Все рецепты

Как приготовить тунца


Содержание:
  • Тунец: секреты приготовления
  • Тонкости приготовления свежего тунца: выбираем рыбу
  • Маринование тунца — способ сделать его сочнее
  • Как правильно жарить тунца
  • Краткий рецепт: запеченный тунец в духовке, или как приготовить тунца
  • Другие способы приготовления тунца
  • Очень вкусный салат с авокадо, рецепты с фото
  • С чем подавать тунца
  • Рецепты с консервированным тунцом
  • Рецепт вкусного салата из авокадо и огурцов с киви
  • Салат из авокадо и помидоров
  • Очень вкусный салат с авокадо и курицей
  • Пошаговый рецепт салата из авокадо и крабовых палочек с фото
  • Очень вкусный салат «Королевский» из авокадо и креветок - рецепт с фото
  • Салат из авокадо с семгой
  • Салат с королевским авокадо и сыром фета видео рецепт
  • Салат с авокадо и тунцом
  • Салат из авокадо с креветками «Ибица»
  • Салат с авокадо, кальмаров и грейпфрутов
  • Вкусный салат из авокадо с белой фасолью
  • Простой и вкусный салат с авокадо, хурмой и гранатом видео рецепт
  • публикации

  • Видео: как приготовить тунца ОЧЕНЬ ВКУСНО !

    Тунец: секреты приготовления

    Тунца, рыбу из семейства скумбриевых, называют морским золотом, поскольку его питательная ценность очень высока, а по вкусу и содержанию белка он напоминает телятину.

    Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы и жирные омега-3 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей. Блюда из тунца полезны для сердца, сосудов, суставов, нервной системы, зрения иммунитета. Правда, в приготовлении эта рыба несколько капризна, ведь в свежем виде ее мясо слишком плотное и слоистое. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить тунца, чтобы он понравился и детям, и взрослым.

    Тонкости приготовления свежего тунца: выбираем рыбу

    Свежее филе тунца всегда отличается темно-красным цветом, который должен быть однородным, поэтому тщательно осматривайте рыбу при покупке.

    рецепт тунца в духовке с фото очень вкусный

    Вас должны насторожить коричневые пятна и неравномерная окраска, которые говорят о том, что тунец, скорее всего, не свежий. Если вы покупаете тушку целиком, она должна весить не более 2 кг, иметь светлый оттенок, неповрежденные плавники и запах океана. Тунец быстро сохнет и хранится в холодильнике не более 4 дней, поэтому старайтесь использовать его сразу, не откладывая. Если вы готовите тунца для детей, то имейте в виду, что самая вкусная, нежная и жирная часть рыбы находится в районе брюшка.

    Маринование тунца — способ сделать его сочнее

    Свежую тушку необходимо выпотрошить обычным способом — отделить голову и хвост, удалить плавники, разрезать брюшко, освободить его от внутренностей, снять шкурку, а затем сделать продольный разрез на спинке и осторожно отделить мясо от костей, которых обычно.

    Разрезав филе на кусочки, можно замариновать его в смеси соевого соуса, оливкового или кунжутного масла, меда, лимонного или апельсинового сока с любыми специями, которые вы любите.

    рецепт тунца в духовке с фото очень вкусный

    Иногда в качестве маринада используется красное вино, уксус, чеснок, сушеная зелень и тертый свежий имбирь, который придает рыбе свежий аромат и пикантный вкус. Мариновать следует от 30 минут до 2 часов — в зависимости от того, сколько у вас времени на приготовление блюда, но знайте, что чем дольше маринуется тунец, тем мягче и сочнее он получается.

    Как правильно жарить тунца

    Если в состав маринада входит соевый соус, то рыбу можно не солить, во всех остальных случаях следует натереть куски филе солью и перцем. Рыба, не прошедшая этап маринования, должна отлежаться полчаса, лишь потом ее можно жарить в раскаленном растительном или сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны — до красивой золотистой корочки.

    Краткий рецепт: запеченный тунец в духовке, или как приготовить тунца

    Кусочки тунца должны быть не толще 3 см, чтобы рыба хорошо пропарилась. Чтобы определить готовность, проколите рыбу вилкой, и если она слегка расслоится снаружи, а внутри будет светло-розовой, значит, тунец готов. Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями.

    Вы приготовите необычную и очень интересную на рабочий грибную икру.

    Белковую массу лучше наносить на рыбу кулинарной кистью и лишь потом обваливать в молотых специях.

    Другие способы приготовления тунца

    В европейской и азиатской кухне существуют различные рецепты приготовления тунца, и опытным путем вы можете выбрать блюда, которые приживутся в вашей семье. Очень вкусным получается тунец, запеченный в духовке или на гриле, и если вы его предварительно не мариновали, рекомендуется смазать куски растительным маслом, а потом натереть солью и специями.

