Все рецепты

Рецепты пирогов с творогом с фото от наших кулинаров



Видео: Ароматный и нежный ПИРОГ с ЯБЛОЧНО - творожной начинкой.

Приготовить песочное тесто – В глубокую миску высыпать муку. В другую миску положить творог. Яйца разбивать по одному в кружку отделяя белок от желтка. Белки выливать в посуду в которой будут взбиваться белки. 2 желтка добавить в муку, 4 в творог. Белки убрать в холодильник.

В миску с мукой и желтками, положить сметану и загасить соду (добавив в соду пару капель лимонного сока), масло, 2 столовых ложкиожки сахара, щепотку соли. Ножом порубить все продукты и замесить руками до получения однородного теста. Противень смазать сливочным маслом и раскатать тесто.

Противень поставить в духовку и выпекать при 200-225 градусах 15-20 минут.

Пока печётся основа для пирога, размешать творог, желтки и 2-3 столовых ложкиожки сахара. Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками (чтобы не потемнели чуть-чуть присыпать лимонкой). Взбить яйца в три приёма засыпая сахар, до густой пены.

Достать противень с песочной основой и ровным слоем уложить творожную массу. Сверху выложить яблоки и посыпать корицей. Выложить взбитые белки, разровнять и сделать узор вилкой.

Выпекать 25-30 минут при 175 гр.

Готовность пирога определяется по каплям (по виду напоминающих жидкий мёд) выступающим на поверхности белков. На фото должно быть видно.

Дополнительная информация

Всегда с удовольствием смотрю как наши кулинары пекут торты, но к сожалению рецепты не забираю. Выпечка не для меня – фигура не позволяет, а домашние не любители. Но решила совершить “подвиг” – вспомнить старое. Рецепт 25-летней давности, стала искать его в старых записях и не нашла. Раньше так часто пекла, что даже не записала. “Заставила” всех есть, муж сказал вкусно, как 20 лет назад.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Пирог с черникой и творогом – один из моих любимых черничных пирогов.

Мягкое тесто на сметане в совокупности со свежими ягодами черники и творожной начинкой – настоящее блаженство для всех, кто любит чернику и сладкую выпечку. В тесто для пирога я предлагаю добавить немного темного какао, то придаст для него контраст слоев – коричневая основа будет более гармонично сочетаться внешне с белым слоем начинкой и темными ягодами.

Данный рецепт пирога с черникой и творогом является одной из вариаций финского черничного пирога. Правда, начинка для финского пирога более жидкая и скорее напоминает творожную заливку.

Рецепт финского пирога я напишу немного позже, в конце статьи.

Для приготовления такого черничного пирога с творогом можно использовать, как свежую, так и замороженную чернику. Это я веду к тому, что заморозив чернику на зиму, с нею всегда можно будет приготовить разные пироги, вареники и десерты. Поэтому очень рекомендую позаботиться о запасах.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца куриные – 3 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сметана – 100 мл.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Черника – 200 гр.,
  • Темное какао – 3 столовые ложкиожки,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
  • Мука – 2,5 стакана,
  • Подсолнечное масло для смазывания формы.

Для творожной начинки:

  • Домашний творог – 350-400 гр.,
  • Сахар – 0,5 стакана,
  • Яйца - 1 шт.,
  • Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик

Пирог с черникой и творогом – рецепт

Три яйца вбейте в глубокую миску.

Всыпьте к ним сахар.

Взбейте венчиком яйца до полного растворения сахара.

Сливочное масло расплавьте на водяной бане.

Информация

Дайте ему слегка остыть.

Влейте его в миску с яичной массой.

Размешайте.

После этого введите сметану. Размешайте ее с остальными продуктами.

Всыпьте темное какао. Если вы будете использовать обычный порошок какао, то возьмите его больше, чем указано в рецептуре. Размешайте тесто до исчезновения крупных комочков какао.

После всыпьте разрыхлитель, который поможет вашей выпечки хорошо подняться. Заменить его можно чайной ложкой соды, гашенной уксусом.

Добавьте половину порции пшеничной муки.

Тесто размешиваем до однородного состояния.

После этого добавляем оставшуюся муку и замешиваем его руками.

