые ложки) и поставить на огонь. После того как вода закипит варим яйцо 8-10 минут и опускаем в ледяную воду.

    4. Хорошо перемешиваем яично-сырную массу. Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, специи или чеснок.

    5. Огурец промыть и при желании очистить.

      Инвентарь

      Если огурцы тепличные то перед употреблением их лучше всего оставить на 30-40 минут в воде, при этом в воду можно добавить немного соды. Эта процедура поможет избавится от нитратов и нитритов.

    6. Огурец порезать тонкими ломтиками. Чем тоньше ломтики тем лучше.

    7. Тунец открыть и размять его при помощи вилки. Можно переложить рыбу в отдельную емкость, а можно сделать это прямо в банке. На заметку: хранить консервы после того как вы их открыли в банке нельзя, так как открытая банка из под консервы быстро окисляется.

    8. Лист лаваша разложить на фольгу и смазать яично-сырной массой. Все ингредиенты рассчитаны на один большой лист лаваша, но сегодня мне попался порезанный лаваш, так что пришлось делать не один большой, а несколько маленьких рулетов.

    9. На лаваш выкладываем тунец, ломтики огурца и листья салата.

      При желании можно слегка посолить и поперчить блюдо. Ингредиенты можно выкладывать в любом порядке, но тунец лучше всего заворачивать ближе к центру рулета, а огурцы можно выкладывать и горизонтально и вертикально. Вместо зеленого салата можно использовать почти любые сборные наборы салатов, желательно выбирать те в которых преобладают молодые листья.

    10. Сворачиваем лаваш рулетом.

    11. И заворачиваем рулет в фольгу.

      Вместо фольги можно использовать пищевую пленку, но фольга лучше держит форму. Ставим наши рулеты в холодильник минимуму на 30 минут, а лучше на час. Так лаваш пропитается соусом и станет мягким. Чем дольше стоит рулет, тем мягче станет лаваш. Слишком мягкий лаваш плохо держит форму, но зато получается очень нежное блюдо.

    12. Готовые рулет порезать под углом и сервировать на свой вкус.

    13. Рулет из тонкого лаваша с тунцом и зеленым салатом можно подавать на праздничный стол, брать с собой на пикник или шашлыки.

    Приятного аппетита!

    Видео-рецепт Рулет из лаваша с рыбой (тунец)

    0
    10.06.2018