    Очень вкусный салат с авокадо, рецепты с фото

    Готовится рыба в духовке, разогретой до 180–220 °С, 7–10 минут, в фольге — 15 минут. Важно не передержать рыбу на сковороде или в духовке, чтобы не пересушить, иначе она будет твердой и невкусной. Беспроигрышный вариант — тушеный тунец, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, а потом тушится в лимонном соке или соке лайма 10–15 минут. Можно готовить рыбу в мультиварке, аэрогриле и микроволновке, время определяется индивидуально, хотя обычно хватает 20–30 минут. Для салатов тунец отваривается в соленой воде с лавровым листом, черным перцем и колечками репчатого лука в течение 10 минут.

    С чем подавать тунца

    Как видите, тунец готовится быстро, но желательно перед подачей на стол слегка подержать его на сковороде под крышкой, в остывающей духовке или в фольге, чтобы он «дозрел», стал мягче и нежнее.

    Подают рыбу с овощами, грибами, картофелем, пастой, рисом, сыром, каперсами и салатом в сопровождении чесночного, сырного, сливочного, томатного или фруктового соуса, песто, терияки или айоли.

    Тунец сочетается со многими продуктами, поэтому из него делают салаты, бутерброды, начинку для пирогов, пиццу, суши, сашими, котлеты, супы, запеканки, суфле и множество других вкусных блюд, используя по вкусу специи и травы. Карпаччо из тунца — еще одна закуска, которую можно без опасений включать в семейный рацион, поскольку рыба не содержит паразитов и поэтому считается безопасной.

    Рецепты с консервированным тунцом

    Эта рыба не теряет своих ценных свойств и при консервировании, поэтому консервы из тунца можно смело использовать для приготовления блюд.

    Промышленность выпускает консервированного тунца в масле и в собственном соку, который считается более легким для желудка, к тому же рыба, законсервированная подобным образом, лучше сохраняет полезные свойства. При выборе консервов следите, чтобы банка была не поврежденной и не вздутой, и обязательно проверяйте срок годности. Самой вкусной считается рыба, законсервированная три месяца назад, но имейте в виду, что открытую банку с консервами нельзя хранить более суток. Из тунца в собственном соку можно готовить аппетитные супы, салаты, паштеты и соусы с добавлением оливок, каперсов, томатов и орегано.

    Тунец — идеальная рыба для домашнего меню, потому что она легко готовится, быстро насыщает, красиво выглядит и очень полезна для здоровья.

    Многие рецепты подойдут для будничного ужина в кругу семьи, а более сложные блюда можно приготовить к праздничному столу. Вы обязательно получите удовольствие — как от приготовления тунца, так и от его дегустации, и какой-либо из рецептов непременно станет вашим фирменным домашним блюдом. Наслаждайтесь вкусной, ароматной, полезной рыбой и радуйте своих родных!


    Сегодня у нас салат с авокадо и сначала немного расскажем, что же такое авокадо и с чем его едят?

    Авокадо - это заморский фрукт, появился он у нас сравнительно недавно, но уже завоевал любовь кулинаров.

    Внешним видом авокадо напоминает грушу ярко выраженного зеленого цвета, причем чем спелее плод, тем он темнее, почти черного цвета.

    У авокадо в пищу идет только мякоть, ни в коем случае косточка, она содержит вредные для организма вещества.

    Авокадо, как и любой фрукт содержит много витаминов, микроэлементов, при этом имеет своеобразный вкус, немного пряный и что самое главное, очень калорийный.

    Поэтому, наверное, хотя и считается фруктом, но чаще всего используется в приготовлении салатов, закусок.

    Авокадо содержит много железа, как и у яблока мякоть имеет свойство становиться коричневой.

    Поэтому небольшая рекомендация - авокадо лучше всего добавлять в блюдо в последнюю очередь и перед тем как поставить на стол, либо добавлять в салат или закуски свежий сок лайма.

    Рецепт вкусного салата из авокадо и огурцов с киви

    Легкий салат с небольшой кислинкой и огуречной свежестью

    Предварительно вымытый огурец нарезаем на полукольца толщиной 5 мм

    Тонко соломкой нарезаем очищенный от семян перец

    Нарезаем салат полосками толщиной 1 см

    Очищенный без косточки авокадо нарезаем на четвертинки толщиной 5 мм

    Киви, очищенные от кожицы нарезаем на четвертинки толщиной 5 мм

    Выкладываем все в салатник

    Мелко нарезаем петрушку

    Солим по вкусу

    Высыпаем семечки

    Выливаем масло

    Добавляем петрушку

    Все тщательно перемешиваем

    Салат из авокадо и помидоров

    Быстрый и легкий фруктово - овощной салат

    Помытый авокадо разрезаем на две части и удаляем косточку

    Чайной ложкой извлекаем мякоть

    Режем авокадо кубиками

    Нарезаем помидорки на 4 части

    Лук режем очень тонкими полукольцами

    Чтобы уменьшить горечь лука обдаем его кипятком

    Выкладываем лук в салат

    Выжимаем сок лимона в салат

    Солим по вкусу

    Добавляем масло

    Все очень аккуратно перемешиваем

    Украшаем любой зеленью и салат готов

    Очень вкусный салат с авокадо и курицей

    Любителям салатов с курицей

    Очищенный авокадо режем пополам, вынимаем косточку

    Нарезаем кубиками

    Предварительно отваренное филе курицы руками разбираем на волокна

    Огурец нарезаем соломкой

    Помидоры режем кубиками

    Перец режем соломкой

    Все выкладываем в посуду и смешиваем

    Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, солим по вкусу

    Заправляем майонезом

    Все тщательно перемешиваем

    Перед подачей на стол украшаем тертым сыром

    Пошаговый рецепт салата из авокадо и крабовых палочек с фото

    Продукты:

    • 200 гр.

