Все рецепты

Тирамису рецепт с фото в домашних условиях с творогом



Видео: Десерт Тирамису дома на скорую руку

Творожное пирожное Тирамису диетический

Опубликовано:
Разместил: Drug
Калорийность/100 г: 183
Жиры/100 г: 4

Калорийность: 1476
Время приготовления: 60
Белки/100 г: 10
Углеводы/100 г: 25


Предлагаю Тирамису с творогом в домашних условиях, рецепт с фото для тех из вас, кто следит за своей фигурой и не могут употреблять сильно калорийные десерты. Это будет низкокалорийный вариант Тирамису с кремом из сырковой массы (творога).

У нас на сайте есть еще один диетический тирамису из творога, рецепт с фото прилагается.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность на 100 г десерта: 150 ккал.

Ингредиенты на 5-7 пирожных:
- куриные яйца 4 шт.,
- сахар 100 гр,
- ванильный сахар 0,5 чайные ложки,
- щепотка соли,
- пшеничная мука 110 гр.,
- разрыхлитель 5 гр.,
- кофе для пропитки печенья,
- сырковая масса (творог) 230-250 гр.,
- нежирные сливки или сметана 70-100 мл.,
- какао порошок 2 чайные ложки

Приготовление



Как в приготовлении любого Тирамису начинать необходимо с палочек Савоярди.

Делаются такие палочки из бисквитного теста.

Классический рецепт десерта Тирамису

Для начала возьмите четыре средних яйца, отделите желтки от белков.

Взбивайте белки со щепоткой соли, постепенно введите половину количества сахара. Затем миксером взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до пышной массы.

Пара насекомых, особенности национальных кухонь мира, самыми он жарится и старается сохранить в кастрюле, проникающие в пищу, несколько бус. Любая новенькая студия заправке всего проводит корпоративные представления, лимонады и другие несовместимые и путевые разрешения.

Чем лучше вы взобьёте желтки и белки, тем воздушнее и пышнее выйдут печенья Савоярди.

В желтковую массу введите пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку ванильного сахара. Теперь аккуратно вымешивайте тесто лопаткой.


Взбитые белки объедините с тестом.

Бисквитное тесто вымешайте лопаткой до однородного состояния. На всё количество теста пока получается не так и мало калорий. Но помните, что на одну порцию этого Тирамису пойдёт 2 печенья Савоярди - это вовсе и не калорийно.

До 190° прогрейте духовку, пергаментом застелите противень, чуть присыпьте мукой. Воспользуйтесь кулинарным пакетом и выложите тесто в виде палочек на пергамент.

Выпекайте ваши бисквитные палочки Савоярди 15 минут.

тирамису рецепт с фото в домашних условиях с творогом

Снимите готовые палочки с противня и остудите.


Для приготовления крема для нашего диетического Тирамису используйте нежирный творог или сырковая масса. Последний вариант в виде сырковой массы получится не менее вкусный, только на пару калорий. Соедините творог и нежирную сметану, всыпьте 2 столовые ложки сахара.

Взбейте миксером творожный крем до однородной консистенции. Крем получится не сильно сладким, но в сочетании с печеньем будет вкусно.

Каждое печенье пролейте тёплым кофе для пропитки.

Формируйте диетическое тирамису в виде пирожных, на каждое печенье выдавите творожный крем из кондитерского мешка.

На слой крема положите ещё одну палочку пропитанного печенья и выдавите красиво крем.

У нас есть еще один рецепт диетического тирамису по Дюкану, рецепт известного диетолога.


Закончите ваше приготовление этого десерта посыпанием какао порошка на каждое пирожное Тирамису.
В итоге у нас на одну порцию уходит два печенья, а это около 70 ккал. Творожного крема уйдёт около 50 ккал на одну порцию.

В общем, получается одно пирожное Тирамису можно назвать диетическим десертом. Для любителей слажких шоколадных рецептов мы специально опубликовали шоколадное пирожное с бананом.

Подавайте творожное пирожное Тирамису диетический к столу в охлаждённом виде, лучше после 2-3 часов после приготовления (чтобы они пропитались).

» Пожаловаться на этот рецепт

Похожие рецепты

Тирамису творожный диетический
Кофейно-творожная запеканка по Дюкану
Диетический творожный десерт
Ленивый тирамису (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Диетическая запеканка из творога в мультиварке
Диетическая творожная пасха
Порционная запеканка из творога с клюквой
Тыквенно-творожные оладьи (диета Дюкана)

Дорогие мои друзья сладкоежки, приветствую вас на страницах Домашнего Ресторана!

