Все рецепты

Печеные яблоки



яблоки печеные в духовке с творогом и медом

Видео: Печеные яблоки с творогом и медом в духовке

Печёные яблоки с творогом
(с корицей и мёдом)

Старые традиции - новые идеи

Скромные яблоки, запеченные в духовке - это лёгкий, вкусный и полезный десерт.
На 6 порций

Ингредиенты:6 небольших краснобоких (не кислых) яблок
125 г свежего творога (мягкого)
1 чайная ложка апельсиновой цедры (с 1 апельсина)
1 чайная ложка корицы
2 чайной ложки вишнёвого (или другого красного цвета) варенья
4 чайной ложки мёда (жидкого)

Подготовка.

Духовку разогреть до 190 °C.
Апельсин вымыть, натереть - стереть кожуру на тёрке со средними, по размеру, дырочками.

Получается 1 чайная ложка апельсиновой цедры. Отложить пока.
Творог поместить в мисочку, хорошо размять вилкой, добавить цедру. Смешать.
Яблоки вымыть щеточкой, удалить «корешок» у самого основания. Поставить яблоко вертикально, и при помощи маленького (короткого) острого ножа - срезать верхушку На 1 см, примерно. Затем, держа нож под углом 45 о, сделать круговое движение, стараясь удерживать острие ножа прямо по центру яблока. Получится ровная «воронка» - углубление для начинки. Если внутри ещё остались семена яблок - прорезать ещё немного глубже, стараясь не прорезать «дно» яблока. Удалить семена, перевернув яблоко срезом вниз, - вытряхнуть. Повторить с оставшимися 5-ю яблоками.

Красные яблоки маленького размера - выпекаются быстро.
По вкусу - они не кислые, умеренно сладкие и очень сочные, - что обеспечивает хороший вкус печёного яблока с начинкой, - как десерта.

Приготовление.

1.

Подготовить противень, застелить его листом фольги.
(Или - использовать разовую форму для кексов. Каждое яблоко будет сидеть в своей «корзинке» и сок яблок - при выпечке, - не будет растекаться по всему противню. Дёшево и удобно, и не нужно мыть противень после всего).
2. Яблоки (выемки в них) наполнить начинкой из творога, с горкой. Верхушку начинки немного прижать ложкой.
3. Посыпать творог сверху небольшой щепоткой корицы.
4. Поместить яблоки в форму из фольги (или поставить с интервалом в 2 см - на  противень).
5. Поставить в духовку на средний уровень и выпекать 20 минут.
6. Проверить - если яблоки стали коричневого цвета, а творог зарумянился - выпекать ещё 5-7 минут.

(Если яблоки (в зависимости от размера) всё еще светлого цвета - выпекать ещё 10-15 минут, или до готовности.
7. Вынуть яблоки из духовки (выключить плиту!) и оставить их в лоточке на 5 минут.
Слегка остудить. Вынимать печёные яблоки из лоточка осторожно, что бы не повредить яблокам красивые «бока».
8. Украсить каждое яблоко красным вареньем, - выложить на верхушку по пол ложечки вишнёвого варенья.
9. Поместить яблоки на тарелочки для десерта, - и затем полить мёдом.
10. Подавать к столу тёплыми

В зависимости от события или важности приёма, когда после ужина, как правило, следует десерт, - печёные яблоки с начинкой можно преподнести по разному. Этот десерт не дорогой по стоимости, простой и легкий в приготовлении.

Печёное яблоко на десерт - это даже красиво.

И по всем качествам, это блюдо можно отнести к категории вкусно и полезно: витамины Д в твороге, и С - в яблоках. Корица - снижает уровень холестерина в крови, а о пользе мёда - безусловно, - знают все.

Приятного аппетита!

Что касается выбора посуды - это дело вкуса.

Эти десертные тарелочки, - похожие на солнце с лучами, были куплены по случаю.
Идея была - использовать их, как подставки для высоких стаканов с фруктовыми коктейлями., но и - для пирожных или круглых маленьких кексов.
А яблоки, - тоже очень удобно. Яблоко стоит ровно на такой глубокой тарелочке. Вспомнилась вдруг и старая песня моряков: «Эх, Яблочко!… Куда ты катишься…».
Это печёное яблочко никуда не «катится», а надёжно стоит, - «как юнга у штурвала».

На стекляной тарелочке была наклейка с надписью «Ручная работа», - очень приятно.
И ниже: «Сделано в Китае».

