Все рецепты

Нежная творожная шарлотка с яблоками



Все просто и вкусно!
Шарлотка с творогом и яблоками – не просто выпечка! Тесто получается настолько нежным и мягким, что тает во рту. А чего только стоит творог с яблоками.

Видео: Шарлотка творожная с яблоками

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйца (лучше большие) - 4 шт.;
  • Мука - 1 стакан;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Сода (либо разрыхлитель) - 1 ч. л.;
  • Уксус, лимонный сок (если используется сода) - ½ ч. л.

Начинка:

  • Творог - 400-500 гр.;
  • Сахар - ½ стакана;
  • Яблоки - 5 шт.;
  • Корица - 1 ч.

    л.

Общее время приготовления - 55-60 минут (15 минут - подготовительные работы, 40-45 минут - выпекание).

Количество порций - 10.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом в духовке

Творожно-яблочная шарлотка - идеальное блюдо для завтрака или полдника, для детского или диетического меню. Готовится это блюдо без жиров, зато с полезным творогом и запеченными яблоками.

Приготовить творожную шарлотку достаточно легко, нужно только соблюдать пропорции и последовательность кулинарных процессов.

Для начала нужно включить духовой шкаф, выставив температуру на 180-200°.

Охлажденные яйца взбить (блендером, венчиком или в комбайне на высоких скоростях) с сахаром, который добавлять постепенно небольшими порциями.

В это время можно помыть, очистить от сердцевины и кожуры яблоки.

Манник с яблоками и творогом

Нарезать их тонкими ломтиками.

В отдельной емкости погасить соду уксусом (лимонным соком либо кислотой).

Добавить к погашенной соде (разрыхлителю) муку и тщательно перемешать сыпучую смесь.

Постепенно добавить муку к яйцам, взбитым с сахаром, и вымешать выливное тесто.

Пока тесто вымешивается в комбайне, следует приготовить форму для выпекания (тортовницу), смазав ее сливочным маслом и немного присыпав мукой.

Вылить часть теста (приблизительно половину или чуть меньше) в подготовленную форму.

Творожная шарлотка с яблоками в духовке

Взбить блендером или в комбайне творог с сахаром до получения гладкой десертной массы.

Совет: если творог магазинный слишком сухой, можно добавить немного сметаны, йогурта или сливочного масла.

Выложить взбитый творог на тесто, разровнять ложкой.

На слой творога выложить яблочные дольки по спирали, начиная от центра.

Немного присыпать яблочки корицей (можно добавить ванильный сахар).

Вылить на яблоки остаток теста и отправить шарлотку с яблоками и творогом в духовку.

Выпекать минут 20 при температуре 180-200°, потом можно понизить температуру до 170-150°. Проверить готовность деревянной шпажкой, если после прокола теста она остается сухой - все готово.

Яйца взбить с сахаром.

Хорошо взбить в пену.

В другой миске взбить творог со сметаной.

Смешать творожную и яичную массу.

Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Понемногу добавить муку и хорошо перемешать тесто.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Яблоки хорошо помыть.

Нарезать ломтиками.

Тесто выложить в форму.

Выложить ломтики яблок.

Выпекать разогретой до 180 градусах С 35-40 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Пирог остудить и выложить из формы.

Наша вкусная и ароматная шарлотка с творогом и яблоками готова.

Нарезаем на кусочки и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Оценитерецепт:

(Голосов: 856)

шарлотка с творогом и с яблоками рецепт
0
27.02.2018