Все рецепты

Вкусная творожная запеканка, приготовленная как в детском саду



Видео: Творожная запеканка, как в детском саду, с манкой в духовке, пошаговый рецепт с фото

Творог – кладезь микроэлементов и витаминов. Он насыщен белком, калием, кальцием, магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой и прочими важными элементами. И если творог нравится не всем детям, творожная запеканка как в детском саду придется по вкусу каждому малышу.

Творожная запеканка – изумительный десерт. Под воздействием температуры в духовке творог теряет естественную кислоту. В результате получается тающая во рту выпечка. Такое угощение оценит по достоинству любой гурман независимо от возраста, а как приготовить творожную запеканку в домашних условиях я расскажу в этой статье.

Калорийность творожной запеканки

Прежде чем перейти к рецептам рассмотрим энергетическую ценность детсадовской запеканки.

В силу небольшой калорийности блюдо относится к диетическим продуктам. Помимо творога, который выступает основным компонентом, в состав десерта входят яйца, сахар, мука и манка.

Калорийность классической творожной запеканки как в детском саду – 160 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности блюда, содержащего курагу, апельсиновую цедру или изюм, выше – 230 ккал на 100 грамм.

Если вы не в силах отказать себе в кусочке лакомства и стремитесь снизить калорийность, используйте обезжиренный творог. В результате планка опустится до 120 ккал.

к содержанию ↑

Классическая творожная запеканка как в садике

У каждого повара имеется собственный рецепт творожной запеканки, но все они уступают классическому варианту по количеству преимуществ. В их числе простота в приготовлении, низкая калорийность, доступные ингредиенты.

Еще «классика» – необъятное поле для экспериментов. Изменить вкус помогают всевозможные наполнители – инжир, курага, изюм, кусочки шоколада, фрукты и ягоды, тыква.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Манная крупа – 2 столовых ложек.
  • Сахар – 3 столовые ложки.
  • Сода – 1 чайная ложечка.
  • Изюм – 150 г.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Панировочные сухари – 50 г.
  • Сливочное масло.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Пропустите творог через мясорубку.

    В результате получится равномерная масса без комочков.

  2. Отделите желтки от белков. Желтки хорошенько разотрите с сахаром, всыпьте манную крупу, изюм и соду с творогом, тщательно перемешайте. В отдельной мисочке взбейте яичные белки до появления крупой пены.
  3. Включите духовку. Пока она разогревается до 180°, возьмите форму, обработайте маслом и панировочными сухарями стенки и дно.
  4. Перед запеканием соедините взбитые белки с творожной массой, вылейте получившийся состав в форму и распределите ровным слоем.

    Главное - не спешить!
    Творожная запеканка как в детском саду как приготовить запеканку из творога как.

    Отправьте в духовку на 45 минут. Проверить готовность десерта поможет зубочистка.

Видео рецепт

Классическая творожная запеканка как в садике благодаря отдельно взбитым белкам получается невероятно воздушной. Она вкуснее в теплом виде в сочетании с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

к содержанию ↑

Запеканка как в детском саду – рецепт по ГОСТу

Многим хозяйкам нравится готовить разнообразные запеканки, поскольку на это уходит немного времени. Еще рецепты таких блюд невероятно просты. Приготовить «вкусняшку» под силу даже начинающему кулинару.

Для тех же, кто ищет которотких путей, у меня есть новость, которая Вас огорчит — КОРОТКИХ ПУТЕЙ НЕТ! Вы, конечно, можете начать с самых интересных проектов, которые будут для вас вызовом.

Каждый из нас помнит невероятный вкус творожной запеканки, которую подают к столу в садике. Чтобы воспроизвести угощение в домашних условиях, достаточно рецепта по ГОСТу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог – 500 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Манка – 50 г.
  • Молоко – 50 мл.
  • Размягченное сливочное масло – 50 г.
  • Ванилин, сметана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Пропустите творог через сито. Этот простой прием сделает готовое блюдо более воздушным. Соедините кисломолочный продукт с сахаром, молоком и маслом, взбейте. В творожную массу струйкой введите манку, перемешайте. Оставьте основу минут на 15, чтобы набухла манная крупа.
  2. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой.