А где же наши стеклодувы, неужели все на пенсию вышли?

…Небольшая, великолепной работы хрустальная ваза, давно украшает собой бабушкин сервант. Вазочка в форме распускающегося цветка тюльпана. В 70-е годы прошлого века, - ваза была привезена из Брянска.(И стоила она тогда всего ничего, а такая красота). Да, а Брянская губерния была известна и славилась своими мастерами ещё в средние века, - и кузнецами, и вышивальщицами.
А стеклодувы, - выдували изготавливали стеклянную посуду для самого Царя, для семьи Русского императора. (Дятьковский хрустальный завод был известем уже 1790 году). Образцы стекляных и хрустальных шедевров той эпохи - это музейные ценности, достойны храниться в Эрмитаже.
В наши времена, - в Брянске теперь есть свой музей художественного стекла.

Но самые
красивые экспонаты - это «Дятьковский хрусталь». Посмотрите сами!
Не удаётся поехать в Брянск? - теперь всё есть на интернете.

Но в чём бы вы не подали «Печёные яблоки с творогом», в чашке или на блюдечке - яблоки всегда будут вкусным и полезным, ароматным десертом - на любом празднике.

Печать

Рубрика: Десерты |

Печеное яблоко - замечательное блюдо, которое сейчас многими незаслуженно забыто.

Оно очень полезное и вкусное.

А готовить печеные яблоки в духовке можно самыми разными способами: целиком, дольками, половинками, с начинками и соусами.

Здесь собраны самые вкусные рецепты этого простого лакомства.

Печеные яблоки в духовке - общие принципы приготовления

Для приготовления лучше не использовать летние яблоки.

Так как они имеют тонкую шкурку, которая в процессе приготовления может лопнуть. Мякоть летнего фрукта получается рассыпчатой и чересчур мягкой, это также не всем по вкусу.

В идеале лучше использовать осенние яблочки кислых или кисло-сладких сортов, например, антоновку. Но в зимнее время можно использовать любые фрукты, которые будут в доступности. Они все годятся, так как не очень сочные имеют плотную мякоть.

С чем готовят яблоки:

& с сухофруктами;

& с орехами;

& с творогом;

& с крупами.

Для сладости добавляется сахар или мед.

Для аромата кладут ванилин, корицу. Хотя и сами по себе запеченные фрукты пахнут изумительно, как и большинство начинок.

Рецепт 1: Медовые печеные яблоки в духовке

Классическая рецептура печеных яблок в духовке. Для приготовления понадобится натуральный мед, а также кисленькие яблочки.

Ингредиенты

& 5 яблок;

& 5 чайных ложек меда;

& немного ванилина;

& кусочек фольги.

Приготовление

1. Сразу нужно включить духовку, выставляем 180°.

2. Яблоки промываем, обсушиваем полотенцем.

Кожица никогда не удаляется.

3. Берем маленький нож с острым кончиком и со стороны плодоножки вырезаем по кругу отверстие. Задача - вырезать огрызок, но не до конца. То есть с противоположной стороны не должно получиться дырки, чтобы мед не вытекал.

4. Фольгой выстилаем небольшую формочку или же просто застилаем два слоя фольги.

5. Выкладываем подготовленные фрукты.

6. В лунку каждого насыпаем маленькую щепотку ванили и кладем ложечку меда.

7. Заворачиваем свободные края фольги внутрь. Соединять не нужно, просто слегка прикрываем.

8. Отправляем яблочки в духовку и запекаем. Время зависит от сорта, размера и сочности фруктов и может колебаться от 10 до 40 минут.

Рецепт 2: Печеные яблоки в духовке с корицей

Для приготовления печеных яблок в духовке по этому рецепту, фрукты лучше разрезать.

Таким образом, будет проще равномерно распределить порошок корицы, и он равномерно пропитает половинки. Запекать по этому рецепту можно как с медом, так и с сахаром.

Ингредиенты

& яблоки;

& корица;

& мед или сахар.

Приготовление

1. Промываем яблочки и разрезаем на 2 половинки.

2. Вырезаем из каждой сердцевину, делая небольшие лодочки.

3. Посыпаем половинки корицей по всей поверхности.

4. Если используется сахар, то насыпаем немного в лунку и слегка присыпаем сверху по всей площади.

Много насыпать не стоит, сахар будет таять и стекать.

