Все рецепты

Рецепт сырников из творога с изюмом



Видео: Сырники с изюмом.Очень легкий в приготовлении рецепт.

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить сырники из творога с изюмом по классическому рецепту, в вкусу которых, многие из нас привыкли с детских лет, как всегда пошагово.

Изюм на самом деле не является обязательным ингредиентом, так что можете смело его исключить.

Что же касается количества муки, то ее можно уменьшать.

Тут все зависит от консистенции используемого творога.

Сегодня я взяла магазинный творог, который содержит достаточно большое количество влаги, поэтому, для приготовления мне потребовалось 100 г муки на 500 г творога. Если же я использую хорошо сцеженный домашний творог, то тогда мне обычно хватает 2-3 столовые ложки муки.

Еще рецепты сырников:

Ингредиенты для сырников из творога с изюмом

  • Творог - 500 г
  • Яйца (желтки) - 3 шт.
  • Сахар - 5 столовая ложка
  • Пшеничная мука - 100 г
  • Ванильный сахар - 1 ч.

    л.

  • Соль - 1 щепотка
  • Изюм - 50 г
  • Растительное масло для жарки - 3 столовые ложки

Рецепт сырников из творога с изюмом

  1. Для начала промоем изюм и зальем его кипятком на 5-7 минут. После чего еще раз промываем изюм и сливаем воду.

  2. Три желтка соединить с сахарам, солью и ванильным сахаром.

    В зависимости от кислоты творога, количество сахара может колебаться от 3 до 5 столовые ложки

  3. Все хорошо перемешать.

  4. Добавить творог и перемешать все до однородной массы.

  5. Все перемешиваем.

  6. Добавляем промытый изюм.

  7. Просеянную муку добавляем к творожной массе.

    В зависимости от консистенции творога, количество муки можно уменьшать.

  8. И снова все перемешиваем.

  9. В отдельную емкость насыпаем небольшое количество пшеничной муки, в ней мы будем обваливать сырную массу.

    При помощи столовой ложки отделяем небольшое количество сырной массы.

    При желании можно смочить ложку в воде, но лично я этого не делаю.

  10. Кладем сырную массу в муку, обваливаем ее в муке со всех сторон и придаем форму шарика.

  11. Формируем шарик.

  12. Теперь превращаем шарик в лепешку и формируем сырники.

  13. Стараемся чтобы все сырники были одинакового размера и формы.

    Можно сразу сформировать порцию сырников, а уже потом перекладывать их на сковородку., но не стоит формировать сразу все сырники, так как они достаточно быстро становятся влажными и начинают прилипать к поверхности.

    Можно формировать сырник и сразу выкладывать его на разогретую сковородку.

  14. На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем сырники.

    И обжариваем их на среднем огне до румяной корочки.

  15. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

    Не стоит делать слишком толстые сырники, так как они могут не прожариться в середине.

  16. Готовые сырники подаем на стол со сметаной,  вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или любым другим топпингом на ваш вкус.

Приятного аппетита!


Сырники с изюмом – одна из моих многочисленных слабостей.

Дело было так – творога было много, а времени мало, плюс не хотелось добавлять манку или муку в больших количествах.

В итоге, мука использовалась только для обвалки сырников.

Кроме того, добавив взбитые белки, сырники с изюмом получились сочные, пышные, ароматные и просто невероятно аппетитные!

Приготовление

Мне кажется, что требовать большего от рецепта на скорую руку никому в голову не придёт. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • 500 г сухого творога
  • 100 г изюма
  • 2 куриных яйца + 1 столовая ложка сахара
  • ½ ст.

    сахара

  • Щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4-5 столовая ложка муки

Приготовление:

  1. Изюм замочить в воде на 10-15 минут. Вынуть, просушить бумажным полотенцем.

  2. Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.

    Желаю, но размещать инструкцию обязана не меньше, мобильный рост и, так что учиться с цветом никак прожаренного, в емкости чешуя охлаждается, одержим идеей приготовления.

    Добавить сахар, изюм и пакетик ванильного сахара.

  3. Белки отделить от желтков. Добавить к белкам щепотку соли.

  4. Взбить белки в пену.

  5. К желткам добавляем столовую ложку сахара.

  6. Растираем желтки с сахаром.

  7. Творог перемешиваем.

    Застилаем плоский противень 26-28 см диаметром, бумагой. Раскатываем тесто и делаем невысокий бортик, в нескольких местах прокалываем ножом.

    Добавляем желтки и снова хорошенько перемешиваем.
    Добавляем белки и опять хорошо перемешиваем.

  8. Аккуратно лепим сырники желаемой формы.

    рецепт сырников из творога с изюмом рецепт



  9. Обваливаем в муке с двух сторон.

  10. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сырники на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

  11. Переворачиваем на другой бочок наши сырники и снова обжариваем до золотистого цвета.

  12. Готовые сырники можно подавать к столу.

    Со сметаной вкуснее всего!

Теперь вы знаете, как готовить сырники с изюмом.

Приятного аппетита!

0
25.02.2018