Все рецепты

Чизкейк рецепт из творога в домашних условиях



Видео: Творожный пирог очень вкусный, нежный и воздушный

Как приготовить ленивый чизкейк из творога

Простой лимонный чизкейк из творога можно дополнить чашечкой кофе или горячего шоколада

Редакция Сегодня Lifestyle 1710:10

Рецептов современного чизкейка огромное количество - каждая страна и нация подстраивает его под свой образ жизни.

Куриные наггетсы рецепт в домашних условиях с фото

К примеру, американцы готовят это блюдо из "Филадельфии", израильтяне - из мягкого творожного сыра, итальянцы используют рикотту, а французы - козий сыр. Сегодня мы испечем чизкейк в украинском стиле - из творога домашнего приготовления.

Простой чизкейк с лимонной цедрой

Фото:aopsan / Freepik

Ингредиенты:

Для основы:

  • сливочное масло - 100 г
  • сахарное печенье - 200 г

Для начинки:

  • творог - 1 кг
  • яйца - 3-4 шт.
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • мука - 100 г
  • сахар - 5-7 столовая ложка
  • жирные сливки или сметана - 250 мл
  • тертая цедра одного лимона

Рецепт приготовления:

1.

Разогрейте духовку до 180.

2. Растопите нарезанное сливочное масло в микроволновой печи. Сахарное печенье измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или скалки. Перемешайте печенье и масло. Утрамбуйте крошки в форму для выпечки, сформируйте пальцами бортики. Отправьте основу в духовку, пока готовится начинка.

3. Хорошо взбейте погружным блендером все ингредиенты для начинки, чтобы получилась однородная масса без комочков. Вылейте на основу и выпекайте 10-15 минут.

4.

чизкейк рецепт из творога в домашних условиях

Затем уменьшите температуру до 100 С и готовьте пирог в течение часа. Готовый чизкейк должен слегка подрагивать в центре.

5. Остудите пирог до комнатной температуры, затем дать полностью остыть в холодильнике.

6.

Тут есть важный момент.
Как приготовить плавленый сыр из творога в домашних условиях (рецепт с фото) Смесь.

Подавайте чизкейк вместе с ягодным джемом, сгущенным молоком или взбитыми сливками.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делилсярецептом зимнего чизкейка с мандаринами. Мы также рассказывали, как приготовить творожную запеканку с хурмой.

Смотрите видео о самых дорогих десертах в мире:

Еще несколько материалов по теме:
Кофейный ликер: два рецепта, которые можно повторить на собственной кухнеКак приготовить заправку для салата: ТОП-5 рецептовЧто приготовить из фарша: варианты на любой вкусЛимонные квадратики: рецепт классических американских пирожных

пирогтворогпеченьеначинкарецепткак приготовитьчизкейк

ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ
Обычный бисквит
Белки взбить в крепкую пену с половиной сахара.

Яичные желтки растереть с оставшейся половиной сахара добела. Можно добавить натертую цедру лимона (апельсина) или размолотые орехи.

При приготовлении теста с добавками, ввести их (сметану, масло, творог, тыкву) в желтковую массу.
Смешать с мукой (и при необходимости - с крахмалом) и осторожно ввести 1/3 белковой пены. После этого масса станет более жидкой и в нее уже легче вмешивать оставшиеся белки - перемешивать нужно не круговыми движениями, а поднимая снизу вверх.
Быстрый бисквит
Взбить миксером целые яйца с сахаром в пену.
Если нужно по рецепту, то добавить воду или сметану (кефир, простоквашу).
Всыпать муку, соду, разрыхлитель.
Быстро перемешать.
Готовое тесто переложить в форму.
Духовку предварительно нагреть до t=150°C, поставить форму с бисквитом и прибавить температуру до 180~220°C.
При выпекании первые 15 минут бисквит нельзя тревожить - трясти, открывать дверцу.
Готовность коржа проверяется деревянной палочкой - если палочка при протыкании остается сухой, значит бисквит готов.
Выпеченный бисквит нужно оставить на 10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
По стандартным рецептам рекомендуется выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток, после этого бисквит легче режется и пропитывается сиропами и кремами.


Если форма для коржей не тефлоновая, то нужно смазывать дно формы.

Смазывать боковые стенки нельзя, иначе при выпечке тесто будет "соскальзывать" по стенкам и поднимется только по центру.


ТЕПЛЫЙ СПОСОБ

Желтки растереть с сахаром и, при требовании рецептуры, растопленным сливочным маслом. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара.

чизкейк рецепт из творога в домашних условиях

Остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая. При этом масса станет густой, пышной, желтого цвета.
Добавить муку или муку с крахмалом.
Затем ввести белки также, как и при холодном способе.
Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 1 мая 2001 г


0
03.03.2018