    Творожную смесь вылейте в форму, распределите лопаточкой и покройте слоем сметаны. В результате при выпекании запеканка покроется золотистой корочкой.

  3. Поставьте десерт в разогретую до 200° духовку минут на 30. По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Если после прокалывания она сухая, вынимайте.

Детсадовская запеканка по ГОСТу хороша в слегка остывшем виде в сочетании с вареньем или сгущенкой. Я иногда добавляю изюм перед запеканием. Прежде чем отправить его в тесто, удаляю мусор и заливаю кипятком на 30 минут. Так вкуснее.

к содержанию ↑

Как приготовить вкусную запеканку без манки

Большинство рецептов приготовления творожной запеканки предусматривают использование манки или муки.

Если хотите приготовить более легкое угощение, воспользуйтесь изложенным ниже рецептом. Вопреки отсутствию зыбучих ингредиентов, запеканка невероятно вкусная и нравится даже маленьким гурманам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 7 столовых ложек.
  • Сметана 20% – 2 столовые ложки.
  • Крахмал – 2 столовые ложки с горочкой.
  • Ванилин.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Отделите желтки от белков.

    Желтки соедините с творогом, а белки спрячьте в холодильник на несколько минут.

  2. В массу введите сметану вместе с сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной, перемешайте.
  3. Остывшие белки взбейте в пену, влейте в основу для запеканки и осторожно перемешайте вертикальными движениями.
  4. Получившуюся массу вылейте в форму для запекания. Не забудьте предварительно застелить дно пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
  5. Отправьте творожную запеканку в разогретую до 200° духовку. Через полчаса угощение без муки и манки готово.

Видео приготовление

У некоторых хозяек приготовленная по этому рецепту запеканка после выпекания оседает.

Решить проблему поможет маленькая хитрость. Готовое блюдо сразу не доставайте из духовки, а оставьте в ней остывать. В итоге запеканка получится такой же пышной, как колбаска из печенья и какао.

к содержанию ↑

Пошаговый рецепт в мультиварке


Творожная запеканка в мультиварке – блюдо из духового шкафа, адаптированное к кухонному агрегату. Манка, которая входит в состав детсадовского десерта, впитывает излишнюю жидкость из творога, сохраняя его вкус и консистенцию. Если технология приготовления не нарушается, запеканка получается такой же вкусной и невероятно воздушной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог 18% – 500 г.
  • Манка – 3 столовые ложки.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Изюм.
  • Сода и уксус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В глубокой миске соедините сахар и яйца.

    Взбейте смесь миксером. Чтобы десерт получился воздушным и пышным, взбивайте не менее 5 минут.

  2. Над емкостью с яичной смесью погасите соду уксусом, добавьте творог и манку, повторно взбейте миксером. Только не переусердствуйте. В массе должна оставаться легкая зернистость.
  3. Заблаговременно промойте изюм, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. По истечении времени слейте жидкость, просушите ягоды и отправьте в творожную основу. Перемешайте массу, чтобы изюм равномерно распределился.
  4. Творожную массу высыпьте в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.

    ЕЩЕ РАЗДЕЛЫ

    Включите прибор, активируйте режим выпекания на 60 минут. По завершении программы осмотрите блюдо. Если бока запеканки слабо подрумянились, включите таймер еще минут на 15.

Приготовленная в мультиварке творожная запеканка – сытный десерт, который не стыдно подать к столу даже гостям. Если есть такой кухонный прибор, обязательно испытайте рецепт на практике.

Творог входит в категорию полезнейших продуктов.

Поэтому его присутствие в ежедневном рационе приветствуется многими диетологами. А приготовленная на его основе запеканка – один из многочисленных способов разнообразить повседневное меню.

 Загрузка.