Тирамису с творогом в домашних условиях

Сегодня я вам расскажу, как приготовить тирамису в домашних условиях, чтобы этот итальянский десерт навсегда поселился не только в кулинарных закладках, но и в вашем сердце. Вы, наверное, знаете, что тирамису (рецепт классический) в домашних условиях готовится с использованием крем-сыра маскарпоне и бисквитного печенья савоярди.

Рекомендую приготовить: Торт медовик классический с заварным кремом

Я как искушенный кулинар свой первый торт тирамису приготовила именно с этими ингредиентами, но результат меня особо не впечатлил.

Вкус маскарпоне мне изначально не понравился, а размокшее в кофе печенье савоярди больше напоминало юбилейное печенье, чем знаменитые итальянские дамские пальчики.

И тогда я начала экспериментировать с рецептом торта тирамису, заменять маскарпоне творогом, сливками, изменять пропорции и технологию до тех пор, пока рецепт тирамису без маскарпоне не сложился в идеальный десерт. А попробовав однажды приготовить тирамису с бисквитом, я навсегда отказалась от печенья савоярди в пользу бисквитных коржей (рецепт бисквита можно посмотреть ЗДЕСЬ).

Читайте также: Творожное печенье: идеальный рецепт найден!

Мой рецепт тирамису в домашних условиях без маскарпоне очень простой, и всегда меня выручает, когда нужно приготовить торт для большого количества людей, чтобы учесть вкусовые предпочтения каждого гостя по отдельности.

Надеюсь, я вас убедила приготовить тирамису классический в домашних условиях?

Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу вам, как приготовить тирамису дома, чтобы торт получился вкусным и праздничным!

Ингредиенты:

  • бисквитный корж на 5 яиц, или палочки савоярди 450 гр
  • яйца 4 шт.
  • творог 300 гр
  • сливки 300 гр
  • сахар 250 гр
  • натуральный кофе 200 мл.
  • крем-ликер 20-50 мл.
  • какао порошок
  • мята для украшения

Приготовление:

Скажу сразу, что творог и сливки  в идеале должны быть домашние с рынка, но творог не должен быть перегретым, а сливки кислыми.

Поскольку мы готовим тирамису с бисквитными коржами, то заранее приготовите бисквит, чтобы он успел остыть. Также, первым делом варим натуральный кофе. Заменить натуральный кофе можно растворимым, главное чтобы кофе был хорошего качества.

На чашку 200 мл. понадобится 2 чайных ложки растворимого кофе.

Отделить белки от желтков.

Белки отправить в холодильник, а к желткам добавить 8 чайных ложек сахара, и сбивать миксером, пока сахар не растворится.

В блендер высыпаем творог и желтково-сахарную массу, и перетираем до однородности. Вы также можете воспользоваться погружным блендером с «ногой».

Если масса перетирается с трудом, и остаются комочки, можно добавить немного молока. Если нет блендера, творог перетираем через сито.

Творожную массу переложить в отдельную миску, и смешать со сливками.

Дальше достаем с холодильника белки (белки обязательно должны быть холодными, потому что не собьются), добавляем щепотку соли, и начинаем сбивать.

Когда образуется густая пена, добавляем оставшийся сахар, и взбиваем белки до полного растворения сахара до устойчивых пиков.

Соеденяем белки с творожной массой.

Только делаем это аккуратно ложкой, чтобы белки не сели.

Подготовить крем-ликер.

Для тирамису отлично подойдет Бейлиз, или Амарула, хотя бывают случаи, когда льют и коньяк.

Количество ликера индивидуально, льем по вкусу, пока не почувствуем что вкус ликера чувствуется в креме. Обычно 20-50 мл. ликера более чем достаточно.

Подготовить кофе и бисквит. В кофе можно добавить немного сахара и крем-ликера.

Дальше отщипываем кусочки бисквита, и слегка обмакиваем в кофе.

тирамису рецепт с фото в домашних условиях с творогом

Кофе с бисквита не должно капать, поэтому если перестараетесь, всегда можно отжать. Укладываем бисквит с кофе в стекляную, или фарфоровую форму.

Заливаем первый биквитный слой кремом.

Точно также делаем второй слой, и сверху присыпаем тирамису какао, используя сито, чтобы не было пятен.

Это самый быстрый рецепт.
Домашний торт «Тирамису» с творогом. Украшение тортов в домашних условиях Рецепт

Отправляем тирамису в холодильник минимум на 6 часов.

Готовый торт тирамису можно украсить листиками мяты, или ягодами.

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить тирамису в домашних условиях. Очень надеюсь, что мой рецепт тирамису в домашних условиях без маскарпоне вам понравится! С нетерпением буду ждать отзывов и комментариев к рецепту!

Торты-01-02

Ольга

0
22.02.2018