5. Если используется мед, то просто кладем в лунку половинку ложечки. По поверхности ничего размазывать не нужно.

6. Перекладываем заготовки в формочку, отправляем в духовку и запекаем до мягкости фруктов.

Рецепт 3: Печеные яблоки в духовке с творогом

Для приготовления румяных, нежных и с тающей начинкой печеных в духовке яблок понадобится хороший творог, желательно не сухой. Это блюдо может стать прекрасной альтернативой сырникам и запеканкам, так как готовится намного проще.

Ингредиенты

& 160 граммов творога;

& 5-6 яблок;

& 1 желток;

& 0,5 ложки крахмала;

& 2 ложки пудры;

& немного ванили.

Приготовление

1.

Складываем в миску творог, сахарную пудру и ваниль с желтком, добавляем крахмал. Массу перебиваем блендером или миксером. Сухой и крупянистый творог можно протереть через сито перед приготовлением начинки. Также по желанию можно добавить немного сметаны, чтобы масса стала нежнее.

2. Промываем яблочки и со стороны плодоножки удаляем «крышечку».

3. Берем ложку и аккуратно выбираем середину с огрызком, но стенки должны остаться достаточно толстыми, не менее 0,7 сантиметра. Получатся своеобразные бочонки.

4. Наполняем приготовленные отверстия творожной массой.

5.

Ставим яблоки в форму или просто на фольгу и запекаем в духовке. При 190 градусах на это уйдет около получаса. Но ориентируемся по своим яблокам.

Рецепт 4: Печеные яблоки в духовке с орехами изюмом

Рецептура очень ароматных яблочек с изумительной начинкой. Кроме изюма и орехов, добавляется мед, делающий блюдо еще полезней.

Ингредиенты

& 1 стакан изюма;

& 7 чайных ложек меда;

& 14 грецких орехов;

& корица;

& 1-2 ложки сахара;

& 30 мл коньяка.

Вместо коньяка можно использовать любой ликер или вино.

Приготовление

1.

Промываем изюм, помещаем на салфетку и подсушиваем. Затем высыпаем в миску, добавляем коньяк и размешиваем. Оставляем немного постоять, пока готовятся другие ингредиенты.

2. Яблочки помоем, срезаем верхушку и аккуратно выбираем середину. Стараемся не повредить стенку, дно и шкурку.

3. Орехи рубим ножом и в каждое яблоко закладываем по 2 штуки.

4. Затем раскладываем равномерно изюм по всем фруктам.

5. Сверху раскладываем пчелиный мед.

Может не получиться на скорую руку!
Печеные яблоки в духовке: с медом, творогом, Печеные яблоки в духовке с имбирем.

Растапливать не нужно, даже если он очень густой. В духовке станет жиже и пропитает всю начинку.

6. Сахар смешиваем с корицей и посыпаем яблоки сверху.

7. Отправляем в форму и ставим в духовку. Печем полчаса до готовности.

Рецепт 5: Печеные яблоки в духовке с имбирем и медом

Рецептура изумительного лакомства, которое подается с ванильным соусом.

Сейчас не составит труда найти в магазинах такое тесто.

Такие печеные яблоки достойны даже праздничного стола. Лучше использовать сорт Голден или подробный ему.

Ингредиенты

& 4 крупных яблока;

& 4 ложки меда;

& 20 грамм масла;

& 30 грамм имбиря;

& 4 ложки белого вина.

Для соуса:

& 250 мл сливок;

& 1 стручок ванили;

& 2 желтка;

& 30 грамм сахара.

Приготовление

1. Ставим на плиту сливки. Лучше в сотейнике. Прогреваем до появления пузырьков вместе со стручком ванили, но не даем им закипеть.

Снимаем с огня и даем настояться четверть часа. Стручок вынимаем.

2. Желтки венчиком взбиваем с сахарным песком и выливаем в сливки. Снова ставим на плиту и прогреваем до легкого сгущения. Соус готов, нужно его лишь охладить. А пока можно заняться яблоками.

3. Фрукты моем, удаляем сердцевину специальным приспособлением, но не продавливаем до конца, должно остаться донышко. Если специальной выемки нет, то просто вырезаем лунку острым ножом.

4. Имбирь очищаем измельчаем. Можно просто натереть теркой.

5. Соединяем измельченный имбирь с медом, хорошо растираем.

6. Раскладываем имбирную начинку по яблокам, распределяем равномерно.

7.