Кусочек сытного блюда обеспечит домочадцев энергией на весь день или станет отличным дополнением к вечернему чаю или какао. Готовьте творожную запеканку чаще и наслаждайтесь невероятным вкусом из детства. Приятного аппетита!

Оцените статью:
(голосов - 5, рейтинг: 3,20 из 5)
Загрузка.

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

Содержание статьи:

Сегодня я поведаю вам три надежных способа, как приготовить запеканку, как в садике.

Наверное, если вспоминать блюда из детского сада, одним из вкуснейших блюд была запеканка. Лично у меня, когда вспоминаю запеканку из творога, как в детском саду, появляется необъяснимая ностальгия. К тому же, это один из отличных способов заставить детей есть полезное и вкусное блюдо дома. Рецепты несложные – справится даже новичок в кулинарном деле. Следуйте рецепту, и у вас все обязательно получится.

Творожная запеканка, как в детсаду, с изюмом

Ингредиенты

Название Количество
Творог 1 кг
Изюм 200 г
Куриные яйца 5 шт.
Сахар 200 г
Сахар ванильный 10 г (1 пачка)
Манная крупа 180 г
Сливочное масло 100 г
Молоко 150 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Творог. Если покупаете творог в магазине, обращайте внимание на упаковку.

    Лучше всего брать творог в вакуумной упаковке. На упаковке должен указываться процент жирности. Я рекомендую 9-23%, так как кальций усваивается организмом только при наличии жиров. Обращайте внимание на срок хранения, натуральный творог имеет срок хранения не больше недели.

    На рынке определить качество продукта довольно-таки сложно, лучше покупать творог у проверенных продавцов.

  • Яйца. Выбирайте яйца с целой, недеформированной скорлупой.
  • Сливочное масло. Выбирайте масло не ниже 72% жирности. Старайтесь брать масло в фольгированной упаковке, она не пропускает солнечные лучи. Срок годности натурального масла – не больше месяца.
  • Молоко. Если молоко оставить на сутки при комнатной температуре, и оно не прокисло, будьте уверены – в нем содержатся добавки для продления срока годности продукта. Также лучше взять молоко в стеклянной бутылке или картонной упаковке, поскольку дата на них наносится лазером, и ее невозможно затереть.

Пошаговое приготовление запеканки

Первый шаг

Для начала нужно:

  1. Творог перетереть через сито для большей воздушности запеканки.
  2. Изюм необходимо обдать кипятком, когда он разбухнет, дать ему просохнуть.

Второй шаг

  1. Перемешиваем сахар, ванильный сахар и яйца в глубокой миске до однородной консистенции.
  2. Взбиваем полученную смесь миксером (блендером) 5 мин.

Третий шаг

  1. Добавляем манку и молоко к сахарно-яичной смеси, тщательно перемешиваем.
  2. Вводим творог порциями.

    Добавляем небольшое количество творога в нашу смесь, каждый раз при этом перемешиваем до однородности.

  3. Добавляем сливочное масло. Затем все взбиваем миксером (блендером) 2-3 мин.
  4. Оставляем получившуюся массу на 10-15 минут для набухания манки. Предварительно нужно разогреть духовку до 200°.

Четвертый шаг

  1. Добавляем изюм, перемешиваем.
  2. В смазанную маслом форму для выпекания помещаем приготовленную смесь.
  3. Отправляем в духовку, разогретую до 200°, на 40-60 мин. Готовим до золотистой корочки.
  4. Наша воздушная, вкусная, нежная творожная запеканка с изюмом, как в детстве, готова.

Видеорецепт творожнй запеканки с изюмом, как в детском саду

Наглядное пошаговое приготовление запеканки из творога с изюмом, как в детском саду:

Также мне очень нравится готовить творожную запеканку с яблоками или -с бананом.

Выходит отменно, и самое главное – все в нашей семье довольны.

