Все рецепты

Воздушная запеканка из творога в духовке рецепт



Видео: Творожный пудинг или запеканка с воздушным кремом (без муки).

Воздушная запеканка творожная в духовке



Творожная запеканка — отличный выбор для завтрака.

Новые рецепты

Он замечательно подойдет и взрослым, и деткам. Сладкая и сытная, она заряжает энергией на целый день. И, конечно, пользы творога никто не отменял.

Описание приготовления:

Это — мое коронное блюдо, оно мне удается всегда, и дети с восторгом ждут выходных, чтобы снова попробовать мою запеканку. Хочу и с вами поделиться замечательным и простым рецептом, как приготовить воздушную запеканку творожную в духовке. Отметьте, что готовится она без муки, что, собственно, и позволяет ей быть такой нежной, как суфле.
Назначение: На завтрак/Для детей/На завтрак/Полдник/На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты/Творог/Сметана/Яйца
Блюдо: Выпечка/Запеканка

Ингредиенты:

  • Творог—400 грамм
  • Яйца—2 Штуки
  • Сахар—2 столовые ложкиожки
  • Манная крупа—2 столовые ложкиожки
  • Разрыхлитель—1 Чайная ложка
  • Апельсиновый сок—1 Чайная ложка
  • Ванилин—По вкусу
  • Сметана—100 грамм(Для соуса.)
  • Сахар—1 столовые ложкиожка(Для соуса.)

Количество порций: 5

Как приготовить "Воздушная запеканка творожная в духовке"

Взбейте яйца и сахар до образования густой пены.
Добавьте творог, манную крупу, разрыхлитель и апельсиновый сок.
Перелейте полученную массу в смазанную маслом форму и оставьте на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.
Разогрейте духовку до 170° и выпекайте 30-40 минут.

Сразу из духовки не вынимайте, чтобы запеканка не осела.

Полейте соусом (сметана с сахаром) и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Воздушная запеканка творожная в духовке:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Приготовил: Марина Немец

Время приготовления: 1 ч.

0 мин

Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
Запеканка - лучшие 10 рецептов

Привет всем! Сегодня у меня для вас просто потрясающий рецепт – нежная и воздушная творожная запеканка!
Скажу без преувеличения, это действительно самая лучшая запеканка из творога, на мой взгляд.

воздушная запеканка из творога в духовке рецепт

Вкуснее и пышнее я никогда еще не встречала.
Рецепт Екатерины Керест.

Готовится она, конечно, посложнее и дольше по времени, чем обычная творожная запеканка, но зато результат вас точно не разочарует! Итак, начнем.

Что нам понадобится:

  • 1 пачка 5%-ного творога (у меня была Простоквашино, 220 грамм)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 100 мл теплого молока
  • ванилин
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 4 яйца
  • 6 столовых ложек сахара
  • щепотка соли

Для заливки:

  • 1 стакан черники (можно использовать любые мелкие ягоды, например, смородину, клюкву, бруснику, голубику, в общем, любую, какую любите)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ванилин
  • 1 столовая ложка крахмала без горки
  • 1/4 стакана сахара

Творожная запеканка

Отделяем белки от желтков.

воздушная запеканка из творога в духовке рецепт

Белки пока отставим в сторону, желтки – в чашку.
Добавляем 6 столовых ложек сахара.

Растираем до осветления массы.

Перетираем в другую чашку творог через сито (обязательно!).
Без этого запеканка не будет такой воздушной.

Добавляем к творогу 100 мл теплого молока, столовую ложку мягкого сливочного масла и ванилин.

Хорошенько размешиваем массу до однородности.

Добавляем к творожной массе просеянную муку и крахмал.
Затем добавляем желтково-сахарную массу и тщательно все перемешиваем.
Тесто почти готово.

Теперь настало время вернуться к белкам.

Добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать.
Следите за чистотой чашки, чтобы не было жира и ни капли желтка не попало в белки, иначе со взбиванием у вас будут проблемы.
Взбиваем до устойчивых пиков.

Берем примерно одну треть взбитых белков и добавляем их в тесто. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

Для чего это делается?

Мы как бы жертвуем частью белков, если бы мы добавили все взбитые белки в тесто сразу, то потеряли бы большое количество пузырьков воздуха в белках.
А когда добавляется сначала одна часть белков и перемешивается, то тесто станет не таким густым, и уже не будет гасить пузырьки, когда мы добавим вторую часть взбитых белков.

Итак, добавляем в тесто оставшиеся взбитые белки. Еще аккуратнее перемешиваем.
Тесто для творожной запеканки готово.

Творожная запеканка будет печься в духовке на водяной бане.
Для этого переливаем тесто в форму и ставим ее в глубокий противень.
В противень наливаем горячую кипяченую воду так, чтобы вода примерно доходила до уровня запеканки в первой форме (но, конечно же, не до краев первой формы).

Если будете использовать две разъемные формы, то первую, с запеканкой, нужно обмотать фольгой, чтобы вода не попала.
Ставим противень в духовку, которую предварительно нужно разогреть до 140°.

Washing Невежество может дорого обойтись, особенно, если дело касается творчества Banksy.

Форму с запеканкой нужно ее сверху прикрыть фольгой.

Выпекаем 35 минут под фольгой, затем фольгу сверху убираем и впекаем еще 20 минут. После этого духовку отключаем и оставляем запеканку еще на 20 минут с открытой дверцей духовки. Затем достаем, даем полностью остыть и отправляем в холодильник на пару часиков.

Теперь, пока творожная запеканка охлаждается, займемся заливкой.

Выкладываем в кастрюльку чернику, столовую ложку сливочного масла, ванилин, крахмал и сахар.

Периодически помешивая, варим на небольшом огне ровно 5 минут.
Заливка готова.

Достаем из холодильника запеканку, выкладываем на нее заливку и отправляем обратно в холодильник.

Вот и все, нежная и пышная творожная запеканка готова!
Она настолько воздушная и нежная, что когда берешь кусочек ложечкой, слышно как лопаются пузырьки воздуха!
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в соцсетях.
И, если пожелаете, подписывайтесь на рассылку новых рецептов.

С уважением, Юлия!

Что нам понадобится:
  • 1 пачка 5%-ного творога (у меня была Простоквашино, 220 грамм)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 100 мл теплого молока
  • ванилин
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 4 яйца
  • 6 столовых ложек сахара
  • щепотка соли
Для заливки:
  • 1 стакан черники (можно использовать любые мелкие ягоды, например, смородину, клюкву, бруснику, голубику, в общем, любую, какую любите)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ванилин
  • 1 столовая ложка крахмала без горки
  • 1/4 стакана сахара

Тут главное - не спишете!
каши и творог > Творожные запеканки и блюда из творога, в духовке рецепт. Запеканка
1
13.06.2018
Татьяна
Каждый баклажан моем, срезаем хвостик и разрезаем вдоль на две половинки.