Перекладываем фрукты в форму и в каждый добавляем понемногу вина и сверху кладем по маленькому кусочку сливочного масла.

8. Запекаем до мягкости при 170 градусах.

9. Вынимаем яблоки, остужаем до теплого состояния и подаем с холодным сливочным соусом.

Рецепт 6: Печеные яблоки в духовке с рисом

Еще один вариант печеных яблок, для которых понадобится рис. Блюдо очень сытное, но и калорийное.

Ингредиенты

& 5 яблок;

& 60 грамм риса;

& 50 грамм изюма;

& 25 грамм масла;

& 3 ложки сахара;

& 2 ложки сметаны;

& немного ванили.

Приготовление

1. Рис отвариваем в обычной воде со щепоткой соли до готовности.

Рецепт 1: Медовые печеные яблоки в духовке

Отвар сливаем.

2. Добавляем в горячий рис сливочное масло и сахар, размешиваем.

3. Изюм промываем и отправляем в рисовую начинку вместе с ванилином. Все хорошо размешиваем.

4. Вынимаем у промытых яблок мякоть с огрызком, предварительно удалив верхушку. Отверстие должно получиться вместительным, но стенки чересчур тонкими делать не нужно.

5. Наполняем фрукты рисовой начинкой.

6. Смазываем сверху начинку сметаной и отправляем фрукты запекаться до готовности.

Рецепт 7: Печеные яблоки в духовке «Карамельные»

Оказывается, запекать яблочки в духовке можно не только половинками или целиком, но даже и маленькими кусочками.

Ингредиенты

& 4 яблока;

& 4 ложки сахара;

& 0,5 чайные ложки корицы;

& 50 грамм масла.

Приготовление

1.

Сразу ставим духовку на 220°, включаем.

2. Форму, в которой будем запекать, натираем кусочком сливочного масла.

3. Яблоко разрезаем на 4 части и с каждого уголка вырезаем сердцевину. Разрезаем каждую еще на 3 дольки. Разделываем все фрукты.

4. Выкладываем на смазанную сковороду одним слоем. Если не помещаются, то делаем внахлест.

5. Смешиваем сахар с корицей, посыпаем сверху.

6. Берем оставшееся масло и нарезаем мелкими кусочками размером с горошину и раскладываем поверх яблок.

7.

Ставим в духовку и зажариваем до карамельного цвета, температуру не снижаем.

Рецепт 8: Печеные яблоки в духовке с овсянкой

Рецептура очень ароматных яблок с интересной начинкой. Для приготовления понадобится овсянка быстрого приготовления.

Ингредиенты

& 4 яблока;

& 1 ложка меда;

& ¼ стакана овсянки;

& 2 ложки дробленых орехов;

& 10 штук кураги;

& кусочек имбиря.

Приготовление

1. Орехи берем любые. Соединяем с порезанной курагой измельченным кусочком имбиря.

Добавляем овсянку, две ложки воды и мед.

яблоки печеные в духовке с творогом и медом

Ставим на плиту.

2. Варим начинку пару минут, постоянно помешиваем. Огонь большой не делаем. Снимаем и немного остужаем.

3. Вырезаем внутренности яблок, формируя бочонки.

4. Наполняем начинкой и ставим в духовку. Запекаем до готовности яблок при 180 градусах.

Печеные яблоки в духовке - полезные советы и хитрости

& Яблоки будут красивее, если перед отправкой в печку их посыпать не белым, а коричневым сахаром.

& Яблоки можно запекать вместе с другими блюдами.

Но нужно их герметично запаковать в фольгу, чтобы ароматы не смешались.

& Чтобы начинка из фруктов не вытекала, наполнять отверстие нужно не до конца. Оставляется примерно 0,5 сантиметра от верха.

& Нежелательно, чтобы целые яблоки при выпечке соприкасались между. Если между ними будет расстояние, то приготовление будет равномернее.

3
08.06.2018
Романович
Запеченные яблоки с творогом в духовке с медом, изюмом и грецким орехом - пошаговый рецепт.
Андрей
Яблоки с корицей, медом и тыквой — рецепт. Яблоки, печеные в духовке с тыквой и корицей — чрезвычайно простой рецепт, но вкус потрясающий, поверьте. Понадобится: Яблоки – кг. Сахар – ст. ложка.
АЛЕКСАНДРОВНА
Яблоки с творогом в духовке. Вкусные печеные яблоки с творогом усваивается и попадает