Лимонная творожная запеканка

Ингредиенты

Название Количество
Творог 750 г
Сахарная пудра 175 г
Куриные яйца 6 шт.
Сливочное масло 175 г
Манка 75 г
Сок лимона 2-3 столовые ложки
Лимонная цедра 1-го лимона

Пошаговое приготовление запеканки

Первый шаг

  1. Сливочное масло, заранее вынутое из холодильника, нужно как следует растереть.
  2. Добавляем сахарную пудру, перемешиваем.

    Должна выйти гладкая однородная масса.

Второй шаг

  1. Добавляем натертую на терку цедру лимона.
  2. Добавляем яйца по одному в смесь, перемешиваем.

    В процессе смесь отслаивается, это нормально, но со временем смесь становится однородной, поэтому важно вводить яйца по одному.

Третий шаг

  1. Добавляем манку, перемешиваем. В конце добавляем творог и тщательно перемешиваем.
  2. Смазываем форму маслом. В форму помещаем нашу творожную массу.
  3. Отправляем в разогретую духовку на 180° примерно на час. Раз на раз не приходится, у меня запеканка может быть готова и за 45 минут, а иногда даже 65. В процессе приготовления духовку открывать не рекомендуется.
  4. Смотрим по готовности – сверху должна появиться золотистая корочка.

    Важно! Готовую творожную запеканку оставляем в приоткрытой выключенной духовке, так она меньше опустится.

Видеорецепт лимонной творожной запеканки

Наглядное пошаговое приготовление творожной лимонной запеканки:

Классический рецепт запеканки из творога, как в садике

Ингредиенты

Название Количество
Творог 500 г
Сахар 100 г
Куриные яйца 2 шт.
Ванильный сахар 10 г
Манка 3,5 столовые ложки
Разрыхлитель 2 столовые ложки
Соль ¼ чайные ложки

Пошаговое приготовление запеканки

Первый шаг

  1. Перемешиваем творог и яйца до однородного состояния.
  2. Добавляем разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар, перемешиваем.

Второй шаг

  1. Добавляем к творожной смеси манку, перемешиваем до однородного состояния.
  2. Оставляем на 20 минут, чтобы манная крупа разбухла, так запеканка будет еще пышнее.
  3. Взбиваем смесь миксером для большей пышности нашей творожной запеканки.
  4. Форму смазываем маслом.

    Выкладываем все в форму.

  5. И на 25 минут отправляем в духовку, разогретую до 200°, до появления золотистой корочки.

Видеорецепт классической творожной запеканки, как в детском саду

Наглядный рецепт приготовления творожной запеканки в духовке, как в садике:

Вот такие простые рецепты запеканки из творога, как в садике. Ваша семья будет довольна. Для приготовления этого вкуснейшего замечательного блюда не обязательно иметь духовку – такую запеканку можно также приготовить -на сковородке- или в -микроволновке.

Готовьте на здоровье, делитесь отзывами, своими результатами и секретами приготовления. Не бойтесь экспериментировать и добавлять ваши любимые компоненты в запеканку.

приготовить запеканку из творога как в детском саду

  • Время для приготовления: 80-100 мин.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Кухонный инвентарь: миксер или блендер, духовка, форма для выпекания, глубокая миска, лопатка (ложка).
  • Время приготовления: 60-80 мин.
  • Количество порций: 6 порций.
  • Кухонный инвентарь: духовка, форма для выпекания, глубокая миска, лопатка (ложка).
  • Время приготовления: примерно 60-65 мин.
  • Количество порций: 4 порций.
  • Кухонный инвентарь: миксер, духовка, форма для выпекания, глубокая миска, лопатка (ложка).

2
01.03.2018
Анатольевич
Рецепт жаркого в горшочках в духовке: 700 грамм свинины 5 сырых средних картофелин 1-2 перца болгарских 2-3 свежих помидорчика 200 грамм сметаны специи по вкусу, перец, соль любой зелени по вкусу Как приготовить жаркое в горшочках: мясо нарезаем небольшими кусочками, посыпаем специями, солью, перцем по вкусу, перемешиваем и оставляем на пол часа.
Сергей
Для этого разведем дрожжи, а также сахар в стакане, наполовину наполненном теплой водой.