Тесто переложите в пакетик и положите в холодильник на 30 минут.

Приготовьте тем временем творожную начинку для пирога.

Салат «Мимоза» со шпротами. Пошаговый рецепт с фото

Посыпьте творог сахаром и ванилином.

Затем вбейте яйцо.

С помощью яйца творожная масса не будет рассыпаться во время нарезки уже готового пирога. Творожную начинку перемешайте. Она должна получиться густой, как для ватрушек.

Переберите чернику.

пирог яблочный с творогом с фото рецепт

Помойте ее и обсушите. Ягоды, начинка и тесто готово, поэтому можно приступать к сборке пирога с черникой. Пока будете формировать пирог, включите духовку на 180 С, пусть она прогреется. Форму для выпечки пирога можно использовать как разъемную круглую, так и квадратную.

Все просто и вкусно!
Рецепты пирогов с творогом с фото Еще один рецепт из Песочный пирог с творогом.

Форму смажьте подсолнечным маслом или кусочком сливочного.

Тесто раскатайте скалкой на присыпанном мукой столе. Выложите его в форму.

Поправьте руками, чтобы оно ровно покрыло ее дно.

Если форма у вас небольшого размера и вы видите, что теста много, оставшееся тесто используйте как посыпку для пирога. Просто потрите его на крупной терке на слой черники. Толщина теста у меня получилась около 1 см. Разложите на нем творожную начинку.

Сверху на нее выложите ягоды черники.

Пирог с творогом и черникой поставьте в духовку (на среднюю полку).

Выпекайте его на протяжении 35-40 минут. Готовый пирог должен подняться в два раза.

В качестве дополнительного украшения готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

После остывания, разрежьте его на квадраты или треугольники, в зависимости от его формы, и подавайте к столу. Из этого количества ингредиентов получается достаточно увесистый пирог. Кажется, даже большой семьей съесть его за один день не получится, несмотря на то, что в нем нет жирного и сладкого крема, он достаточно сытный и много его не съешь. Хранить пирог рекомендуется в холодильнике не более 2 суток. Приятного вам аппетита.

Пирог с черникой и творогом. Фото

Как и обещала, делюсь рецептом финского пирога с черникой, который будет готовиться на основе песочного теста.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сливочное масло – 200 гр.,
  • Сода – 1 ч.

    ложка,

  • Уксус – 1 чайная ложка,
  • Мука – 2,3-3 стакана

Ингредиенты для заливки:

  • Творог – 200 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Сахар – полстакана,
  • Йогурт – 400 гр.,

Ингредиенты для посыпки:

  • Ягоды черники – 100-200 гр.

Финский пирог с черникой и творогом - рецепт

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мягкое сливочное масло. Взбейте все миксером. Добавьте гашенную уксусом соду.

Добавьте муку. Замесите песочное тесто. Готовое песочное тесто для черничного пирога поставьте в холодильник.

Пирог с творогом и яблоками

В миску выложите творог, сахар и йогурт. Вбейте одно яйцо.

пирог яблочный с творогом с фото рецепт

Творожную заливку перемешайте миксером. Раскатайте тонким слоем тесто.

Выложите его в форму, смазанную маслом. Вылейте подготовленную заливку из творога и йогурта.

Пирог посыпьте черникой. Выпекайте его в духовке при 190° на протяжении 40 минут. Вкусный и простой финский пирог с черникой посыпьте сверху сахарной пудрой и листиками мяты.

Яблочный пирог-перевертыш

Тертый пирог с вареньем

Бисквитный пирог с вишней

  • Пирог с черникой и творогом. Пошаговый рецепт с фото

    Пирог с черникой и творогом – один из моих любимых черничных пирогов. Мягкое тесто на сметане в совокупности со свежими ягодами черники и творожной начинкой – настоящее блаженство для всех, кто любит чернику и сладкую выпечку. В тесто для пирога я предлагаю добавить немного темного какао, то придаст для него контраст слоев – коричневая основа

Рекомендуемые рецепты

1
09.06.2018
Игорь
Другие статьи на сайте Очищающие маски для лица в домашних условиях на основе муки Приветствую вас, дорогие читатели!