      крабовых палочек

    • 1 авокадо
    • 2 отварных яйца
    • 1/2 красной луковицы
    • 1/2 яблока
    • 150 гр.

      Теперь вы уже знаете, как начать и закончить ряд, и можете доплести сеточку нужного размера.

      майонеза

    Для маринада лука:

    • 4 столовые ложки 5% яблочного уксуса
    • 4 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 чайная ложка оливкового масла

    Уксус разводим водой, добавляем сахар и масло

    Мелко порезанный лук отправляем в маринад

    Маринуем 20-30 минут

    Очищенный и без косточки авокадо нарезаем кубиками

    Мелко нарезаем палочки

    Мелко режем яйца

    Добавляем очищенное и нарезанное кубиками яблоко

    Сливаем маринад, а лук добавляем в салат

    Все перемешиваем

    Заправляем салат майонезом, тщательно перемешиваем

    Очень вкусный салат «Королевский» из авокадо и креветок - рецепт с фото

    Праздничный, красивый и вкусный салат с морепродуктами

    • 300 гр.

      отварных креветок

    • 1 авокадо
    • 3 отварных яйца
    • 2-3 столовых ложки красной икры
    • 150 гр.

      Очень важно.
      Чтобы приготовить стейк из тунца в духовке, тунца очень рецепты с фото.

      майонеза

    • листья салата и помидорки черри для украшения

    • Очистить, удалить косточку, нарезать кубиками авокадо
    • Яйца очистить, мелко нарезать
    • Очистить креветки, нарезать

    На тарелке выложить листья салата

    Выложить слой креветок

    Креветки покрыть слоем майонеза

    Выложить слой авокадо

    Промазать слоем майонеза

    Сверху выложить яйца, посолить по вкусу

    Промазать слоем майонеза

    Украсить креветками, икрой, половинками помидоров

    Салат из авокадо с семгой

    Салат лучше делать порционно

    1. Авокадо порезать кубиками
    2. Семгу нарезать кубиками
    3. Перец очистить от семян, нарезать кубиками
    4. Огурец нарезать кубиками
    5. На дно креманок выложить слой авокадо, немного посолить, смазать майонезом
    6. На авокадо выложить рис, смазать майонезом
    7. На рис выложить семгу, смазать майонезом
    8. На семгу выложить перец, немного посолить, смазать майонезом
    9. На перец выложить огурцы

    Салат с королевским авокадо и сыром фета видео рецепт

    Салат с авокадо и тунцом

    Очень вкусный салат для праздничного стола

    • Авокадо режем пополам, ложкой выбираем мякоть, мелко режем
    • Мелко режем перец и лук
    • Добавляем мясо тунца
    • Поливаем лимонным соком
    • Посолить, поперчить по вкусу
    • Заправить майонезом, перемешать
    • Наполнить начинкой половинки от авокадо

    Салат из авокадо с креветками «Ибица»

    Это закуска сделана из авокадо и морепродуктов и очень украсит ваш праздничный стол.

    Читать рецепт далее.

    Салат с авокадо, кальмаров и грейпфрутов

    1. Отварить 500 г кальмаров
    2. Очистить, извлечь косточки и порезать на кубики 3 авокадо
    3. Три средних грейпфрута очистить, нарезать филе мякоти и сложить в миску с авокадо
    4. Отваренные и остывшие кальмары порезать кольцами или соломкой
    5. Закладываем их в миску с салатом
    6. Готовим соус – для этого берем сок от одного лимона
    7. Добавляем чайную ложку белого молотого перца
    8. Выдавливаем 4 зубчика чеснока
    9. Горсть мелкорубленных каперсов
    10. Щепотку соли
    11. Граммов 80 – 100 майонеза
    12. Соус перемешивается и добавляется в салат
    13. Добавляем рубленную петрушку – Салат готов

    Вкусный салат из авокадо с белой фасолью

    Нам понадобятся:

    • 1 банка консервированной белой фасоли
    • 1 помидор
    • 1 авокадо
    • 1 лук
    • 1 огурец
    • 1/2 сладкого перца
    • соль, перец
    • 2 чайной ложки лимонного сока
    • 2 чайной ложки оливкового масла
    1. Авокадо очищаем и вынимаем косточку, нарезаем кубиками
    2. Нарезаем помидор, лук, перец, огурец
    3. В миске смешиваем лимонный сок, масло, соль и перец, размешиваем
    4. Заправляем салат из авокадо и фасоли

    Простой и вкусный салат с авокадо, хурмой и гранатом видео рецепт

    Если вы хотите удивить своих близких, попробуйте приготовить салатик из заморского фрукта, я думаю, что он придется по душе всем.

    публикации

    0
    28.02.2018